淺談雜交雁、雜交鴨放養生態產業

文│李世良（黑龍江省農墾科學院）

王習海

筆者于1995 年開始對野生鴻雁、綠頭鴨進行馴養，分別得到家養繁殖后代且后代橫交、正反回交都能繁殖。之后，為了提高繁殖率又分別用家養繁殖后代的鴻雁同其家化親緣種家鵝、家繁后代綠頭鴨同其家化親緣種家鴨進行了雜交。于1998年分別得到雜交后代，且后代橫交、正反回交也都能繁殖。當時命名為鵝雁和綠鴨，至今這兩個名稱未被普及，故此本文依然叫雜交雁和雜交鴨。經過見2001年5月25日的新華社《黑龍江省培育成功飛禽新品種—鵝雁》。2007年又分別進行了科學鑒定，見《科學技術成果鑒定證書—鴻雁的馴養繁殖與雜交利用研究》（黑科墾鑒字【2007】第003號）、《科學技術成果鑒定證書—綠頭鴨的馴養繁殖與雜交利用研究》（黑科墾鑒字【2007】第004號）、《墾區鴻雁和綠頭鴨的馴養與繁殖及雜交利用研究通過專家鑒定》（《農墾日報》）。

1998年，吉林省王習海、崔本君于黑龍江省柳河農場（黑龍江省農墾科學院特產研究所珍禽養殖場）李世良處引種雜交雁150只，雜交鴨200只。自此，這兩種雜交水禽步入了不推自廣的道路。

之后，筆者又和很多同行進行了大量的放養試驗研究，總結出：雜交雁玉米（高粱、向日葵、喬木水果、人工林）共育，雜交鴨水稻共育等6項種養有機結合生態農業新模式；雜交雁飛翔放牧與草原生物滅蟲，雜交雁飛翔放牧與濕地的生態利用，雜交鴨飛翔放牧與濕地的生態利用等3項資源綜合利用新模式；雁、鴨為主體無籠網生態鳥園，大雁放飛表演，野鴨放飛表演，游人自撿雁、鴨（百鳥）蛋，雁鴨自然繁育景觀在旅游區的直觀展示等5項旅游區鳥類新景觀。于2018年進行了科學鑒定，見《科學技術成果鑒定證書—雜交雁、鴨農林放養生態產業研究》（黑科墾鑒字【2018】第74號）。

通過20多年的研究和生產實踐，目前全國雜交雁年出欄300萬只以上，雜交鴨已形成了產業。根據以上情況綜合分析：雜交雁、鴨農林放養生態產業潛藏著巨大的經濟效益、社會效益和生態效益。

一、生產方式定位

1.商品禽雜交程度定位。為了區分雜交程度，在此規定：純種鴻雁和純種家鵝正反雜交產生的后代為F1代。F1代和雁回交的后代為F2代，F2再和雁回交稱為F3代，至F5代，稱之為純雁。F1代和鵝回交的下代為-F1代，再和鵝回交稱之為-F2代，至-F5代，稱之為家鵝。雜交鴨雜交程度的排序和雁一樣。

因為F1代以高產鵝和高產家鴨為母本，產蛋能力強，雛成本最低。本文所說商品雜交雁、雜交鴨全指F1代。

2.飼養方式定位。育雛期過后一直或部分階段采用放養方式、100日齡以上、經過飛翔訓練，三者必須同時必備，缺一不可。

3.成本定位。

（1）商品雜交雁成本低于其他任何品種、任何飼養方式生產的家鵝成本。

（2）商品雜交鴨的單位體重成本低于其他任何品種、任何飼養方式生產的同體重家鴨成本。

4.質量定位。生長日齡長，加之生長后期飛翔訓練，使其體內大部分脂肪特別是皮下脂肪轉化為肌肉，肉質、口感和絨毛的質與量均高于對應的家鵝與家鴨。

5.市場價格定位。以活體重為單位比較，雜交雁應是家鵝、雜交鴨應是家鴨價格的2倍或2倍以上。

二、作用與效益

第一，農田、人工林等環境為雁、鴨提供住所和部分食物；雁、鴨為環境除草、滅蟲、排糞施肥、清除株下枯葉，利于通風透光。在有陽光照射水面時，鴨在稻田里活動還可混水增溫。

