“農田之橋，每一步都是幸福”

趙益普

帕邦鄉的農田里有一座觀光橋，不少游客在橋上觀賞玉米、油菜花、花生等農作物。這是村委會自費修建的，被當地村民稱為“幸福橋”。

泰國國家經濟和社會發展委員會的調查顯示，泰國77個府中，位于西北部的夜豐頌府幸福指數最高，被稱為“泰國最幸福之地”。1969年起，夜豐頌府開始種植經濟作物。如今，夜豐頌府的高品質經濟作物全國有名，農民們過上了富足的生活，當地的生態旅游農業也得到蓬勃發展。

在當地政府指導下，根據市場需求安排種植

夜豐頌府是泰國山地最多的府之一，86%的面積都被山區覆蓋。豐富多彩的經濟作物，點綴著重重高山。

當地的“花生之鄉”帕邦鄉因盛產虎紋花生而聞名。和普通花生相比，虎紋花生油脂含量更高，口感更香脆，深受泰國民眾的喜愛。在帕邦鄉的一塊花生田里，村民釀萍正和4個同伴一起拔花生。碧綠的花生葉子濃密茂盛。“我們家去年全年收入8萬多泰銖（1元人民幣約合4.5泰銖）。今年收成不錯！這塊田10平方公里，種的花生至少可以賣6萬泰銖。花生真是個寶貝！”釀萍笑得咧開了嘴。

夜豐頌府海拔高，晝夜溫差達20攝氏度，適合黃豆、花生、大蒜、玉米等經濟作物的生長。過去，當地農民普遍缺乏相關種植經驗。從1969年起，泰國開始推行保護泰北地區水源林區、減少山民種植罌粟和促進當地就業的皇家發展計劃，發展替代種植。政府在鏟除罌粟后，派專家對土壤進行分析，結合不同的氣候條件，改種蔬菜、鮮花、水果、咖啡等經濟作物。帕邦鄉建立了農業培訓中心，免費為當地農民傳授黃豆、大蒜等經濟作物的種植知識，并向他們提供種子。

起初，村民們種出的作物質量并不理想。當地政府高價回收這些農產品，鼓勵村民堅持種植。村民們來到農業培訓中心，學習松土、播種、施肥、鋤草、收割等各個環節，逐漸掌握了經濟作物的種植方法。農產品質量逐步上升，價錢也越賣越好。在政府的大力推廣下，經濟作物種植逐漸成為當地主要產業。

如今，夜豐頌府大部分農民只留一小塊地種水稻。夜豐頌府下轄的7個縣根據各地不同的氣候土壤條件，分別主要種植大蒜、黃豆、花生、豌豆、芝麻等經濟作物，村民們都說“稻米自己吃，發財靠花生、大豆”。

帕邦鄉鄉長阿蒙·色拉谷告訴筆者，全鄉383戶人家，種植花生的最多，其次是豌豆、黃豆，“幾十年來，花生和豆子讓很多農民發了財，現在鄉里已經沒有絕對貧困戶了”。

在當地政府指導下，夜豐頌府的村民根據市場需求安排種植。前兩年流行吃爆米花，農田中到處是金燦燦的玉米。這兩年菜籽油很暢銷，油菜花就開滿了農田。

從種子到餐桌，實現經濟作物產業鏈一體化

過去，夜豐頌府的經濟作物產量大，種類多，但是沒有經銷商的協助，銷路受到限制。村民們把大蒜直接賣給外地的中間商，每千克售價不到15泰銖，賣出的產品質量也參差不齊。

當地商人韋拉韋吉·蘇瓦發現了其中的商機。大約7年前，他在夜豐頌城區以北的宮坤隆村開辦了一家名為“大叔豆子”的食品加工廠，每年從附近兩個村子的20戶農民手中，以每千克25泰銖的高價收購30噸優質大蒜，加工成大蒜籃子（由數十頭大蒜綁在一起，形似一個可以手提的籃子）、油炸大蒜、大蒜奶油等加工食品銷往村外。

