信息技術應用與電商農產品供應鏈優化策略研究

陳園

[摘 要]隨著社會經濟水平的提高，人們對農產品的需求也從量向質轉變，追求更高品質的農產品。大數據、移動互聯網、云計算等信息技術的發展讓人們生活采購方式變得更加多元化，也為農產品電商提供了新的發展契機，目前，我國農產品電商供應鏈建設仍處于初級階段，農產品標準化程度不高、商品化率不足、物流成本高，優質農產品無法送到更多人的餐桌上。在信息技術應用下，如何從農產品的生產、流通、銷售等環節著手，打造高效、先進的農產品電商供應鏈，實現信息流、資金鏈、物流深度融合，成為社會大眾關注的話題。基于此，本文就信息技術應用與電商農產品供應鏈優化策略展開討論，旨在為相關研究提供參考。

[關鍵詞]信息技術;農產品;電商;優化

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2020.24.081

[中圖分類號]F323.7;F724.6[文獻標識碼]A[文章編號]1673-0194（2020）24-0-02

1? ? ?傳統農產品供應鏈發展現狀

農產品供應鏈是一個農產品由農田到餐桌的過程，傳統農產品供應鏈主要由農戶、農產品供應商、批發商、零售商、消費者構成，整個供應鏈環節復雜，涉及單個主體多，使農產品流通效率低，結合農產品易腐爛、不便于運輸的特點，低效的流通率會造成農產品大量額外損耗，從而增加農產品的運輸成本，不利于優化農產品供應鏈。

1.1? ?經營模式單一，標準化程度低

在我國，農產品的生產地大部分在農村地區，農產品生產主體以家庭農戶或者小型農場為主。生產主體的市場經營理念單一，電商意識淡薄，不易形成規模化生產和管理的電商農產品供應鏈體系，單一的經營模式不利于突出農產品特色，只能滿足終端消費者食用的需求，難以形成農產品與銷售者之間長期的戰略合作關系;而具有地理位置優勢的地方特色農產品，受到生產規模和經營模式的限制，無法實現品牌化、標準化，不能達到電子商務的采購、運輸、銷售標準，導致大部分具有地域性優勢的特色農產品無法在電商平臺上“合規”銷售，只能經過傳統農產品供應鏈各個環節轉包，進而使特色農產品品質下降，無法發揮農產品的本身價值。

1.2? ?供應鏈信息流通不暢，信息化程度低

農產品供應鏈中各個環節的信息共享傳遞尤為重要。信息通暢能夠提高供應鏈工作效率，最大限度地保障農產品的品質，提升服務質量，目前農產品供應鏈信息化程度低，建設緩慢，在農產品供應鏈中，企業不能做到信息共享，且農產品從生產到配送的諸多環節中，只有節點的上、下游企業能夠獲取信息，這樣一來，導致供應鏈中企業信息不對稱，極易出現供大于求、供不應求的現象，無形中加大了生產成本、損耗成本、運輸成本。另外，企業信息流通問題會在終端影響消費者的體驗，使生產方無法獲取真實的市場反饋，生產方不能及時了解消費者需求，難以提高產品質量。同時，也可能因為供應鏈中的其他問題導致優質產品得不到預期的市場反饋，進而使供應鏈企業不能及時調整生產和銷售策略，讓農產品滯留在生產基地。

1.3? ?農產品質量安全認證度低

在傳統的農產品銷售市場上，農產品質量安全認證沒有納入法律范疇，對農產品的品質劃分沒有做到細分化，人們倡導的綠色無公害食品沒有明確的鑒定標準，這樣導致市場中的農產品品質參差不齊，容易出現劣幣驅逐良幣的現象，農產品質量安全認證度低，導致農產品電商需要投入大量的宣傳費用，以提高人們對農產品的質量認知，進而提高優質農產品銷量，促進電商農產品供應鏈不斷優化。

1.4? ?冷鏈物流設施不足、物流發展存在障礙

農產品具有保存時間短、儲存難度大的特點，長距離的運輸對冷鏈物流提出了非常高的要求，主要集中在果蔬、奶制品、肉制品和水產品等領域。不同類型農產品對儲存條件的要求各不相同，對物流運輸的環境要求也有所區別，目前我國農產品冷鏈物流設施普遍不足，電商農產品主要采用自營式運輸方式，而為中小電商企業和農戶提供服務的第三方冷鏈物流發展緩慢，導致農產品網銷困難。我國冷鏈物流運輸大多依靠車輛運輸，而這些車輛大部分來自海運冷藏集裝箱，制冷技術和工藝水平遠遠不能滿足當前電商零售農產品的運輸需求，缺乏專業的制冷車廂技術和溫控設施，無法為容易腐壞、保鮮期短的農產品提供很好的保障。在冷庫建設方面，我國的冷庫建設不均衡，在東部發達地區的省份，冷庫已接近飽和，冷庫資源一定程度上供大于求;而在中西部地區，冷庫數量與實際需求相差甚遠，供不應求，導致電商農產品銷售主要集中在東部地區，這限制了電商農產品供應鏈發展。