農田每畝增收糧食30千克，計60元。節省農藥、化肥和除草人工100元。節省飼料50%～90%。高棵作物農田放養雜交雁5只/畝，出欄4只，獲利300元（150元/只×4只，減去成本60元/只×5只）。稻田放養雜交鴨10只/畝，出欄9只，獲利210元（30元/只×9只，減去成本6元/只×10只）。是目前使玉米、高粱、向日葵、水稻土地效益翻番，人工林提前產生效益，養殖動物糞便不投入人工物力條件下無害化處理投資最少，效果最佳的方法，是有利于可持續發展的創新型生產方式。

第二，雜交雁草原放養，一個放牧期1只當年生雜交雁可吃掉蝗蟲、毛蟲6～8千克，每畝放養3～5只可有效控制蝗蟲災害且節省飼料90%以上，每畝放養5只，出欄4只，獲利300元。濕地放養雜交雁和此相似。

第三，濕地放養雜交鴨節省飼料90%以上，每畝放養10只，出欄8只，獲利180元（30元/只×8只減去成本6元/只×10只）。加工銷售環節有望1只雜交雁獲利200元，雜交鴨獲利20元。

第四，生態旅游區雁、鴨景觀展示。采用無籠網鳥園放飛表演等，可以節省建籠支出，且使鳥園顯得生動、和諧。

游人自撿雁鴨等珍禽蛋一項效益較大。1只雜交雁一個旅游季節產20枚蛋，每枚50元，年收入1000元。雜交鴨產50枚蛋，每枚5元，年收入250元。各養1000只時，一個旅游季節收入125萬元。

三、市場前景

有機食品、綠色食品、無公害食品或不使用農藥化肥的食品在價格上如能使多數人承受得了，需求很大。

現國內雜交雁年出欄300萬只，雜交鴨已形成了產業，能滿足發展中種雛的需求量。草原、濕地、玉米地、稻地、林下土地都可用于放養雁、鴨。因此，年生產幾十萬、幾百萬或幾千萬只都能有足夠的放牧地。

主產品雁和鴨首先可以考慮開發羽絨產品，加工方便，好銷售。企業可以自己注冊商標，也可以和知名企業合作。僅此一項就可以輕松收回所有收購活體的投資。其次，考慮肉的加工，加工過程中可以借鑒鵝的加工，也可以創新，最后還可以考慮血中超氧化物歧化酶（SOD）的提取和利用。

對作物產品，建議按照大米、玉米、水果、高粱、向日葵的順序做起。

對于推廣，建議開始時將雜交雁、鴨以低于或等于同體重家鵝家鴨的價格，大米、玉米、水果以低于或等于普通同類產品價格條件下首先在大專院校推廣。大專院校人群有知識，接受新事物快，加之產品價格低，學生老師們能承受得起，人多也可形成大批量消費。

四、項目外延能力

雜交雁、鴨放養項目極易融入國家提倡的度假村、一鎮一業、一村一業、濕地公園、森林公園等富民項目中，在為之增加景觀、豐富餐桌的同時，提高綜合效益。

五、結語

雜交雁、鴨農林放養生態產業模式嚴謹、技術成熟、放養地要求不高、市場廣大、種源充足。同時，利于土地修復，有利于推入健康食品市場。在理想的情況下粗略估算，年加工銷售100萬只雜交雁時，養殖戶獲利7500萬元，加工銷售環節獲利2億元。同時，可使25萬畝玉米地得到修復，且生產出雁玉米1億千克，或使25萬畝草原得到有效生物滅蟲。年加工銷售100萬只雜交鴨時稻農獲利2100萬元，加工銷售企業獲利2000萬元，同時產出鴨稻米4000萬千克，并使10萬畝稻田得到修復，甚至可以報請國家級生態農業綜合開發大獎，經濟、生態、社會效益巨大。