在生豬屠宰檢疫中常見的問題及解決辦法

米 潔，田 鴿

吉林省敦化市動(dòng)物檢疫站，吉林敦化 133700

我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，帶動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展迅速，在生活水平顯著上升的情況下，國(guó)民消費(fèi)水平不斷上升，對(duì)肉制品的質(zhì)量與安全問題越來越重視。生豬屠宰檢疫是食品安全的重要保障，需要充分發(fā)揮其應(yīng)有的作用，做好生豬屠宰檢疫工作，提高檢疫效率，以便確保食品安全與健康，為廣大消費(fèi)者提供合格的肉制品。在生豬屠宰檢疫工作中，需要對(duì)目前存在的問題進(jìn)行分析，并給予針對(duì)性解決措施，促使工作效率的提高。

1 生豬屠宰檢疫中存在的問題

1.1 缺乏完善的監(jiān)督機(jī)制

目前生豬屠宰檢疫工作沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，在開展檢疫工作的時(shí)候相關(guān)檢驗(yàn)監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒有完善的監(jiān)督機(jī)制。大多數(shù)工作不夠到位，主動(dòng)性不強(qiáng)，沒有及時(shí)解決生豬屠宰檢疫中存在的問題。檢疫工作主要是由當(dāng)?shù)氐男竽敛块T與商貿(mào)部門等協(xié)同進(jìn)行，在生豬屠宰之前的檢疫主要是由畜牧衛(wèi)生部門來執(zhí)行。而生豬屠宰之后的肉制品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督主要是由商貿(mào)與工商部門來完成。生豬屠宰檢疫中存在多部門行政的情況，從而導(dǎo)致檢疫工作存在管理混亂的情況，檢疫部門沒有發(fā)揮出應(yīng)有的作用[1]。

1.2 檢疫工作不夠規(guī)范

檢疫監(jiān)督管理混亂，導(dǎo)致生豬屠宰檢疫工作不夠規(guī)范，沒有按照法律法規(guī)等情況來完成?；鶎訖z疫機(jī)構(gòu)工作手段比較落后，生豬屠宰衛(wèi)生處理不符合標(biāo)準(zhǔn)，沒有配備相關(guān)的衛(wèi)生設(shè)施與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)流程?！?br>