四大零售巨頭：堅守也是自救

林楠

1月23日，為有效防控新冠肺炎疫情，武漢開始實行交通管制。

看到這個消息時，吳敏（化名）心里忐忑不安。除了擔心疫情的發(fā)展情況，對于沒有提前充分儲備生活物資的她和家人來說，也擔心家里會“斷糧”。

很快，吳敏發(fā)現她的擔憂有些多余。因為，疫情下的武漢，1000多家大型商超仍在正常營業(yè)，給留守的武漢人提供了基本的生活保障。

支點財經記者了解到，武漢實行交通管制以來，以武商集團旗下的武商超市、中百集團旗下的中百倉儲和中百超市、居然之家旗下的中商超市為代表的大型商超，除錯時閉店消毒殺菌外，其余時間均在正常營業(yè)。

同時，這幾家企業(yè)在湖北其他地方的門店，也是如此。

疫情下，以他們?yōu)榇淼暮绷闶蹣I(yè)，在保障居民生活物資供應的同時，自身發(fā)生了哪些變化？他們又是如何“戰(zhàn)疫”與“自救”的？

2月7日，圍繞以上問題，支點財經記者采訪了武商集團相關負責人、中百集團董秘汪梅方、居然之家董事兼武漢中商集團負責人郝健、漢商集團業(yè)務部部長周宏翔。

商超堅守營業(yè)

武漢宣布實行交通管制，和吳敏一樣擔心會發(fā)生“斷糧”情況的居民，紛紛到各大商超“搶貨”，一度使得生鮮、糧油、零食等貨架被搬空。

其中，僅1月23日一天，武商超市的武漢門店，蔬菜銷量較同期增長了4-5倍，全天共銷售蔬菜約250噸。

對武商超市、中百倉儲和中百超市、中商超市等大型商超來說，這類商品銷量猛增，也讓他們有些措手不及。

糧油和零食類商品持續(xù)供貨問題不算大，因為倉庫通常會備1個月以上的庫存。生鮮因為不易存儲，特別是葉菜類備貨3-4天已是極限，因此最初也出現了階段性蔬菜斷供的情況。

“我們馬上聯絡各類供應渠道，通過綠色通道補足供給。”幾大商超負責人一致表示，“而且價格沒有大幅上漲，有些還低于市場價”。比如，大白菜、包菜、白蘿卜基本是以2-5元/斤的價格在售賣。

不過，能夠做到生活物資供應有所保障，且價格基本穩(wěn)定，并堅持門店正常營業(yè)，幾大商超在背后付出了很多。

保供應背后

正值2020年春節(jié)期間，幾大商超很多員工已放假離開了武漢，特別是倉儲物流中心只有少數人員在崗維持必要配送，導致人手嚴重不足。

幾大商超負責人均告訴支點財經記者，為了保證后端采購、物流配送和前端銷售正常運轉，公司高管及其他休業(yè)閉店業(yè)態(tài)如購物中心、電器門店人員，均加入到商超的整體運營中，大家一天都沒有休息。

武商集團相關負責人介紹，武商集團總部統一調配，抽調了旗下國廣、武廣、世貿、眾圓、亞貿等購物中心員工，成立了突擊小分隊支援倉儲和物流配送工作。

中百集團的高管們更是自己到門店，做臨時銷售員。只是，疫情下，因為春節(jié)員工放假和交通管制產生恐慌等兩大因素疊加，導致有員工陸續(xù)辭職造成人手不足，讓汪梅方頗為無奈。

“在這個特殊時期，大家都會恐慌，可以理解。”汪梅方強調說：“我們現在能做的，就是盡量保護那些還奮斗在一線的員工安全，因為武漢實行交通管制，很多員工都是走路上下班，路程遠的往往來回要走五六個小時，有的門店負責人為了保供應，只能睡在辦公室連續(xù)作戰(zhàn)。”

各大商超每日營業(yè)結束后，對賣場及賣場里的收銀臺、手推車、貨架等進行消毒成了必備工作，面積大一些的門店，往往還需閉店1-3天才能完成消毒殺菌工作。

在員工和顧客的防護管理上，各個商超也建立了較為健全的防備機制。首先是員工和顧客進店都需測體溫，并佩戴口罩等基本防護用品。同時，員工還需及時報備自己及家屬的身體狀況，以及居住小區(qū)疫情狀況，以備公司及時決策處理。

幾大商超負責人均坦言，為了打好這次“防疫戰(zhàn)”，公司隨時都處于高度警惕狀態(tài)。

整體銷售額同比下滑

疫情也給幾大商超的銷售業(yè)績帶來了壓力。幾大商超負責人均告訴支點財經記者，門店的總體銷售額，相比去年同期有所下滑。

郝健說，盡管生鮮、糧油、零食等生活物資銷量大漲，但價格相對較低。往年春節(jié)期間，大家走親訪友，帶動了價格較高的煙酒茶、巧克力、餅干等高檔禮品的銷售。“今年因為疫情，大家除了出門買生活物資外，都是閉門不出。”郝健補充說。

