推動山區鄉鎮畜牧業發展的有效途徑
——以山西省靈石縣英武鄉為例

文│代振威 劉文春（山西省晉中市畜牧獸醫局）

山區畜牧業的發展大多存在規模化程度低、科技含量低、市場競爭力弱、銷售不通暢、利潤空間小等因素，發展較為緩慢，但又有土地承載能力高、疫病自然隔離等天然發展優勢。本文結合山西省靈石縣英武鄉畜牧業調研情況，對山區鄉鎮畜牧業的發展提出一些探討。

英武鄉位于靈石縣西北部，屬太行山脈和呂梁山脈交匯處。山區煤炭資源豐富，近年來依靠經濟轉型動力，畜牧業發展持續發力，目前全鄉規模化養殖場8個，散養戶200多戶，2019年生豬飼養量2萬多頭，羊5000多只，蛋雞5萬多只，特色養殖梅花鹿100多頭，珍珠雞1000多只，火雞600多只。

一、發展遇到的問題

英武鄉畜牧業基礎較為薄弱，存在諸多的困難：一是農民以前依靠煤礦掙快錢，不愿從事畜牧等見效慢的行業，觀念未發生轉變；二是鄉鎮畜牧業體量不大，農民的經驗較少，技術和人才儲備不足，信心不足；三是現有養殖戶傳統養殖觀念和方式未擺脫，品種差，出欄率低，商品率低；四是畜牧產品銷售半徑小，畜禽產品主要是內銷，外銷很少，個體商販占大頭。

二、山區畜牧業發展優勢

雖然基礎較為薄弱、養殖方式落后，但英武鄉畜牧業發展擁有諸多優勢。

1.煤炭經濟轉型。近年來，國家經濟轉型發展，英武鄉支柱產業煤炭行業進行資源整合，英武鄉關閉了部分煤礦企業，當地企業家從煤礦產業中撤出大量資金，開始選擇進入其他行業，其中畜牧業近幾年發展勢頭很足，備受青睞。同時，大量從煤礦行業撤出的管理者、工人也為養殖業的發展提供了高素質的人才和勞動力。

2.疫病隔離。為確保畜牧業健康發展，疫病防控工作尤為重要，英武鄉多山巒疊嶂、溝壑縱橫，自然屏障條件好，其特殊的地形地貌，有利于疫病防控和小環境管控，其次作為優質畜牧產品理想的產地，自然資源稟賦非常適合發展生態畜牧業，由于畜禽生產過程中較少受到疫病威脅和污染，生產出的畜禽產品質量好，受到城市高端消費群的青睞。

3.空間足夠。近年來，英武鄉大力發展農業產業，并有“核桃之鄉”的美稱，林地面積3.2萬畝，核桃1.8萬畝。同時，畜禽養殖糞污資源化利用是制約畜牧業發展最大的因素，種養結合生態循環發展是解決的最好方式，而且畜牧業與種植業相結合，可以充分利用林地、果園等自然資源和生產的農副產品，飼養過程中糧食消耗相對較少，飼料成本較低，既降低了經營成本，又獲得了可觀收益。相對于英武鄉林業的資源稟賦和承載能力，畜牧業的發展空間較大。

4.政策優勢。市縣兩級都對莊園經濟和家庭牧場提供了專項資金，靈石縣政府出臺了《靈石縣人民政府關于加快推進靈石“十三五”期間畜牧業發展的實施意見》，對新建或改擴建的標準化規模養殖場、畜禽養殖糞污資源化利用示范養殖場、林下養殖、家庭牧場等給予適當的資金扶持。英武鄉也準備為養殖企業提供水電、道路等便利條件。

