高職旅游管理專業實踐教學體系構建的探索與思考

殷開明

【摘要】實踐教學體系是高職旅游管理專業培養高技能人才的關鍵體系。該體系的構建和完善是培養旅游企業所需要的專業人才的關鍵。高職學院必須充分重視和積極構建。

【關鍵詞】高職旅游管理專業 ?實踐教學體系 ? 探索

一、實踐教學在高職旅游人才培養中的地位

高等職業學院以培養技術型人才為目的，希望通過學校不同專業的教學活動，培養學生實際操作能力，使學生在未來行業發展中可以占有一席之地，實現自身價值。進行實踐性教學活動目的是使學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業及獲得新知識。實踐教學環節既可以幫助學生掌握書本中的理論知識，又能培養學生的組織能力及創新能力。過去的旅游管理教育重理論輕實踐，導致了創新型人才匱乏，旅游業市場競爭力較弱。高職旅游管理專業應合理開展實踐教學活動，構建科學的實踐教學體系，為旅游企業培養高層次、職業技術型、復合型旅游實用人才。

二、高職旅游管理專業實踐教學現狀

（一）與實際要求脫軌

目前，在高職旅游管理專業教學中，可以發現其實踐教學目標定位與行業發展目標存在很大差距。通過目標定位的差異，可以體現出兩點問題。第一，校企合作中存在問題。學校制定專業發展目標時，忽略行業對人才的要求，導致學校人才培養目標出現與實際脫軌的情況。第二，體現出教師對該專業發展的認識不足的問題，無法將企業需求精準定位在教學目標中，導致人才培養與實際發展不符。傳統旅行社實訓中，沒有現代的信息化與電商化的內容，實訓內容主要為專業技能培養，忽略行業發展。在該模式的培訓中，學生無法學習行業發展進步中的內容，實訓活動缺乏真實性與有效性。

（二）缺乏清晰教學層次

旅游管理專業實踐教學體系以專業課程為主，缺乏實踐基地與實訓活動。最近幾年，高職教育中，創新創業教育的興起，推動實訓基地建設，但是在旅游管理專業中并沒有體現出來。由于缺乏明確教學層次，導致部分內容出現重復、混合的情況，影響學生實踐能力培養。

（三）教學體系不完善

傳統旅游管理教學中，以旅行社經營模式為實踐教學內容，實踐內容比較單一，涉及領域較少，無法滿足現行業對該專業的發展需求。學生在實踐過程中，沒有在真實情境中體驗、感受行業發展，體會時代變化，學習內容仍停留在傳統教學中，導致學生學習積極性不高，無法滿足行業需求。此外，實踐教學體系中，對學生的評價方式比較單一，以此結果性評價為主，忽略學生實踐過程中能力、素質的評價，不利于學生綜合素質培養。

三、高職旅游管理專業實踐教學體系構建建議

（一）他山之石， 可以攻玉

通過專業調查和行業調研， 研究不同院校同類專業和行業培訓中有關實踐教學的方法和模式有哪些成功經驗， 存在的問題及其原因， 合理安排實踐教學時間， 通過校企合作、 校際合作等方式， 穩固現有的實踐教學基地和場所， 根據需求有計劃地開拓實踐教學基地， 并在此基礎上進行實踐教學內涵建設。

（二）加強實踐教學 “硬件”建設

完善旅游管理專業校內外實訓實習基地的場地和設施 。以校內實訓室建設為平臺， 以實訓室管理指導機構為主體，以專兼職實踐指導教師為兩翼， 以學生社團活動為動力， 以校外實習基地為后盾， 良性互動， 全方位、 多層次地展開并優化實踐教學， 同時籌建包括校內專職教師和校外行業專家組成的旅游管理實踐教學指導委員會， 加強對實踐教學中各個環節的細化安排和監督指導。

（三）加強實踐教學過程中的 “軟件”建設

為實踐教學實驗室制訂總體的管理方案和詳細的運作方案， 并據此開設相關的課程， 開展相關的實踐教學活動。運作方案完結之后， 及時總結該方案實施過程中存在的問題和帶來的效果， 并制作詳細的分析報告。在整個實踐教學計劃結束之后， 通過問卷調查和座談會等形式廣泛聽取意見反饋， 制作詳細的論證報告， 修整和完善運作方案。

（四）建立科學的實踐教學考核評價標準

改變理論教學中“標準答案”式的考核評價標準， 建立新的實踐教學考核評價標準。實踐教學環節中的評價標準不應過于硬化， 而是把實踐教學環節的目標和要求告知學生， 由學生自己把握。

（五）加強對實踐教學的科學管理

對學生從入學開始后的各實踐教學環節的運行進行績效評估， 對學生的實踐教學進行全程跟蹤研究，包括實踐教學前準備、實踐教學中運作和實踐教學后反饋與完善 。教學質量管理的具體要求分類建立完整而科學的實踐教學資料檔案， 以期更好地指導新一輪的實踐教學。

（六）提高教師綜合能力，帶動學生全面發展

首先，對旅游管理專業學生進行教學時，高職院校的教師應該不斷創新自己的專業理論知識體系，提高自身的實踐操作技能，以此培訓出適應社會需求的旅游管理專業人才。其次，教師在日常生活中，應該定期閱讀一些與旅游管理相關的書籍和雜志，幫助他們學習最先進的教學理念。最后，培訓教師的專業知識過程中，高職院校應該努力提升旅游管理專業教師的教學水平，從而使高職院校更好地開展旅游管理專業教學活動，促進學生全面發展。

（七）加強校內外實訓基地的緊密合作

實訓基地對旅游管理專業的實踐教學非常重要。建設實訓基地需要高職院校根據學校自身發展和管理模式不斷與校內外的實訓基地緊密合作，加快建設實訓基地的腳步，建設出適合學校發展要求的、具有特色的實訓基地。在對學生進行旅游管理教學時，一定要結合這些實訓基地對他們進行實訓教學。校內實訓基地和校外實踐基地相互配合，相互支撐，才能把高職旅游管理專業的學生真正培養好。

四、結語

當下我國旅游行業的發展如火如荼。社會上對旅游人才的需求非常旺盛，但是不得不都說的目前真正學旅游管理出身的做旅游的并不多。每年大量的旅游管理專業高職畢業生最后都沒有從事這個行業。造成這個現象的原因很多。其中有一個原因就是我們培養出來的旅游管理高職學生沒有辦法很好的適應當下社會對旅游人才的能力要求。那么我們要如何改變這種局面的，個人認為就是要通過構建高職旅游管理專業的實踐教學體系，通過有效提高學生的學習和工作能力，幫助學生明確旅游專業發展方向和前途，最終為我國旅游業培養出一批愛崗敬業的旅游人才。

基金項目：重慶市高等職業教育雙基地建設項目（重慶城市管理職業學院旅游管理專業雙基地建設）。