試論牧草在生態畜牧發展中的重要作用

王丹

在畜牧業的發展中，牧草具有十分重要的作用。牧草是牲畜的重要食料來源，是畜牧業發展的基本物質保障。牧草中含有較為豐富的營養物質，其中很多都是牲畜生長中所必需的物質，其質量也會對生產產品的質量產生一定影響。基于此，本文就牧草在生態畜牧發展中的重要作用加以論述，以期能夠對國家畜牧業的發展起到一定借鑒作用。

我們生活中的肉、蛋、奶等均源自于畜牧業，也有一部分有機肥料與工業原料也來源于此。畜牧業給國家經濟的發展提供了一定保障，同時也在環境的保護中發揮了極為重要的作用。而在畜牧業的發展中，牧草又占據主要地位，因此，探討生態畜牧業發展中牧草的作用具有十分重要的現實意義。

一、牲畜成長中牧草發揮的作用

生態畜牧發展過程中，毫無疑問，牲畜的健康是最為重要的，為了使牲畜能夠快速生長，需要確保其飲食結構的科學性，而牧草是牲畜的主要進食來源，在牲畜的生長中發揮著極為重要的作用，應該予以高度重視。隨著國家經濟的快速發展，給生態畜牧業的發展帶來了新的契機，對牲畜的要求也逐漸提升，不但要保證牲畜能夠快速生長，還要確保其能夠健康成長。而牧草運用的不夠科學會導致牲畜產生諸多問題，所以，需要做好牧草的優化與控制工作，保證其能夠給牲畜的成長提供足夠的營養。根據牲畜成長的相應季節，為了保證牧草實際效果的真正發揮，需要對相應的災害進行重點預防，這就要重點探索牧草抵御災害方面的問題，促使其作用能夠得以充分發揮，從而有力保證生態畜牧發展。

二、牧草是牲畜主要且經濟的食料來源

家禽和家畜喂食的飼料分為多種，但就畜牧業總體情況而言，牧草占據較大比例。在大力發展畜牧業的草原區中，牧草基本是唯一的食料;對于城市郊區，盡管能夠使用秸稈等當作食料，但是野生或是栽培的牧草依然是較為主要的食料。縱觀全球，對于草地畜牧業較為發達的國家，畜牧業的產值基本上都是由牧草產生的，如新西蘭90%之上的產值都是由此產生。而在美國，盡管畜牧養殖中使用了大量精料，但是畜牧業產值中由此產生的依然占據73%。再如德國，雖然草原占地面積很小，但是畜牧產值中與牧草相關的也到達到60%之多。相較于一些接近的精料和秸稈飼料而言，牧草中各式營養成分的含量明顯要高出很多，并且含有較為豐富的維生素與礦物質，氣味芳香，且具有極好的適口性，對牲畜的成長發育能夠起到良好的推動作用。牧草具有極強的生命力，即使生長環境中水、熱、光等條件十分不利，依然能夠堅強生長，并且一個生長季能夠多次收割。對于多年生牧草，一次種植就可以連續使用多年，耕種管理較為便捷，同時能夠節約各項成本投入。與農作物相比，牧草中的養分含量絲毫不差，甚至一些高產的牧草，其養分含量會高出農作物很多，是物美又價廉的牲畜食料。飼料工業中會生產一些配合食料，而其中的維生素主要源自于那些質量較好的豆科牧草干草粉。這些干草粉在家禽平日的食料中通常占比約為2%，在豬的平日食料中通常占比約為5%，亦或是10%-20%，盡管能量水平有所下降，但是有效改善了胴體的品質。兔是一種食草動物，平日中進食青草的數量大概占自身重量的10%-30%范圍之間，重量約為3.5千克的兔，平日中進食青草的質量在400-450克之間。一年中只要保障青草的足量供應，兔就能夠得到良好生長，但也要補充一定量的精料，這樣才可以收獲更好的經濟收益，根據干物質計算，在一日中所有食料中青草占比在40%-70%之間為最佳。

三、農牧結合中牧草發揮的作用

生態畜牧的發展中，牧草在農牧結合區域也發揮著極為重要的作用，起到紐帶連接的效果，有力地保障了農作物和牧草之間的輪作，這亦是生態畜牧的一個主要表現形式。為了有效推動生態畜牧的發展，運用牧草與其它種類種植間隔進行的形式是較為有效的方式，同時對產業結構的調整與優化也十分有利。運用此種方式，不但可以在間隔種植的情況下使土壤營養結構得到一定改善，保證各種農作物更加良好的生長，并且具有較好的經濟效果，主要是因為這種間隔種植方式保證了作物的二元或是三元結構得以實現，從而實現了牧民生活的有效改善，在畜牧業的幫助下獲取更加穩定的經濟收入來源，實現了生態畜牧的持續穩定發展。

四、牧草能夠有效改善土壤，提升土層肥力

對于牧草，尤其是多年生禾本科和豆科牧草，其根系較為發達，可以在土層中積存一定數量的有機質，加大腐蝕質在土層中的含量，有效提升了土壤的肥力，保證后茬作物的優質、高產。特別是豆科牧草，其根系處生有根瘤，能夠對空氣之中游離的氮素進行有效固定，提升土層中氮素的含量。一般情況下，在一個生長季中，一畝地能夠對10千克左右氮素加以固定，牧草的產量愈大，所固定的氮素也會愈多，也就越發能夠發揮培肥土層的重要作用。上個世紀七十年代，能源危機導致化肥價格急速攀升，并且肥料的過量施加也造成了相應的環境污染問題，這樣的情況下，人們越發重視豆科牧草的固氮功效。

五、牧草具有水土保持、固沙防風的重要作用

牧草具有較為強大的根系，枝杈較多并且擁有茂盛的葉子，一些牧草的匍匐莖較為發達，可以快速延伸，將地面覆蓋，這樣能夠有效降低雨水的沖刷作用。在一些水土流失較為嚴重的地域，牧草的種植是水土保持的重要措施。據相關試驗表明，同坡度一樣的撂荒地相比較，草木樨在泥沙沖刷量和徑流量上會分別降低63.6%-90.6%與14.5%-80.7%。而在坡度為28度的陡坡上，相較于農耕地，草木樨泥沙沖刷量和徑流量會降低60%和47%。在一些沙漠化與風蝕較為嚴重的地方，栽植牧草，創建人工草地，不但能夠有效保證牲畜飼料的供應，同時還能夠起到防風固沙的重要作用，防御風沙侵害，從而更好地保護生態環境。

總而言之，生態畜牧是國家畜牧業發展的主要方向，同時也是對其發展提出的基本要求。牧草作為其中的關鍵性資源，更應該引起高度關注，需要采用科學的方式促使牧草的作用得以真正發揮。

（作者單位：362416福建省泉州市安溪縣金谷鎮人民政府農業服務中心）