陜南地區不同羊肚菌菌株栽培比較試驗

丁 建，張 晶，景 勃，王 勇，張園園，*

(1.陜西省長青林業局，陜西 漢中 723000；2.安康農業科學研究院，陜西 安康 725021)

羊肚菌(Morehellaspp.)又名羊肚蘑、羊肚菜等，隸屬子囊菌門(Ascomycota)，盤菌綱(Pezizomycetes)，盤菌目(Pezizales)，羊肚菌科(Morchellaceas)，羊肚菌屬(Morehella)，因其子實體外觀形似羊肚而得名，是一種珍稀的食藥用菌[1-2]。

羊肚菌是近年來初步實現人工商業化規模化栽培的又一新興珍稀食用菌[3]，以其栽培周期短、成品單價高、資源消耗低、勞動強度低和生態友好的優勢，在精準扶貧和助農增收方面發揮了重要作用。國內羊肚菌栽培技術源自川渝一帶[4]，自2012年人工栽培成功后，迅速在全國多地推廣開來，如漢中市城固縣2017年在政府引導下全縣發展羊肚菌120 hm2[5]。但同時也存在品種不穩定、產量低等問題。目前市場上流通的羊肚菌生產品種均為云南、四川等特定區域的野生品種經多年馴化獲得[6]。由于種植戶對菌種老化和退化認識不足，缺乏專業的菌種分離技術，導致菌種活力不強甚至不孕現象出現[7]。羊肚菌商業化栽培的關鍵點在于是否擁有馴化成熟、較為穩定的菌種，因此，菌種選育是商業化栽培的首要工作[8]。

陜南地區羊肚菌種植菌種來源混亂，產量極不穩定。基于此，本研究對七個羊肚菌菌株進行比較試驗，以期篩選出適宜陜南地區大田栽培的羊肚菌品種菌株。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 供試菌株 供試菌株M-1和M-2由商洛市陽光菌業有限公司提供，M-3、M-4、M-5由安康市農業科學研究院提供，M-6、M-7由漢中市三秦森工菌業有限公司提供，其中M-1、M-2、M-6、M-7為羊肚菌六妹系列，M-3、M-4、M-5為羊肚菌梯棱系列。……