大櫻桃的栽培與管理技術

趙偉

大櫻桃是一種高檔次水果，常被稱為果中的珍品，具有成熟早，口感好的特點。而且大櫻桃較易貯存，方便長距離運輸，市場的售價較高，價格維持時間長，深受市場的歡迎。目前我國栽培的大櫻桃大多為歐美品種，北方地區栽培規模較大，而且還有進一步擴大的趨勢。本文圍繞大櫻桃的栽培與管理技術進行了討論分析。

1、大櫻桃的生長條件

（1）溫度

大櫻桃在不同時期對溫度有不同的要求，在適宜的溫度條件下，可以促進大櫻桃樹的生長及果實的成熟。大櫻桃在發芽期間適宜的溫度為10℃，開花期適宜的溫度為15℃以上，新生枝梢最易在20℃以上的條件下生長，而果實成熟階段，應將環境溫度保持在20-25℃之間，而且在此條件下果實成熟時間可縮短到50-60天。大櫻桃不耐霜凍，所以越冬時應采取妥善的防凍措施。

（2） 土壤

大櫻桃適宜在土層深厚、土質疏松、具有良好透氣性的土壤上栽培。在大櫻桃的各類品種中，絕大多數對土壤的酸堿度有較高要求，栽培前應對土壤的酸堿度進行檢測，并將土壤酸堿度調節到中性程度。

（3） 水分

大櫻桃在生長過程中，其根部對氧氣含量有較高要求，所以必須對根系土壤中的含水量進行嚴格控制。如果含水量過高，大櫻桃的枝葉會形成徒長，不利于根系的呼吸，容易引起根部腐爛。如果含水量過低，根系無法吸收到足夠的水分，會導致大櫻桃過早地衰老，影響櫻桃的產量。

（4） 光照

大櫻桃比較喜光，枝干可在陽光充足的條件下健康生長，結實率也會有所增加，并且可以提高果實的成熟速度和果實中的糖分含量。在光照條件較差的情況下，會導致樹冠外圍徒長，果樹枝條的壽命會縮短，坐果率降低，果實的品質也不高。

2、大櫻桃的栽培與管理

（1）建園

大櫻桃是喜光性強的樹種，而且忌旱、澇和大風，所以應選擇在風力較小、肥力較高、土層深厚、土質疏松、有較強保水能力的砂壤土上建立櫻桃園。建園時應同時修建排水及灌溉設施，保證具備良好的排灌水條件。

（2）栽植

應采取矮化密植的栽培方式，將株行距設置為3米×4米。在實際栽植過程中，要進行深栽，根據苗木的規格，挖掘比原根莖深至少10厘米以上的定植穴。栽植后填土時，不要一次性將土填滿，有利于根系呼吸，促進樹苗的生長。可在以后撫育管理過程中，在進行鋤地時逐步將土填滿。在7月份雨季到來之前，將土埋至與地面基本持平，可促使砧木根系發育，增強根系對營養的吸收能力，防止苗木出現倒伏。

3、土肥水管理

在苗木定植后的2年內，應堅持為苗木進行合理的施肥和澆水，促進苗木的迅速生長。在櫻桃樹進入豐產期后，要盡量施用有機肥料，減少化肥的施用。在果實膨大期，也就果實成熟前的半個月左右，要在為果樹澆水的同時，進行硫酸鉀的追施，可以促進果實的膨大。為增強果實的硬度和果實表面蠟質層的厚度，應在果實生長期間連續噴施2-3次磷酸二氫鉀。在果實采收后，如果土壤干旱，應進行一次適量的澆水。每年的9月下旬-10月上旬，可在每株果樹下埋施充分腐熟的羊糞肥50-70公斤，并拌入適量的硫酸鉀，確保果樹全年肥料營養的供應。

4、整枝修剪

剪枝前應首先對樹形進行確定，采取密植的果樹應選擇紡綞形，在保證主干直立的基礎上，將果樹的6-7個主枝分為三層，最底層中既有主枝也有分枝，在中上部位保留水平方向延伸的枝條。第一年定干需留90厘米左右的長度，然后在地面以上60厘米處刻芽，留下的3個芽應朝向不同的方向并以螺旋的方式向上延伸。刻芽時應在貼近芽的上方橫刻一下，刻出印記的長度為樹干周長的1/3，剪口下的1-4個芽不能刻芽。第二年春天的時候，應對主樹干在定好的芽處進行輕短截，再采用與第一年相同的方法進行刻芽。對所有的枝條留下15厘米的重短截用于做主枝，可促進分枝的發育生長，全部分枝應于8月份拉平。第三年春天可對全部分枝兩側的所有芽進行刻芽，促進小的短果枝發育。夏天的時候可對大枝背上萌發的新梢進行摘心，并在秋天的時候拉平全部大的枝條。苗木在進入第四年以后，在前三年剪枝整形的基礎上，已經基本形成了紡綞形的樹形，而且還存在大量小的果枝和花芽。

5、花果管理

應對授粉樹進行相應的配置，確保數量足夠。授粉樹的數量和配置方式，將會對授粉樹的受精、坐果和高產產生較大程度的影響。可采取主栽果木與授粉樹種各栽植一半，行列式定植的方式。每栽植2-3行的主栽果木，栽植一行授粉樹種。也可根據果園面積的大小，選擇隔行栽植主栽果木和授粉樹種的方式。針對授粉樹種的苗木較少的情況，可在配置授粉樹時，采取分散式或中心式的方法。分散式配置方法就是每栽植3-4株主栽果木，栽植1株授粉樹。中心式配置方法就是在中間栽1株授粉樹，周圍栽8-12株主栽果木。

6、蟲鳥害防治

（1）蟲害

大櫻桃的蟲害主要有蚜蟲、刺蛾、桑白介和紅白蜘蛛等，為防止蟲害的發生，可選用吡蟲啉、氯氫菊酯、5波美度石硫合劑、氯氫菊酯及阿維菌素等藥劑，每年噴施3-5次進行防治。

（2）鳥害

可采取架設防鳥網的方式防治鳥害，即在果園的上方架設相應的防鳥網，將垂在地面的網邊緣用土壓實，果實采收后將網撤掉。防鳥網還可以起到防雨、防雹的作用，可謂一舉多得。

綜上所述，大櫻桃的栽培與管理主要包括果園的建立、果木的栽植、土肥水和花果的管理以及蟲鳥害的防治等。希望本文能為大櫻桃的栽培與管理提供幫助。

（作者單位：264110山東省煙臺市牟平區王格莊鎮農業綜合服務中心）