芹菜高產栽培技術

李瑩

芹菜在我國栽培歷史悠久，品種繁多，它是以鮮嫩的莖葉為產品的速生蔬菜，生長期短，采收靈活，具有平肝清熱，祛風利濕，降低血壓等功效，深受人們的喜愛，市場銷量大，發展前景廣闊。

一、品種選擇

選擇品質好、產量高、耐貯藏、抗病性強的品種，如：春三芹菜、鐵桿芹菜等。

二、育苗

1、育苗床的準備

遼寧地區露地芹菜育苗多采用冷床育苗的方式進行，冷床也叫陽畦，就是利用太陽光的熱能來提高畦溫。陽畦一般建在背風向陽、土壤肥沃、排灌方便，離定植地較近的地塊上。畦寬1.2m-1.5m，畦長10m-15m。將畦土進行深翻晾曬，然后耙平，撒上一薄層甲拌磷或敵百蟲粉劑。覆上12cm厚配制好的營養土，將塑料薄膜扣好，待播。

2、營養土的配制

營養土可以改善土壤的理化性質，提高土壤肥力，一般采用松軟、有機質含量高的馬糞、草炭土等混合制成。芹菜苗床土需要用腐熟的糞肥、園田土、有機肥料和細沙按2：3：2：1的比例混合制成，為預防苗期病蟲害，必須進行土壤消毒，每立方米用65%的代森鋅粉劑60g或50%多菌靈粉劑40g拌勻。然后用塑料薄膜覆蓋2-3天后撤膜，待藥味揮發后使用。

3、選種

選擇籽粒飽滿，生長性狀好的種子，剔除雜質、腐爛破損、秕粒和蟲蛀的種子，然后將種子進行晾曬1-2天，以提高出苗率，從而達到苗齊、苗壯。

4、浸種催芽

芹菜浸種多采用溫湯浸種的方法，將種子放在常溫水中浸泡15分鐘，然后放入55℃的溫水中，不斷攪拌，并及時補充熱水，使水溫一直保持在55℃，攪拌15分鐘后，待水溫下降，浸泡12-20小時，浸完的種子用清水洗掉種子表面的粘液，瀝干水分，用紗布包好，放在30℃-35℃的土炕上或保溫箱中，蓋上濕毛巾，進行催芽，催芽期間每天用清水沖洗種子1-2次，約5-7天可出芽。

5、播種

播種前，在育苗床內灌足水，待水全部滲下后，用細沙土找平畦面，然后進行均勻撒播，播完后立即用過篩后的細沙土覆土，覆蓋厚度為種子的3-5倍，然后覆膜。

6、苗期管理

芹菜喜濕不耐旱，當幼芽頂土時，輕澆1次水，苗出齊后仍要保持土壤濕潤，隔2-3天澆一次小水，要早晚澆。當小苗長出3-4片葉時，可進行分苗。一般在午后進行，按株行距6cm×7cm的距離，隨移栽隨澆水，適當遮陰。分苗后可追施1次尿素，每畝約5kg。

7、苗期病蟲害防治

芹菜苗期易得猝倒病、立枯病和漚根。生產栽培過程中要加強通風換氣，降低苗床濕度。發現病株及時拔除，集中銷毀。芹菜主要蟲害是蚜蟲，可用速滅殺丁乳油兌水1500-2000倍液進行噴霧。

8、芹菜壯苗的標準

苗齡60-70天，株高15cm-20cm，具有5-6片真葉，葉色深綠，無病蟲害。

三、定植

1、整地做畦

選好地塊，做成1米寬硬埂畦。深翻20cm，隨著深翻每畝施入5000kg-6000kg腐熟好的農家肥和20kg-25kg復合肥，耙平畦面。

2、定植方法

定植前1-2天將苗畦澆透水，便于起苗。起苗后進行分級，把大小苗分別栽植，以保證保齊。每畦栽五行，株行距8cm×20cm，用小鏟挖穴，將芹菜垂直栽入穴中，栽植深度以“深不埋心，淺不露根”為宜，過深過淺都不利于植株生長，栽完后立即澆緩苗水。

四、田間管理

定植前期為促進緩苗，要保持土壤濕潤。緩苗后及時進行中耕除草，以促進新根和新葉的發生，除草要細致。緩苗后要適當控水促根，根據幼苗長勢情況進行“蹲苗”，蹲苗時間一般以幼苗葉色濃綠，心葉生長緩慢時，即可結束蹲苗。當心葉進入直立生長期時，加強水肥管理，每畝追施尿素35kg，結合澆水進行，追肥澆水后始終保持地面濕潤，然后進行一次中耕，增強土壤透氣性。株高達到20cm以上時，噴施一次葉面肥。芹菜在生長中后期，肥水要跟上，不能脫肥，否則會造成芹菜葉片細小，組織老化，易空心，降低產品的品質和產量。采收前半個月噴施1—2次赤霉素，以提高產量。

五、芹菜病蟲害防治

芹菜常見的病害有斑枯病、斑點病、軟腐病、病毒病等，常見的蟲害有蚜蟲和白粉虱。芹菜病蟲害的防治關鍵是種植前及生長期間都要及時清理田園，將雜草、爛葉、植株殘體清理干凈，不讓病蟲害通過風吹、雨淋、灌溉等原因傳入田間。

1、芹菜斑枯病的防治

播種前對種子進行消毒，實行兩年輪作，一旦發病及時摘除病葉，立即噴藥，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液進行噴霧，每隔7天噴一次。連噴3次。

2、芹菜斑點病的防治

選用無病種，發病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%代森猛鋅可濕性粉劑500倍液進行噴施，每隔7-10天噴一次，連噴3次。

3、芹菜軟腐病的防治

不能進行連作，要實行3年以上輪作。分苗、定植、中耕時避免傷根。大雨過后要及時排水，發現病株及時拔除，集中消毀。發病期盡量少澆水或不澆水，發病時及時進行藥劑防治，可用72%農用硫酸鏈霉素3000-4000倍液進行噴霧，每隔7-10天噴1次，連續噴施2-3次。

4、芹菜蚜蟲的防治

芹菜受害后葉片皺縮、心葉枯焦，商品價值降低。蚜蟲發生時可用艾美樂3000倍液，進行藥劑噴施，也可用5%氯氰菊酯2000倍液噴霧，在晴天午后進行。

六、采收

芹菜多采用分次擗收的方法進行采收，一般以定植后一個月就可進行，每次每株擗收3-5片葉，每次擗收葉數不可過多，要注意保護好心葉，采收后根據需求扎捆成束。

（作者單位：123200遼寧省彰武縣彰武鎮農科農機站）