建窯兔毫盞的興起與宋代宮廷斗茶文化

程圖

摘 要：茶文化是我國古代就開始流傳的精神內(nèi)涵，也是古代人民的智慧結(jié)晶。文章將探討宋代宮廷斗茶文化與福建建窯兔毫盞的相關(guān)內(nèi)容。

關(guān)鍵詞：建窯兔毫盞;宋代宮廷;斗茶文化

簡單來說，建窯就是指福建窯廠，其中最著名的有建陽窯與德化窯。德化窯盛產(chǎn)白瓷，而建陽窯則以燒制黑瓷聞名遐邇。說到建陽窯不得不提黑釉茶盞，黑釉茶盞在青瓷的基礎(chǔ)之上創(chuàng)生，成色劑為常見的鐵元素，早在宋代已聞名于世。

20世紀(jì)末，我國的考古學(xué)家對建窯遺址實(shí)行了全方位立體化的調(diào)查，總發(fā)掘面積達(dá)5000多平方米，進(jìn)一步確定了建窯存在多處窯址點(diǎn)，范圍涉及大路后門山、庵尾山等，而其中的黑釉瓷窯占了6座，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)黑釉瓷窯的建造時(shí)間大概為北宋到南宋中期。《中國陶瓷》中有相關(guān)記載，主要是說宋代時(shí)期的建陽窯類似于黑瓷的生產(chǎn)車間，尤其是生產(chǎn)出的黑釉茶盞深受當(dāng)時(shí)人們的青睞[1]。與白瓷相比，黑瓷中的本土鐵成分含量高，因而瓷器顏色偏黑，胎體給人厚重之感，之所以稱其為兔毫，是因?yàn)橛灾醒胪鶐в凶匀欢慕z狀紋路。兔毫盞自宋代興起，到了北宋晚期更是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，兔毫盞作為黑釉瓷器中的精品，不止與那個(gè)年代的燒瓷技術(shù)有關(guān)，斗茶文化的普及對兔毫盞的發(fā)展更是起到了關(guān)鍵作用。

1 宋代飲茶之風(fēng)與斗茶文化

宋代時(shí)期的茶文化呈現(xiàn)一派繁榮，在宮廷中表現(xiàn)得最為明顯。宋太祖趙匡胤本身就喜好飲茶，歷朝歷代的天子皆是如此，間接讓宮廷中掀起飲茶之風(fēng)。無論是宮廷宴會(huì)，還是年末祭祀，甚至在接見外國使節(jié)的過程中，也少不了茶的身影。對文人來說，茶甚至可以成為日常談資，宋徽宗就曾以茶為要點(diǎn)做出《大觀茶論》[2]，可以說茶文化已經(jīng)成為宋代不可缺少的重要部分。武夷之茶名揚(yáng)天下，上至皇帝，下至文人騷客，都對其稱贊不已。

斗茶是古代人們品茶的形式，每個(gè)人對茶文化的理解不同，斗茶過程有一定趣味性，因此流行一時(shí)。追根溯源，斗茶文化興起于建安。建安每年需要向朝廷進(jìn)貢，當(dāng)?shù)氐闹撇枵咴谠斐霾柚蟪３Ｒ^量一番，看看誰家的茶品質(zhì)更優(yōu)。斗茶時(shí)除了對茶、水有要求之外，盛茶的杯盞也逐漸成為斗茶勝利的關(guān)鍵所在。

2 建窯黑釉茶盞的興起與斗茶文化

建窯的興盛與帝王的自身喜好密切相關(guān)，正是由于宮廷重視茶文化，建窯才有了更加廣闊的市場，每年必須向外輸出大批的黑釉茶盞。黑釉本不屬于人們喜愛的顏色，但建陽窯燒制出的黑釉瓷具備一定美感。當(dāng)時(shí)的窯工在做了許多試驗(yàn)之后，才終于燒制出滿足人們斗茶需求的黑盞，這種黑盞的內(nèi)外會(huì)呈現(xiàn)兔毫紋，這也是專門為宮廷提供的生活器具。根據(jù)相關(guān)資料顯示，宋徽宗在和王公大臣們斗茶時(shí)就會(huì)選用建窯生產(chǎn)的兔毫盞，兔毫盞是每年向?qū)m廷輸入的貢品之一，杯盞底部會(huì)刻上“供御”等字樣，與普通百姓的茶盞相區(qū)別[3]。

3 結(jié)語

總而言之，建窯兔毫盞是宋朝的珍品，對制瓷人員的技術(shù)要求比較嚴(yán)格，宋朝滅亡之后，斗茶文化逐漸走向衰弱，隨之而來的則是兔毫盞生產(chǎn)趨于停滯。不過兔毫盞在宋朝的繁榮是不可忽視的，其不僅與茶盞的特性有關(guān)，更充分滿足了上層社會(huì)的實(shí)際需求，為我國歷史發(fā)展添上了輝煌的一筆。

參考文獻(xiàn)

[1]鄧嬌，肖崴.論吉州窯黑釉瓷裝飾藝術(shù)中禪意的誕生[J].大眾文藝，2019（17）：129-130.

[2]楊卓軒.福建古志中的建窯瓷器研究[J].黑龍江史志，2019（6）：31-38.

[3]翁麗芬，林大梓.宋代建盞的近現(xiàn)代國內(nèi)研究文獻(xiàn)述評[J].學(xué)術(shù)評論，2018（3）：27-32.