幾大商超負責人也注意了到了另一個現象，即線上訂單急劇增長。不過，由于外賣平臺人員春節(jié)放假以及武漢實施交通管制，導致配送人員缺乏，線上訂單配送時效不能得到及時保障。

“很多人由此知道我們有線上服務，待疫情結束后，相信線上業(yè)務會形成新增長點，我們也會大力開拓線上業(yè)務。”郝健說。

事實上，近年來，幾大商超都在極力探索O2O業(yè)務。

武商集團通過自營商城武商網，主營超市日用品及進口商品；武漢、黃石、襄陽、宜昌地區(qū)門店還入駐到了京東到家及餓了么平臺。中百集團同時與多點、美團、淘鮮達、餓了么、京東到家等平臺合作，開展O2O業(yè)務。居然之家旗下的中商超市，也是與京東到家、美團、餓了么等平臺合作，開展到家業(yè)務。

支點財經記者查詢2018年年報發(fā)現，武商集團、中百集團、居然之家旗下中商超市各自線上交易額，分別為3.56億元、2.21億元、0.07億元。

對未來業(yè)績有信心

除超市業(yè)態(tài)外，武商集團、中百集團和居然之家，還分別有購物中心、百貨、家居大賣場及建材超市業(yè)態(tài)。相比商超的正常營業(yè)，為避免人群集聚有效防控疫情，自1月23日起閉店停業(yè)的這些業(yè)態(tài)門店，后續(xù)面臨的經營壓力更大。

除以上3家上市公司外，湖北另一家沒有超市業(yè)態(tài)、以購物中心為主的漢商集團，更是如此。

以2018年的數據來看，購物中心為武商集團貢獻了大部分的營業(yè)收入，占比達69.31%；中百集團百貨貢獻的收入占比較小，僅為6.68%；居然之家旗下中商品牌部分，購物中心及百貨貢獻的收入略大于超市業(yè)態(tài)，占比為55.32%；居然之家旗下家居大賣場和建材超市貢獻的收入，是中商品牌部分總營業(yè)收入的兩倍，超過了80億元；漢商集團購物中心貢獻的收入占比達85.21%。

目前，武商集團、中百集團和漢商集團旗下的購物中心和百貨門店，均未確定恢復營業(yè)時間。居然之家旗下中商購物中心和百貨門店，還未確定恢復營業(yè)時間；旗下家居大賣場在湖北的門店，也未確定恢復營業(yè)時間，但在全國其他地區(qū)的門店，已于2月22日恢復營業(yè)。

上述4家零售巨頭的相關負責人均坦言，這些業(yè)態(tài)在短期內必然會承受較大壓力。不過，他們對疫情防控較有信心，對未來中國經濟形勢也十分看好。疫情防控期間，不能開業(yè)的業(yè)態(tài)可練好內功，為日后發(fā)展蓄力。

武商集團相關負責人表示，武商集團會繼續(xù)發(fā)揮在供應鏈和購物中心營運上的優(yōu)勢，通過“數據+技術”持續(xù)打造線上線下數字化營銷平臺，通過武商網、武廣線上美妝商城、化妝品線下自助販賣機、社群營銷等科技手段，助力企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

郝健表示，去年底完成重組的居然之家，未來會在新消費組合上發(fā)力。旗下居然之家家居大賣場，將與中商門店進行資源整合，實現“大家居”與“大消費”的融合發(fā)展，以適應消費者在家居、生活、娛樂等方面的一站式購物消費需求，將“泛家居+商超百貨”市場繼續(xù)做大做強。

旗下有21世紀購物中心、銀座購物中心、武展購物中心3座購物中心的漢商集團，則會繼續(xù)從客戶畫像挖掘上發(fā)力。

周宏翔告訴支點財經記者，從以往的經營數據來看，這3座購物中心的客戶畫像均不一樣。其中，21世紀購物中心客單價不高，主打平價特色；銀座購物中心因為周邊有較多社區(qū)，以滿足家庭一站式購物為特色；武展購物中心由于許多年輕人喜歡在這里集聚，以經營潮流輕奢商品為主。

汪梅方坦言，和其他3家企業(yè)相比，百貨營收占比較小的中百集團，未來還需付出更多努力。為適應消費升級和消費主力呈現年輕化趨勢，旗下3家百貨門店在去年進行了升級改造。一方面升級了硬件，讓購物環(huán)境越來越好；另一方面改善了商品結構，引入了更貼近消費的時尚潮牌，并完善了購物與休閑娛樂一體化的服務。

“我們原來的百貨門店經營比較單一，調整后增加了電影院，擴大了餐飲休閑娛樂面積。”汪梅方補充說。

值得一提的是，四大零售巨頭為與品牌商合作共贏，均表示旗下購物中心、百貨等業(yè)態(tài)恢復營業(yè)后，會以免租、降租或減少抽成的方式，支持品牌商在未來的發(fā)展。

“總而言之，未來發(fā)展過程中困難一定有，但是我們有勇往直前的勇氣。”他們對武漢的未來充滿信心。