平邑山楂優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

翟兆鵬

山楂是我國(guó)特有的藥果兼用樹種，平邑縣栽培山楂歷史悠久適應(yīng)能力強(qiáng)，廣泛分布于山地、丘陵等地區(qū)。平邑縣作為全國(guó)水果百強(qiáng)縣，是山楂的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，常年山楂種植面積5.3萬畝，年產(chǎn)量12.55萬噸，占山東省山楂產(chǎn)量的三分之一，“天寶山山楂”被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。平邑山楂主要品種有：大金星、大棉球、歪把紅、糖球、小金星、草紅、大五棱等。其中大棉球、大金星，被譽(yù)為沂蒙大山楂，色澤紅或淡紫色，有蠟光，肉質(zhì)細(xì)密、上乘，成熟期在9月中旬至10月中旬，果重大概在12.5至14克，為提高山楂品質(zhì)和產(chǎn)量，現(xiàn)結(jié)合工作實(shí)際總結(jié)平邑山楂的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)如下。

一、加強(qiáng)土壤肥水管理，促進(jìn)山楂植株生長(zhǎng)

1、加強(qiáng)土壤管理

為滿足山楂生長(zhǎng)的水、肥、氣、熱的條件，有效改良和熟化土壤，充分提高土壤肥力，土壤肥沃度的最有效方法是施用有機(jī)肥料，一般情況下，山楂在萌芽前追肥，這一期間需要大量氮素營(yíng)養(yǎng)。但最好是腐熟后的農(nóng)家肥，深翻表層土壤，加強(qiáng)日照，多次耕鋤，增加土壤的透氣性和土肥充分混合，促進(jìn)樹體生長(zhǎng)。在生長(zhǎng)期追N肥和P、K肥配合使用，可有效促進(jìn)花芽分化和果實(shí)快速生長(zhǎng)。從8月一直到采收的這個(gè)階段，是山楂生長(zhǎng)、高產(chǎn)的的關(guān)鍵期，更應(yīng)增施N、P、K肥，達(dá)到高產(chǎn)目的。

2、及時(shí)施足基肥

及時(shí)補(bǔ)追酸性和低堿性的肥料，并且要求肥力緩和、肥效較長(zhǎng)的品種，以補(bǔ)充樹體營(yíng)養(yǎng)。基肥以腐熟有機(jī)肥為主，每畝開溝施有機(jī)肥3500kg，加施純氮（N）10kg，過磷酸鈣50kg，鉀肥（K2O）40kg。在山楂每個(gè)生長(zhǎng)周期要追肥3次，在生長(zhǎng)前期要稍微頻繁一些，分別是在每年3月中旬山楂開始過冬恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)，補(bǔ)充樹體生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，每株追施純氮（N）0.6kg;謝花后每株施純氮（N）0.3kg，以提高山楂坐果率。7月下旬花芽分化前每株施純氮（N）0.3kg，過磷酸鈣1.50kg，鉀肥（K2O）0.4kg，以促進(jìn)山楂果實(shí)生長(zhǎng)，提高果實(shí)品質(zhì)。

3、合理澆水促進(jìn)土壤養(yǎng)分吸收

山楂樹灌水后，水分比較容易被吸收，能充分滲入根系分布層中。因此，山楂樹種子在播種下地2至3小時(shí)以后，樹盤挖坑，及時(shí)澆水，未成年果樹澆水時(shí)，可深灌30cm至40cm左右，成年果樹大概灌深在60cm至70cm，一般每個(gè)生長(zhǎng)周期要澆4次水。此外，為促進(jìn)肥料的充分吸收與利用，春季在追肥后澆1次水，并花后結(jié)合追肥再澆水1次，以充分提高山楂坐果率，促進(jìn)花芽分化及果實(shí)的快速生長(zhǎng);為確保樹體安全越冬，冬季越冬期要澆封凍水，若遇到春秋干旱情況，應(yīng)結(jié)合平邑縣氣候與實(shí)際降水情況，適當(dāng)增加或減少澆水次數(shù)。

