專用青貯玉米栽培技術(shù)及收獲要點(diǎn)

趙傳賢

根據(jù)收獲物和用途，可以把玉米分為籽粒玉米、青貯玉米、鮮食玉米，其中青貯玉米又叫做飼料玉米，將其用于牲畜養(yǎng)殖可以發(fā)揮出營(yíng)養(yǎng)豐富和提升飼料轉(zhuǎn)化率的優(yōu)勢(shì)，因此近年來得到較為廣泛的種植。本文從專用青貯玉米優(yōu)勢(shì)入手，討論青貯玉米栽培技術(shù)，并分析如何進(jìn)行青貯玉米的收獲，希望對(duì)飼料玉米種植研究具有借鑒意義。

青貯玉米主要是指玉米的用途，可以作為馬、牛、羊等牲畜的飼料。青貯玉米是把新鮮的玉米存在在青貯窖中發(fā)酵，尤其是綠色的玉米秸稈可以成為青貯飼料的重要組成，在蠟熟中末期收割后混合粉碎的玉米苞葉進(jìn)可以成為發(fā)酵飼料，其有效的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)成為當(dāng)前牲畜養(yǎng)殖中廣泛使用的飼料。

一、專用青貯玉米優(yōu)勢(shì)

青貯玉米有著“飼料之王”的稱謂，是草食家畜的主要飼料，青貯玉米的優(yōu)勢(shì)在于玉米籽實(shí)和青秸稈實(shí)現(xiàn)了同時(shí)收獲、切碎，然后進(jìn)行青貯調(diào)制，同時(shí)收獲貯制的時(shí)期主要在玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的時(shí)期，也為牲畜的生長(zhǎng)提供了保障。此外，玉米青貯后可以變得柔軟、多汁，提升適口性和消化率，有利于保證良好的養(yǎng)殖效益。具體說來，玉米青貯料氣味芳香、呈黃綠色，消化率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其中包括了粗蛋白質(zhì)和豐富的糖類。以奶牛喂食為例，使用青貯飼料可以讓奶牛年產(chǎn)奶量增加近500kg，并且節(jié)約20%的精飼料，在發(fā)酵環(huán)節(jié)，秸稈中糖分轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸，使得牲畜對(duì)秸稈的消化能力得到顯著提升。

二、青貯玉米栽培技術(shù)

1、選地與整地

和普通籽實(shí)用玉米一樣，進(jìn)行青貯玉米的種植關(guān)鍵在于對(duì)種植土地的選擇，通常來說需要選擇土質(zhì)疏松肥沃的土壤，而有機(jī)質(zhì)含量高的地塊更加有利于高產(chǎn)。

2、播種期

通常來說，在青貯玉米的播種上主要在5月的中上旬，并且播種的時(shí)間和大田作物播種期基本相同。

3、播種量

對(duì)于任何作物來說，進(jìn)行合理的密植都可以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，進(jìn)行青貯玉米的種植目前主要是利用精量點(diǎn)播機(jī)，其中播種量2-2.5kg/667m2，如果采用傳統(tǒng)的人工播種密度可以控制在2.5-3.5kg/667m2。保苗數(shù)在5000-6000株/667m2為合理范圍。

4、播種方法

對(duì)于青貯玉米來說，大垅條播是普遍采用的播種方法，采取垅作通常把行距控制在60cm，株距在15-20cm即可。播種的方法包括單條播、雙條播，不過雙條播產(chǎn)量要比單條播更高。

5、混播

青貯玉米和秣食豆這種飼草混播也是增加產(chǎn)量的重要措施，對(duì)提升青貯玉米的品質(zhì)也很有幫助。在該種植模式下，玉米借助秣食豆根系的固氮功能，可以對(duì)地下資源合理利用，青貯玉米混播量為1.5-2.0kg，秣食豆混播量2.0-2.5kg。

6、田間管理

青貯玉米的田間管理主要包括除草、施肥、中耕，除草是為了避免雜草對(duì)養(yǎng)分的爭(zhēng)奪，6-9月每月進(jìn)行一次除草;在施肥環(huán)節(jié)可以按照10-15kg/667m2進(jìn)行。