有好原料，才有好產品。據加工廠實驗室工作人員木拉介紹，加工廠對收購的大蒜、黃豆、豌豆、花生的品質，都制定了嚴格標準。加工廠的所有產品，也都獲得泰國衛生部下屬的食品藥品監督管理局的質量認證證書。“知道我們收購標準高，村民們都在琢磨如何提高種植技術，有的村民種出了品質上乘的大蒜，還會主動上門來推銷。”

隨著產品質量的不斷提升，夜豐頌大蒜遠銷全國。在曼谷的超市內，一頭普通大蒜只要20泰銖，而一頭產自夜豐頌的大蒜要30～40泰銖。即便如此，還是夜豐頌的大蒜更受歡迎。“夜豐頌大蒜明顯比別處的大蒜更大更白，也更健康。”蘇瓦告訴筆者，不僅大蒜，夜豐頌的黃豆、花生、豌豆的品質也都比其他產地的更高，因而在各大城市熱銷，“‘夜豐頌這3個字就保證了農產品的品質”。

夜豐頌政府還經常組織當地優秀的農產品加工商赴清邁、南邦等府參加農產品競賽和展覽，進一步提升產品知名度，同時尋找合適的經銷商，獲得更多訂單。“我們的一些訂單，就是在各種各樣的集市、展覽上達成的。”大叔豆子食品加工廠的經理普拉帕說。

夜豐頌府府尹蘇邦·帕西蓬高興地對筆者表示：“農民負責種植，加工廠包裝銷售，政府給予政策和技術支持。從種子到餐桌，我們在府內實現了每一種經濟作物的產業鏈一體化！”

鄉村風光結合作物種植，生態旅游農業吸引眾多游客

近年來，夜豐頌府恬靜秀麗的鄉村風光和獨具特色的作物種植，吸引越來越多游客前來觀光。

2008年，泰國國家旅游局在夜豐頌府成立分局，向外界推廣當地農村的各類農作物，發展生態旅游農業。“泰國人喜歡親近自然，對農作物普遍很感興趣，我們就把農業和旅游業相結合，開發了鄉村民宿、農田觀光、豆子加工參觀體驗等一系列旅游項目。”泰國國家旅游局夜豐頌分局局長尤廳·塔廳通說。村民們以作物種植為基礎，開設了各式特色食品小店，以美食吸引游客前來體驗。

到訪夜豐頌府的游客，都喜歡到“賽發炒豆廠”買一些油炸虎紋花生品嘗。廠長宋告訴筆者，7年前剛成立時，這里還只是一間小作坊。隨著游客越來越多，光是零售的炒豆子已經供不應求。“這幾年，業務規模一直在擴大，我又雇了四五個人，每天全國各地的訂單像雪花一樣飄來。”

每到周末，老城區的一家豆醬餅加工廠就擠滿了游客。“這家加工廠有上百年歷史了。從我奶奶輩開始做豆醬餅，我自己也干了35年。”63歲的納倫阿姨正在加工廠的空地上晾曬豆醬餅，她告訴筆者，廠里每年從固定農戶手里收來10噸左右的優質夜豐頌黃豆，每張豆醬餅價格一直是1泰銖，“現在每月能賣出2000千克的豆醬餅”。

為了吸引更多游客，夜豐頌政府還舉辦了各式各樣的集會、展覽和節慶活動。筆者來到夜豐頌府時，當地剛舉辦了一場大豆集市，長長的攤位緊密相挨，一眼望不到頭。“泰國人喜歡逛集市，我們就在夜豐頌府的市區擺攤，擺上各個村的‘五星級產品。這樣的集市每年辦20多次，周邊清邁府、達府的民眾都經常趕來買我們的產品。”帕西蓬說。

帕邦鄉的農田里有一座觀光橋，不少游客在橋上觀賞玉米、油菜花、花生等農作物。這是村委會自費修建的，被當地村民稱為“幸福橋”。橋頭門匾上刻著一句話：“農田之橋，每一步都是幸福”。