荸薺高產種植技術要點

閆京建

摘 要 隨著我國荸薺種植面積不斷擴大，人們對于荸薺種植效益的重視程度不斷提升。但是當前，在荸薺種植過程中還存在一些問題，這就需要結合種植情況、施肥情況、病蟲害防治情況，采取有效的管理技術，提升荸薺的種植效益。基于此，分析荸薺高產種植技術要點。

關鍵詞 荸薺;種植技術;要點

中圖分類號：S645.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.21.009

荸薺是一種莎草科荸薺屬宿根性多年生淺水草本植物，食用部分主要為地下球莖，能夠給人體提供所需的營養元素，同時還具有一定的降壓殺菌作用，在我國種植面積較廣。基于此，就荸薺高產種植技術進行相關探討。

1 優選荸薺品種

荸薺在種植過程中主要采用無性繁殖方式，容易出現品種退化問題，直接影響到種植戶的種植收益，進而引發一系列病蟲害問題。目前，廣西地區主要種植的荸薺品種是桂蹄2號，可以通過有效的培育壯苗手段來獲得較高的產量，顯著增加荸薺的商品價值。目前，荸薺的大田種植方式一般采用分株繁殖，即先在秧田中育苗，讓球莖苗經過多次分蘗后再進行移栽。采用分株繁殖后，可以顯著降低用種量。廣西一般在清明過后進行荸薺分株繁殖，4—6月育苗，7—8月移栽。根據移栽時間的早晚可以將荸薺分為早水荸薺和晚水荸薺。

2 選擇合適種球，做好消毒工作

荸薺要求選用單個球莖重超過30 g、皮鮮色亮、芽飽滿、表面完好的球莖作為種用球莖，然后用50%的多菌靈可濕性粉劑稀釋300倍進行種用球莖浸泡，浸泡時間保持在5 min左右，進一步殺滅病菌，然后放在常溫水中浸泡48 h，放入苗床育苗。育苗期間必須要保持苗床濕潤，出苗后要注意煉苗。

3 合理定植

初期育苗階段種植人員要在荸薺苗上部覆蓋一層薄膜，對其進行保溫保濕，使荸薺苗適應外界環境，兩周后便可進行第二階段分株。在此階段要進行淺水灌溉，保持2～3 cm的水層，更好地為荸薺苗根部生長提供條件。荸薺分蘗的適宜溫度在25～30 ℃，因此廣西地區荸薺移栽需要在夏季7月底進行。荸薺移植時間適宜，能夠提升其分蘗質量和產量。在移栽過程中，種植人員要盡量避免荸薺根部受到損傷，在起苗后需要盡快移栽，提升成活率。為了避免蒸騰作用過分影響荸薺苗生長，需要在移栽前剪掉約1/3的頂端苗莖，然后進行移栽。

4 水肥管理

荸薺在種植過程中要選擇光照充足的地區，同時種植水田的肥力需要達到較高水平，避免田力貧瘠而影響荸薺的生長。需要選擇水源充足、排灌方便的水田，以提升灌溉效率和種植產量、品質，在種植過程中切忌連作。廣西地區一般與水稻進行輪作，有條件的地方可以與玉米進行水旱輪作，以有效降低枯萎病的發生率。

荸薺基肥一般每667 m2用生物菌肥300 kg、硫酸鉀復合肥50 kg、硫酸鎂肥25 kg。于移栽前3天將肥料施入田間，然后進行耙耕平整。

荸薺在種植過程中追肥要遵循前期穩定追肥，中期有效控制追肥，后期重點追肥的原則。在定植后20天進行一次人工除草，并且結合人工除草撒施一次返青肥，每667 m2用20 kg硫酸鉀復合肥;在荸薺移植后一個月內進行壯苗追肥，以促進荸薺分蘗;在第3次追肥時可以添加壯秧劑。每次施肥量逐步遞增，但不可一次性遞增過多。壯秧劑的施放可以進一步提升荸薺的抗寒抗旱能力，使荸薺根系發育良好，加速荸薺分蘗，提升生長發育質量。在荸薺種植后期為了提升荸薺葉片的青綠感，需要在葉面噴施磷酸二氫鉀，避免荸薺缺失營養元素產生病蟲害。在每次施肥的過程中，種植人員需要結合除草、灌溉共同進行，但是不同地區在種植的過程中其土壤含水量各不相同，因此如果按照相同的施肥標準進行施肥，還會造成肥料浪費，進而對環境造成嚴重污染。這就需要結合土壤實際情況進行施肥，以提升荸薺的實際產量，進一步增加荸薺種植效益。荸薺水肥管理過程中對于水分的管理要結合荸薺不同生長發育條件提供荸薺所需的水分，在前期種植的時候要對荸薺進行淺層補水，中期種植過程中需要深度補水，在荸薺種植后期需要淺層補水。移栽后一個星期內，為了控制水溫，要求田間水深度不低于6 cm，返青后降到3 cm。待封行后，每667 m2用73%甲呱鎓100 g結合施肥進行撒施，以控苗，預防倒伏。后期應該使土壤濕潤，保持2 cm的水層，保持一定的地溫，以避免荸薺水分過多而影響其生長，在水量過多的時候需及時排水。