2? ? ?信息技術應用與電商農產品供應鏈優化策略

2.1? ?優化電商農產品供應鏈體系

準時、高效地將高品質的農產品配送到消費者手中是農村電子商務的發展目標，需要相關電商企業在生產端制定農產品規模化的生產、加工、包裝管理體系，在運輸端構建完善的物流配送體系，在終端構建客商服務體系，并利用信息技術將這3個體系進行完美融合，以形成完善的電商農產品供應鏈。在生產端，針對不同的農產品建立農業生產標準，結合農產品的種植情況、克重、品種、外觀等細分量化，制定清晰的等級劃分，同時利用大數據技術對每批次產品進行追蹤溯源處理，從農產品源頭入手，提升產品的標準化，最大限度地保障農產品產品質量。在物流運輸端，實行“防損耗”“保時效”的措施，利用云計算等信息技術把握不同農產品在運輸、儲存過程中的溫度、搬運要求，讓農產品在最合適的環境中運輸、配送，保障農產品在運輸中的新鮮度，降低不必要的運輸損耗;根據互聯網信息技術的共享性，時刻跟蹤農產品運輸軌跡，有效解決配送“最后一公里”問題，從而保障農產品配送時效。在終端，綜合收集處理農產品生產、銷售、配送、市場反饋、客戶體驗度等數據，其中，客戶體驗度主要集中在生鮮農產品的產品質量、售后體驗、配送時效性、性價比方面。通過消費者服務體驗能夠判斷不同農產品的市場行情和流通性，再結合農產品生產、配送、銷售等信息，利用大數據信息技術進行綜合評估分析，便于電商農產品供應鏈企業及時查漏補缺，完善供應鏈運作體系，提高工作效率。此外，還要根據市場需要調整生產和銷售計劃，避免出現供大于求、供不應求的現象。

2.2? ?利用信息技術構建多元化營銷模式

電商農產品能夠快速搶占實體經濟份額，除了價格優勢，更重要的是農產品背后的故事性更容易制造傳播熱點，通過互聯網信息技術可以充分發揮農產品的地域優勢和特色，利用移動互聯網絡構建動態監控體系，讓消費者走入農產品原產地，切實看到農產品從種植到生產的各個階段，從而滿足消費者對農產品品質的需求，打消消費者的購買顧慮，刺激消費者的購買欲望。同時，可以利用多媒體直播功能，針對應季農產品，在田園進行農產品直播銷售，以提高消費者的信任程度和購買體驗度。此外，針對高端消費者，可以構建有機農產品生產基地，使消費者在手機APP實現全程監控，打造無化肥、無污染的高端農產品營銷模式，從種植到配送實現全程跟蹤，滿足不同消費者的農產品需求。

2.3? ?建設農產品冷鏈網絡體系

近年來，隨著人們對消費需求的不斷提高，產品信息的透明化、溯源化逐漸成為大眾廣泛關注的問題。另外，網絡體系的逐漸完善讓農產品冷鏈物流服務越來越透明，信息技術的發展讓農產品的動態監控成為可能，讓消費者“吃得放心、吃得開心”。想要構建完善的農產品冷鏈網絡體系，一方面，要打破農產品冷鏈網絡的瓶頸，延展到各個特色農產品產地。結合不同區域農產品的產量、產值、產品特殊性，針對性地建設區域配送中心，形成相對集中的網絡體系，加快農產品從產地到餐桌的冷鏈物流速度。另外，加強傳統農產品冷鏈物流與現代電商平臺冷鏈物流的融合，彌補斷層，形成無縫銜接的冷鏈網絡。

3? ? ?結 語

目前，我國電商農產品供應鏈仍處于初始發展階段，互聯網、大數據等信息技術為電商農產品供應鏈優化奠定了基礎。因此，我國農產品電商企業應充分利用信息技術，完善供應鏈體系，更新管理模式，讓電商農產品供應鏈向系統化、集成化方向發展。

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