二、提高整形修剪質(zhì)量，改善園區(qū)山楂生長(zhǎng)環(huán)境

1、山楂樹的整形修剪

基于山楂樹干性強(qiáng)、層性明顯和喜光的特點(diǎn)，應(yīng)采用主干疏層形和自然開心形。按照少主枝、少側(cè)枝、多枝組的原則，定干高度控制在45cm左右，冠徑、樹高控制在35cm左右，樹層間距14cm左右，以確保通風(fēng)、透光良好，結(jié)果空間大的需求。但由于山楂樹的整形修剪比其它果樹的修剪復(fù)雜，因此，在考慮其生長(zhǎng)結(jié)果、栽植密度、立地條件和自然環(huán)境條件外，還應(yīng)按種類和品種特性、環(huán)境條件、肥水管理水平、樹勢(shì)、枝勢(shì)特點(diǎn)等因素靈活掌握，以達(dá)到最大限度地利用空間立體結(jié)果的目的。因此，在山楂高產(chǎn)栽培技術(shù)中，應(yīng)避免重剪、多截的現(xiàn)象，以免影響成形和結(jié)果速度，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。但如果不剪，而樹形雜亂，樹體結(jié)構(gòu)不合理，出現(xiàn)早結(jié)果，低產(chǎn)量現(xiàn)象，缺少合科學(xué)合理的枝組分布。

2、山楂樹的修剪，應(yīng)以冬季為主，夏季為輔

山楂幼樹整形講究樹干要低，骨干枝開張角度要大，以充分利用光熱資源和空間;合理利用輔養(yǎng)枝，保持樹勢(shì)中庸健壯、樹冠內(nèi)良好的通風(fēng)透光條件。山楂的大小年不明顯，只有保持中庸樹勢(shì)，才能獲得連年豐產(chǎn)。

3、夏季修剪

盡量避免反復(fù)摘心，應(yīng)做到合理疏枝、拉枝，增加產(chǎn)量。每年5月份當(dāng)山楂樹冠內(nèi)心膛枝長(zhǎng)到35cm左右時(shí)，為促進(jìn)花芽形成，培養(yǎng)緊湊的結(jié)果枝組，應(yīng)留25cm摘心，但在此過程中，應(yīng)避免反復(fù)摘心、重度摘心，防止對(duì)母枝的生長(zhǎng)量和生長(zhǎng)勢(shì)產(chǎn)生抑制，造成產(chǎn)量下降;山楂抽生新梢能力較強(qiáng)，一般枝條頂端的2至3個(gè)側(cè)芽均能抽生強(qiáng)枝，每年樹冠外圍分生很多枝條，使樹冠郁閉，通風(fēng)透光不良，應(yīng)及早疏除位置不當(dāng)及過旺的發(fā)育枝。對(duì)花序下部側(cè)芽萌發(fā)的枝一律去除，克服各級(jí)大枝的中下部裸禿，防止結(jié)果部位外移。夏季山楂樹修剪時(shí)一般在輔養(yǎng)枝上要進(jìn)行環(huán)剝，寬度為被剝枝條粗度的1/10。同時(shí)，對(duì)生長(zhǎng)旺而有空間的枝在7月下旬新梢停止生長(zhǎng)后，將枝拉平，緩勢(shì)促進(jìn)成花，增加產(chǎn)量。

4、山楂樹保溫

在我國(guó)的長(zhǎng)江以北的地方，冬季氣溫寒冷，氣溫會(huì)降到零下，因此，應(yīng)做好保溫措施，例如：建大棚、生爐子，提高山楂樹周圍的環(huán)境溫度。

三、增強(qiáng)病蟲害防治水平，提高山楂品質(zhì)

山楂蟲害主要有紅蜘蛛、桃小食心蟲、桃蛀螟;病害主要有輪紋病、白粉病。山楂病蟲害防治要堅(jiān)持以“預(yù)防為主、綜合防治”的原則進(jìn)行。山楂采收后，進(jìn)行越冬期要及時(shí)做好冬季清園工作，及時(shí)清除園間雜草、殘枝、病葉，剪除病蟲枝，集中燒毀或?qū)⒖葜β淙~埋入土中，減少越冬病蟲源，降低病蟲害基數(shù)。必要時(shí)可噴施殺蟲殺菌劑，清除越冬蟲卵，同時(shí)噴施葉面肥，補(bǔ)充樹體營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)樹勢(shì)增加樹體抗性。當(dāng)發(fā)生病蟲害時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行藥劑處理。防治紅蜘蛛和桃蛀螟，可在蟲害發(fā)生時(shí)，用20%滅掃利乳油2500至3000倍液或1.8%阿維菌素乳油4000至6000倍液進(jìn)行噴霧;防治桃小食心蟲，用10%啶蟲脒乳油5000至6000倍液或25%功夫乳油20至40ml對(duì)水噴霧。防治輪紋病，用25%多菌靈可濕性粉劑250至500倍液噴霧，每隔7至10天噴一次;防治白粉病，從初發(fā)病時(shí)開始，至8月中旬，每10至15天噴灑1次56%嘧菌·百菌清水乳劑800至1000倍液或80%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧。

（作者單位：273300山東省臨沂市平邑縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）