石渠餛飩

王榮

土生土長的建湖人，都是知曉石渠餛飩的。

石渠餛飩店坐落在建湖縣匯文路南旱橋西，店面并不起眼，甚至有些老舊。灰白色的墻壁上，也就那紅底白字的招牌還算醒目吧。小店卻顧客盈門，每到早晚飯時間，店內就會十分熱鬧。

傳聞石渠在改革開放初期，就在建湖老街開了餛飩店，那時候的碗還全都是豁牙子碗。現在在店里忙活的是石渠的孫輩，石渠老人家已逝多年。

石渠餛飩店也幾遭坎坷，從老街顛簸到中心幼兒園巷口，再到如今的旱橋底下，店面在不停地變換，而始終如一的是餛飩的鮮美和建湖人對傳統美食的推崇。

店里只賣餛飩、鍋貼和茶葉蛋，墻上也不張貼價位表。蝦糠湯煮出來的餛飩透鮮，比別的店用味精煮出來的餛飩自然要健康得多。才出鍋的鍋貼蘸上醋，焦脆軟香又酸爽適宜，煞是好吃，一連吃四五個都不嫌膩。五元一碗的餛飩、八角一個的鍋貼，物美價廉，來店里的基本是老顧客。

旱橋底下也都是些和石渠餛飩店一樣老字號的建湖特色商鋪。石渠餛飩店隔壁的軍保用品店開了有三十多年了。如果在下午路過店家，還能看見兩家老板娘坐在竹凳上聊天哩，頗有種農村婦女農忙后的清閑模樣。不知道她們侃的是些什么，那種歲月靜好的感覺令人艷羨。

嘬一口鮮香的餛飩湯，熱流瞬間滑入胃間。而這一碗餛飩，是建湖人對質樸生活的向往與懷念。

（指導教師：武芹）