5 病蟲害管理

雜草不但會侵害荸薺的生長區域，還會吸收田地中的養分，導致荸薺生長過程中無法吸收到充足的光照和養分而減產。如果荸薺在種植的過程中連作，就會導致各種病蟲害頻發，因此最好選擇二年內沒有種植荸薺的水田進行種植。隨著人們生活水平的提升，大眾對于食品安全的重視程度逐漸增強，因此農民在生產過程中需要始終堅持預防為主、綜合防治的原則，盡可能減少農藥的使用。荸薺生長發育過程中存在幾種常見的病蟲害，如荸薺瘟、枯萎病、白粉病、干腐病和褐腐病。

5.1 荸薺稈枯病

荸薺稈枯病又稱荸薺瘟，屬真菌性病害，對于荸薺葉片、莖稈和花器都有一定的影響。感病后，荸薺葉片干燥，呈現灰白色，伴有黑色點狀物。稈枯病主要是通過植物傳播或是通過種子傳播，在溫度濕度較高的情況下，荸薺種植區域內部密不透風，極易產生病菌。而稈枯病的高發期為每年的9—10月，一些荸薺種植老產區內會由于病原菌始終存在而不斷傳播，導致病害頻繁發生，可以通過水旱輪作換茬來有效控制稈枯病，也可以使用脫毒組培苗或是種球消毒措施來防治病害。如荸薺種植田間發現了病菌，需要及時治療，同時加強荸薺種植田間的水肥管理工作，培育壯苗，提升植株抵抗能力。在灌水的過程中還需要避免漫灌。漫灌會導致病菌隨水四處傳播。在防治稈枯病時可以使用苯醚甲環唑和肟菌酯來進行病情防治，連續噴2～3次，藥劑必須輪換使用，避免病菌產生抗性[1]。

5.2 荸薺枯萎病

該病癥會為害荸薺生長的整個周期。感染枯萎病后，荸薺會出現青枯和枯斑，整個莖稈基本枯死，外部長滿黏狀物，菌落可以通過球莖近距離傳播，因此在種植過程中要選擇兩年沒有種植過荸薺的土地。在播種之前需要使用多菌靈浸泡種球殺菌。如果田間發現枯萎病，需要將田間水位降低至2 cm以下，然后每667 m2用1%噁霉靈1.5 kg或用30%溴菌·咪鮮胺200 g拌土撒施，3 d后恢復正常水位。

5.3 白粉病

白粉病通常發生在溫度較高的8—9月，主要為害荸薺葉狀莖，嚴重影響荸薺的分蘗。一般用70%甲硫·乙嘧酚或30%醚菌·啶酰菌進行防治，連續噴2～3次，噴勻為宜。

5.4 干腐病和褐腐病

干腐病和褐腐病會發生在荸薺球莖采收后的儲存時期。在這一時期，荸薺球莖表面會產生真菌，如果荸薺表面存在裂口或是損傷，真菌就會通過傷口進入，因此種植人員在對荸薺種球進行儲存的時候要及時清除帶有傷口的荸薺球莖。儲藏期間可以利用50%多菌靈可濕性粉劑來防治干腐病和褐腐病。

5.5 生理性病害

除去儲存引起的荸薺病害，荸薺也會由于自身生長過程中的微量元素缺乏產生生理性病害，而這些病害主要表現為頂端發紅、干枯等。如果荸薺出現了紅尾病等生理性病害，應在追肥時添加硼、鋅等中微量元素肥來預防生理性病害，或者在葉面上噴施葉面肥[2]。

6 適時采收

當荸薺莖稈枯萎時，地下球莖會趨于成熟。荸薺的采收期較長，一般從霜降開始采收，可以持續采收到第二年的5月。在這個采收期內，需要種植人員將田間積水排掉，以便于采收。荸薺的采收時期會對其品質產生影響，霜降前后采摘的荸薺會由于糖分積累過少而降低口感，不利于儲藏。而冬至前后采摘的荸薺糖分已經積累完畢，口感最好，球莖內部含糖量較高，可以提升荸薺整體品質。

參考文獻：

[1] 潘祿定.平樂縣荸薺（馬蹄）產量影響因素與調控的探析[J].農家致富顧問，2018（24）：124-125.

[2] 潘榮，唐學軍，蔣玉梅，等.桂林地區最優荸薺栽培模式的經濟效益分析及栽培技術要點[J].農業科技通訊，2018（10）：178-181.

（責任編輯：劉昀）