三、如何進(jìn)行青貯玉米的收獲

1、收獲及青貯制作

（1）收獲時(shí)期

青貯玉米的最佳收割時(shí)期在玉米籽實(shí)的乳熟末期到蠟熟前期，當(dāng)青貯原料含水量達(dá)到65%-75%是青貯玉米收獲的最好階段，不僅可以保證達(dá)到良好的產(chǎn)量，同時(shí)也有利于保證良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般收獲都在晴天進(jìn)行，不適宜在雨季收獲，這是與由于雨水影響到青貯飼料品質(zhì)。在收割完成之后要短時(shí)間完成青貯過程，否則會(huì)因?yàn)樽陨淼陌l(fā)酵造成養(yǎng)分損失。

（2）收獲方法

當(dāng)前我國(guó)的青貯玉米普遍采用了機(jī)械化的種植手段，可以實(shí)現(xiàn)單垅機(jī)械收割，也可以利用6條垅的機(jī)械完成收割。在收割之后會(huì)把青貯玉米運(yùn)往拖車當(dāng)中，然后運(yùn)往貯窖。如果是小面積的種植可以人工收割，利用閘刀切短后裝填入窖。收獲期間要保證青貯玉米含有一定的水分，如果含水量過多需要先進(jìn)行1-2天的晾曬，之后切短、入窖;如果水分過低需要在窖內(nèi)壓緊壓實(shí)，否則容易造成霉變，所以對(duì)收割時(shí)間掌握十分重要。在保證不影響到牲畜進(jìn)行的情況下，青貯玉米秸稈短小更有利于繁殖乳酸菌，青貯發(fā)酵也會(huì)更加充分，一般青貯的玉米在1-2cm，不過也要考慮到玉米品種、全株玉米和玉米籽實(shí)的含水量。

（3）裝填、鎮(zhèn)壓、封閉

在完成種植和收割之后，需要在窖內(nèi)進(jìn)行裝填，之后需要壓實(shí)，直到把地窖裝滿窖。在裝滿后可以利用塑料膜密封，在頂層鋪設(shè)30cm厚的細(xì)土。考慮到防凍，可以在頂層繼續(xù)蓋上一層麥秸、稻秸、干玉米秸稈，這樣就更加有利于冬季進(jìn)行取料。通常發(fā)酵過程在20天左右即可完成，在經(jīng)過20天的熟化就可以進(jìn)行飼喂，對(duì)牛、羊喂食氣味芳香、適口性好的青貯飼料可以顯著的提升牲畜生長(zhǎng)能力。

2、青貯玉米飼喂

（1）訓(xùn)飼

部分牲畜在初次食用青貯飼料時(shí)需要訓(xùn)飼3-5天的適應(yīng)時(shí)間，隨著適口性得到保證，就可以進(jìn)行大量投喂，在肉質(zhì)和產(chǎn)奶量上都會(huì)顯著提升。

（2）合理搭配干草

在喂食青貯玉米的過程中，可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充優(yōu)質(zhì)干草，這是由于單一的進(jìn)行玉米青貯飼料喂食可能會(huì)導(dǎo)致奶牛酸中毒、患代謝病、早產(chǎn)、流產(chǎn)等，所以要補(bǔ)充一些干草和小蘇打。對(duì)于奶牛體重超過600kg、產(chǎn)奶量超過30kg，需要保證在日糧中加入3kg的干草。此外，青貯玉米飼料與苜蓿草等豆科牧草混合均勻也是主要的喂食方法。

（3）一年四季均衡供給

在牲畜適應(yīng)青貯玉米之后，可以在后期全程進(jìn)行喂食，青貯飼料的保存要求不高，一般不受季節(jié)的影響，所以可以根據(jù)需要進(jìn)行四季的喂食，以此滿足營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

綜上所述，青貯玉米對(duì)我國(guó)牲畜養(yǎng)殖業(yè)有著重要的促進(jìn)作用，需要對(duì)青貯玉米的栽培和收獲充分了解，這樣才能保證青貯玉米的產(chǎn)量和質(zhì)量。

（作者單位：265509山東省煙臺(tái)市福山區(qū)回里鎮(zhèn)社會(huì)事務(wù)服務(wù)中心）