淺談中草藥在水產養殖病害防治的研究與應用

余孫淮

隨著水產養殖業的快速發展，漁業水域環境不斷出現惡化的情況，細菌病以及病毒病常有出現，對養殖戶的經濟效益產生嚴重的影響。市場普遍使用的抗生素或化學藥品，使病原菌形成耐藥性，無法做出徹底治療，且藥物的使用對人們的食品健康同樣產生影響。在我國的中草藥資源十分充足，取材相對較為廣泛，中草藥中含有多種營養素，在使用后不會有藥物殘留，也不會使病原菌具備耐藥性，純天然且幾乎沒有毒副作用。對中草藥采取合理使用，能夠對化學藥物或抗生素造成的病原菌抗藥性或藥物殘留等情況得到有效解決，充分滿足綠色無公害生態養殖的嚴格標準。中草藥的使用可以提高水產品的非特異性抗性，增強水產品免疫力，避免疾病的突然爆發，為水產養殖的綠色穩定發展提供了保障。

1、中草藥在水產養殖病害防治的藥理學研究

中草藥的使用已有幾百年的歷史，不過針對其藥理性狀的分析研究，整體上依然存在著不完善性，究其原因主要是因為成分的復雜性以及作用的多功能性。與此同時，不同成分之間的互相作用，增加了運用藥理研究方法對中草藥進行深入分析的整體難度。當前，在水產養殖中，關于中草藥應用的藥理研究可劃分成三個不同層次。第一，基于藥物化學成分，通過各種提取分離方法，獲得有效部位或單一組分，通過現代藥理學研究方法做出科學研究;第二，基于藥性、使用和臨床療效觀察做出傳統藥理學總結;第三，通過對病害病原體采取分離培養，開展單方或是復方提出物的抑菌試驗。

藥效臨床觀察的分析研究較為豐富，關于生產階段產生的病害，或采取單方、或采取復方、部分對組方做出報道，部分則并未對組方內容做出公開。如草魚初學并的具體治療方法，部分寄生蟲病的具體治療研究等。當前抑菌試驗報道很多，不過試驗方法則存在相應的區別與差異，最終結果同樣產生了相應的區別與差異，普遍采用的是瓊脂擴散法還有最低濃度法。

大部分中草藥富含豐富糖類，研究相對較為充分的主要包括黃芪多糖、枸杞多糖與茯苓多糖等。研究得知此類多糖可以有效促使機體抗體的快速形成，抗體分泌細胞、NK細胞與T.B淋巴細胞得到有效增多，能夠使血清免疫球蛋白整體數值得到相應增加，使巨噬細胞具備的吞噬功能得到有效增強。

黃芪、甘草等中草藥富含皂甙，對皂甙進行分析研究得知，其使CGMP/CAMP比值得到有效增大，對巨噬細胞進行有效激活，可以促使T.B細胞對分裂原的反應，具備提高免疫功能的療效作用，提高網狀內皮系統吞噬功能，加快抗原與抗體反應，使抗體形成細胞總數得到增加。

2、中草藥在水產養殖病害防治的應用

（1）提高免疫力

目前，水產養殖中使用中草藥的分析研究中，關于免疫力增強劑方面比較關注。中草藥提高機體免疫力，歸根結底是對機體免疫器官產生的顯著促進作用，從而使免疫力得到有效提高。針對水產動物，主要是通過增強非特異性免疫反應，以此提高免疫能力，通過使皮膚與血清以及粘液內含有的溶菌酶活性的增強等得以有效實現。中草藥形成免疫效果，其關鍵成分包含多糖、有機酸與甙類等部分揮發性成分。相關人員通過實驗研究，總結出對SOD酶活性以及血清溶菌酶活性存在良好促進效果的大蒜與黃芪等;而大黃與穿心蓮的等可以有效增強溶菌酶活性以及血液白細胞吞噬活性。此外，部分研究證實，漁用中草藥免疫增強劑，不會受到魚消化道產生破壞影響，免疫效果較為良好。

（2）誘食作用

部分中草藥存在特殊芳香氣味，可以刺激水產動物產生食欲，起到良好的誘食作用，如八角、魚腥草等對魚類可以起到良好的誘食作用。相關研究表明，此類中草藥富含豐富的方向性小分子有機酸、含氮化合物與脂、醛、酞和等。大蒜氣味能夠對魚類嗅覺產生有效的刺激，使魚類可以產生食欲，可使鰱魚或鳙魚等魚類進食量得到相應的增加。飼料內加入適量陳皮，草魚咬餌次數以及啄咬率以此得到相應的增加，這也表明陳皮對草魚能夠起到良好的誘食作用。

（3）肉品改良作用

人工飼養魚類同野生魚類進行比較，肉質風味明顯不如野生魚類，這同對肉質風味產生重要影響的關鍵成分存在緊密聯系，如游離氨基酸以及不飽和脂肪酸等具體含量于比例產生的相應變化。通過中草藥含有的部分成分位于水產動物體內形成的沉積，能夠使其質量得到明顯的提高，其中肉質的改善十分明顯。相關研究人員位于養殖飼料內加入適量的杜仲葉粉，能使蛋白質含量得到明顯的增多，脂肪含量得到有效減少，且氨基酸總量以及人體必需氨基酸含量得到有效增多，肉質得到明顯的改善。除此之外，通過山梔子與苦參等搭配制作為添加劑，并添加至飼料內，可對肉質風味做出有效的改善，并促進魚類的快速生長。

（4）抗菌與治療作用

大部分具有清熱解毒效果的中草藥，均富含生物堿與黃酮等成分，可以對病原微生物產生有效的抑制或殺滅。茯苓、黃芪與魚腥草等中草藥，當作飼料添加劑用于對草魚、鰱魚等進行投喂，能夠使腸道細菌構成以及數量得到有效改變，增加益菌類總數，對致病菌生長產生有效的抑制作用。相關人員通過使用五倍子藥餌，含量依次為0.5%、1%，對草魚、鰱魚等進行投喂，對肝臟與血液指標作出科學試驗測定，了解到，五倍子能夠使肝酸性磷酸酶以及堿性磷酸酶活性得到有效的增加，對細菌性敗血癥產生有效的預防以及治療效果。通過使用穿心蓮人工配合飼料，含量依次0.5%、1%、2%，對草魚進行投喂，對腸的前中后段需氧和兼性厭氧菌的數量以及種類做出試驗檢測，了解到穿心蓮并未對優勢菌群種類產生影響，不過1%、2%含量可以使氣單胞菌數量發生相應的減少，并使細菌性疾病得到有效的降低，尤其是針對草魚細菌性腸炎病作用較為良好。

（作者單位：350102福建省閩侯縣白沙鎮農業服務中心）