醉春

向賢彪

故鄉(xiāng)的春天是一幅絢麗多姿的畫卷。一場春雨過后，草兒綠了，花兒開了，土地松軟了，生命以最簡單、最自然的方式繁衍著、蓬勃著。前幾天還光禿禿的山崗、田野，奇跡般地罩上了新綠，裊裊韻味從每個(gè)情節(jié)中舞動出來，往上升騰，醉了白云，醉了藍(lán)天，也醉了一顆顆癡望的心。

世上萬物都是很守時(shí)的。記得最先拱出地面的是薺菜，又稱地米菜。薺菜性喜溫和，耐寒力強(qiáng)，在寒風(fēng)冷雨中總是以倔強(qiáng)的姿態(tài)生長著。“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花。”這是南宋辛棄疾對薺菜的描述和贊譽(yù);“殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羊豚。”是陸游晚年對薺菜的感受。此時(shí)春初，乍暖還寒，別的野菜還在泥土中躲藏著、冬眠著，薺菜卻迎著刺骨的寒風(fēng)，傲首挺立，綻開嬌嫩美麗的白色小花，給春天送來陣陣清香。

薺菜沒有驕人的外貌，葉子呈帶有鋸齒的羽毛狀，梢上開米粒狀的小百花，是故鄉(xiāng)田野上極普通的一種植物。然而，人們卻喜歡它，在鄉(xiāng)親們的心中是永遠(yuǎn)的美食。明徐光啟在《農(nóng)政全書》中記載：“舊時(shí)，人們常在其出葶時(shí)挖其根葉，食用度荒。貧家子弟左手挎籃，右手持小鐵鏟，四處挖掘。洗凈作羹，其味頗香。”小時(shí)候，我常隨母親下地挖薺菜，一會兒工夫，就能挖上一籃子。其實(shí)，薺菜不只是作羹，吃法有很多種。那時(shí)，常見母親把洗凈的薺菜放進(jìn)沸水里焯一下，撈起把水?dāng)D干，用刀剁碎，摻和肉糜或雞蛋、豆腐干，撒上調(diào)料，或素炒，或涼拌，或做餡，包成餛飩、餃子，其味鮮爽清香。在鄉(xiāng)下伯母家，還見她把薺菜拌以面粉，置鍋內(nèi)籠布上蒸熟，叫作蒸“拌拉”。食時(shí)再拌以香油、蒜泥，鮮嫩可口，唇舌留香。如今，超市里也有薺菜賣，據(jù)說是大棚里種植出來的，葉肥莖壯，看起來挺誘人，但卻味同嚼蠟，遠(yuǎn)沒有兒時(shí)吃的野生薺菜那么香。

故鄉(xiāng)的香椿也是極誘人的。民諺道：“門前一棵椿，春菜不擔(dān)心。”在或饑或飽的日子里，鄉(xiāng)親們靠守著幾棵椿樹和那份單薄的希望過活。記得那年蓋新房后，父親就從山上挖來幾棵小椿樹栽在門前。他邊栽樹邊教我們唱曲兒：“椿樹椿樹你好香，正轉(zhuǎn)三圈跟著長。今年我若長了個(gè)，明年給你燒炷香……”唱罷，還帶著我們圍著新栽的椿樹轉(zhuǎn)三圈，期盼我們像椿樹那樣茁壯成長。椿樹算是速生樹，栽時(shí)才一人多高，沒兩年就竄上房頂了。一挨谷雨前后，樹梢上就爆出嫩紫或淡綠色的椿芽來。待長到四五寸長時(shí)，父親就用鉤子把椿芽鉤下來，放到沸水中焯一下，切碎后，或涼拌，或炒雞蛋，那個(gè)香味饞得人直流口水。香椿采得多了，來不及吃，母親就將它放在太陽下晾曬，然后和著鹽巴輕輕揉一揉，用家里的壇壇罐罐腌制起來，留著慢慢食用。在兒時(shí)，整整一個(gè)春天會因香椿的存在而過得有滋有味。我參軍入伍后，每當(dāng)椿樹發(fā)芽時(shí)，母親都會在椿樹下守望著我，風(fēng)吹起她一縷縷染著風(fēng)霜的白發(fā)，雕刻出一尊盼兒歸的塑像。

春天帶給故鄉(xiāng)豐腴，萌生綠色的地方就舒展生命，就有拔節(jié)開花的渴望，就有快樂在醞釀！兒時(shí)在春天的原野上，我們追逐輕盈的蜻蜓和美麗的蝴蝶，我們快樂地采擷著春天五彩繽紛的饋贈，不只是滿足著口福之樂，也圓著一個(gè)個(gè)純潔而絢麗的夢，收獲著醉春的快樂和富足。