中國正成為有機農業的領導者

印度ThePrint新聞網4月12日文章，原題：中國正走向有機農業，并成為可持續農業的領導者去年8月的一天，中國南京郊區一家水果農場的溫室大棚外，氣溫高達38攝氏度。農舍內，顧客們在品嘗有機葡萄和桃子。農場經營者王女士小心翼翼地掀開一個裝蚯蚓的大箱子的蓋子。她飼養的數以千計的蚯蚓為其農場供應有機肥。越來越多的中國農民減少了化肥和農藥使用，迎合消費者對有機食品的需求，王就是其中的一員。

1961年饑荒后，中國的糧食總產量幾乎翻了兩番。但這種成功是以環境為代價的。中國的單位面積化肥使用量是世界平均水平的4倍，占全球農藥總用量的一半。總體而言，中國農業化學品使用量是全球平均水平的2.5倍。

過度使用化肥和農藥導致土壤污染、藻類泛濫和溫室氣體排放增加。中國的消費者以及農民也面臨健康問題。

但可持續農業實踐和有機食品生產在中國正呈現上升趨勢。2019年的一份政府報告顯示，2005年至2018年，經認證的有機農業種植總面積增加了5倍多，達到310萬公頃。2017年，中國有機農產品認證面積排名世界第3，僅次于澳大利亞和阿根廷。有機產品總量排名世界第4，僅次于美國、德國和法國。未經認證的有機生產也很普遍。

在國家一系列政策的支持下，中國的農民也正出于個人健康、生態保護和經濟等動機，拋棄化學品農業。中國消費者熱衷于購買不含化學物質的食品，主要是出于健康的考慮。

對有機食品和綠色食品的需求正在迅速增長，尤其是富裕消費群體。中國的可持續農業實踐——例如使用堆肥和動物糞便代替化肥、覆蓋作物、作物輪作和間作（在同一塊地種植不同作物）等，都有助于土壤的健康。生態農場還避免在牲畜身上使用抗生素和激素。

有機農業的社會運動和市場往往出現在土地私有化、小農場數量下降、食品供應鏈日益整合的國家。而中國的有機和生態食品行業是在不同的社會、經濟、文化和環境條件下誕生的。中國走向有機農業主要來自自上而下和自下而上的推動。中國也正成為發展可持續食品體系的全球領導者。

面對食品安全問題以及生態危機，中國各級政府對有機農場提供了一系列支持，包括支付有機認證費用、尋找土地、資助農場基礎設施和有機肥料，以及培訓和營銷援助。支持力度在全球范圍內無與倫比。除了國家層面的支持，民間社會自下而上的努力也推動了有機農業。

正如我們的研究所示，中國人珍惜獲得安全健康食品的機會，在新冠肺炎大流行的當前更是如此。生態食品和有機食品的網上銷售正在蓬勃發展。▲

（作者斯蒂芬妮·斯科特等，喬恒譯）