三、發展思路、成功案例

1.林下養殖、莊園經濟。經過幾年的摸索，英武鄉發展了一些成功的案例。在英武鄉段家莊村新建養鹿專業合作社，養殖戶王永康在發展核桃林的同時，利用院內空間，積極發展養鹿業。王永康通過自己精心學習，掌握了一整套系統的養殖技術，養殖規模從一開始的11頭發展到了目前的100多頭，同時還購買了烘干機、烤箱、切片機、粉茸機等；為了打造自己的品牌，還注冊了“凌石鹿康”，年均收入達到了15萬余元。他建設的生態園以小、雅、特的莊園風格和科學種植養殖循環發展的經濟模式，為全鄉以及全縣開創了一條致富的新途徑。經過鄉鎮府的積極推動，林下養殖不斷發展，孔雀、珍珠雞、火雞等新品種不斷豐富，莊園經濟產業鏈不斷擴展、延伸。林下養殖的發展取得了長足的進步。

2.地下養雞、產業融合。靈石縣仁和農牧專業合作社與河南省恒隆態生物工程股份有限公司開展合作，進行高標準化地下蛋雞養殖項目，利用雞蛋生產醫用蛋清，并且創建了地下養雞、地上種大棚菜的生態種養模式，有效地促進了一二三產業融合發展。

3.精準扶貧、產業先行。發展畜牧業一直是精準脫貧的重要選擇，也是結合當地實際發展特色產業助推脫貧攻堅的重要方式。旺嶺村村民馬銀全因意外造成臂殘，是英武鄉紅卡貧困戶（紅卡指有一定勞動能力、貧困程度較深）。2016年他在英武鄉政府的支持下通過扶貧貸款10萬元，購買了100多只太行山羊，利用舊房子進行半放養式養殖，通過自己的努力，2017年已經成功脫貧。

4.合作互助、共同發展。鼓勵農民按照自愿的原則，組建養殖專業合作社和銷售流通組織，通過引導提高合作社的自我服務和管理的能力。近年來，先后成立了海潤農牧專業合作社、仁和農牧專業合作社等組織，在市場價格波動較大的情況下，通過互助合作、共享銷售渠道等方式，抵御住了市場風險，同時合作社也為養殖戶專業化、標準化、規模化的發展提供了助力。

四、發展思考

1.依靠龍頭帶動產生規模。環保壓力的加大，大型養殖企業由南向北遷徙，山西省作為適度發展區，眾多養殖企業以各種形式進駐，目前本地較多的方式是訂單式養殖。龍頭企業與養殖戶簽訂合作協議，雙方根據市場需求導向、資金儲備，確定生產規模、養殖模式，養殖戶依照企業的要求建好欄舍，養殖過程中不需要成本，企業提供畜禽的種苗、飼料等生產物資，生產過程提供技術指導、操作規范，并負責畜禽的回收和銷售，大部分“公司＋農戶”都采用了種養相結合的模式，養殖風險小、效益相對較高。晉中市大象集團萬頭豬場、金農廟會肥牛養殖扶貧等項目已經落地，適合大規模推廣。

2.家庭牧場健康發展。結合當前正在開展的供給側結構性改革，積極動員發展家庭牧場，促進家庭規模場健康發展。山區溝壑縱橫，平整地較少，適合家庭牧場的推廣。畜牧部門應加強科學指導，幫助做好全面規劃，充分發揮行業人、財、物的優勢，解決技術上的難題。

3.依靠山地資源發展生態養殖業。充分發揮山地資源的優勢，面向市場大力發展綠色生態循環畜牧業。把發展山地、安全、高產、優質、高效、生態、循環型畜牧業作為發展重點，以促進農民持續增收為核心，生產優質的畜牧產品作為發展方向，通過推進畜禽良種、飼草飼料、優質畜禽生產基地與標準化養殖、畜產品加工與市場信息、畜產品質量安全等，加快促進一二三產業融合發展，大力發展新型業態、引導產業集聚發展，形成多元化生態格局。

4.電子商務擴寬渠道。應注重新動能培育，積極推進畜產品網上交易市場建設，引導合作社與養殖戶發展電子商務，尤其區域特色畜產品。加快品牌化建設步伐，突出山區環境資源優勢，加大宣傳力度。同時，增加畜產品人才培訓，加強養殖戶信息化人才建設。