5種飲酒情調有害健康

姚扶有

“一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒;五兩六兩扶墻走，七兩八兩還在吼……”逢年過節要喝酒的時候，很多人還是容易忘記克制，變身“酒國英雄”，喝酒“博感情”。與其說是酒客們的身體是被工作、生活壓垮了，還不如說是被一些不健康、不科學的飲酒情調傷了身體。因此，健康的飲酒方式拒絕下列五種情調。

◎ 風卷殘云的豪爽情調

也許你是事業有成者，喝得體面，飲得風光，把酒言歡，心潮逐浪高;也許知足常樂者，無強顏歡笑之煩惱，無虛意應酬之勉強，喝得自然，喝得豪氣……待到酒酣膽氣尚開張，更是豪情萬丈，海喝狂飲，場面固然動人，但這種情調往往傷胃又傷肝。

酒還是以慢飲為好，這主要是為了減輕酒精成分對胃的刺激和對肝功能的影響。《呂氏春秋·盡數篇》告誡人們：“凡養生，莫若知本……飲必小咽，端直無戾。”清代朱彝尊撰寫的《食憲鴻秘》提出：“飲酒不宜氣粗及速，粗速傷肺。肺為五臟華蓋，尤不可傷。且粗速無品。”人們在飲酒“粗速”時，因為胃受到酒精強烈刺激，會造成急性胃炎，有時還會吐血，肝臟受不了突如其來的酒精刺激，會產生肝功能疾病，所以胃和肝臟受到損害比較嚴重。而且粗速飲酒極易造成醉酒。尤其是人體在劇烈運動之后，全身極度疲勞之時，如果抓起酒來就快速牛飲，還有腦溢血的危險。所以，《調鼎集》的作者提出：“忌速飲，亦忌流飲。三五知己，落幕之時，正務已畢，偶然相逢，隨意銜杯，賞奇析疑，殺刀射復，飲至八分而止。否則，燈下、月下、光下，攤書一本，獨自飲之，亦一快事。”

◎ 借酒澆愁的郁悶情調

你或許懷才不遇，或桀驁不馴，或處世乏法，或事業蹭蹬，或情場失意……歷盡人生艱辛，不堪生活重負，又不能解破紅塵，于是借酒澆愁，把盞忘憂，盡管杯杯辛苦，但“何以解憂，唯有杜康”，豈不知道，郁悶的飲酒情調傷身啊。

人們的情緒不好，必會影響進餐和飲酒。徐珂在《清稗類鈔》中告訴人們：“凡遇憤怒或憂郁時，皆不宜食，更不宜飲酒，食之不能消化，易于成病，飲酒而傷身。此人人所當切戒之者也。”因為人的情緒低落時，身體內各個系統的功能就都處于低下狀態，其體內T淋巴細胞、巨噬細胞及自然殺傷細胞的功能也極度低下，如果此時飲酒，身體內部對酒精的解毒功能相對弱小，尤其是在精神刺激過大，憂愁苦悶難以排遣的時候，還從“一醉解千愁”的心情出發，低著頭喝悶酒，就很容易誘發癌癥，其他許多疾病也會因情緒異常而發生或加重。

我國古代有些名人學士以酒泄憤的結果，招致早衰身亡，甚至殃及子女，教訓是深刻的。晉代詩人陶淵明嗜酒一生，臨終時，后悔道：“后代之魯鈍，蓋緣于杯中物所貽害。”宋代詞人辛棄疾長年貪杯，鬧得咽喉焦灼，深感酒害，決計戒酒。所以，以酒澆愁是不可取的。古人尚且如此，但愿今人能以此為鑒，切莫喝郁悶酒。

◎ 空腹硬撐的英雄情調

現代生活節奏加快，許多上班族養成早晨不吃早餐的習慣，挨到中午有酒局，既想展現紳士之文雅，又想表現英雄俠士之情調，空著肚子舉杯便一口悶。在一片連連叫好聲中，雖然博得了面子，卻是在拿身體開玩笑。

空腹飲酒易醉。空腹飲酒即使酒量不多，對人體也是十分有害的。酒下肚之后，酒在胃內停留的時間很短，其中80%的酒精由十二指腸和空腸吸收，其余的則由胃吸收，一個半小時的吸收量可達到90%以上。飲酒5分鐘，人的血液里就有了酒精，當100毫升血液中酒精的含量在200～400毫克時，就會產生明顯的中毒。400～500毫克時，就會引起大腦深度麻醉，甚至死亡，所以，空腹飲酒對人體的危害極大。

如果在喝酒之前適時吃點食品、水果、酸奶之類，或上桌之后，迅速吃點好菜，比如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等都是較好的果腹的菜肴。

而有些人飲酒時只喝酒不吃菜，也會使肝臟遭殃，從保健角度來說，酒的度數越高，越要吃動物性蛋白質豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分，而牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿，因此，吃這些食品等于服了保肝藥，堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護肝臟也有益處。

◎ 煙酒并用的瀟灑情調

一手端著酒杯，一手夾著云霧繚繞的煙，滿面紅光、談笑風生，頗有一種指點江山的瀟灑之狀吧。人們常說：“飯前一杯酒，活到九十九;飯后一支煙，賽過活神仙，煙酒同時用，無憂又無愁，戒煙又禁酒，世上路難走。”

現代醫學研究發現，吸煙加飲酒引起的危害，比單獨吸煙或單獨過量飲酒對身體健康造成的危害要大得多。美國醫學專家告誡說，吸煙者的喉癌發病率比不吸煙者高出10倍，而吸煙同時又飲酒的人，喉癌發病率比單純吸煙者又高出8倍多。我國有人統計，喉癌患者中男性的3/4、女性的1/3是每天晚上喝酒的人。吸煙同時飲酒對體的危害加劇，是煙草和酒精協同作用的結果。酒精是煙草中致癌毒物較好的溶劑，煙草中的毒物可以很快溶解于酒精中，隨酒精進入體內，由于具有擴張血管和加速血液循環的作用，因此煙草毒物可以迅速隨血液抵達人體各部位。邊吸煙邊飲酒還使得人體血液對煙草毒物的溶解量增大，這時進入人體內的尼古丁等煙草毒物，需要靠肝臟來解毒，可是酒精卻直接破壞了肝臟的解毒功能，于是人體受煙草中有毒物質的危害就更大更深了。為什么有人覺得吸煙同時又飲酒更有味道？因為煙草中的有毒物質能溶于酒精，并迅速地吸收到血液中而使人興奮。這種“二進攻”的方法，極易使人致病，尤其容易導致血管阻塞、中風、冠心病等致使疾病的發生。因此，應當革除在飲酒的同時又吸煙的不良習慣。

◎ 酒后咖啡的小資情調

離開喧囂的酒樓，趁著酒興，借著迷人夜色，再覓一幽靜的咖啡屋，一邊聽著或低緩或輕快或抒情或纏綿的音樂，一邊品著咖啡，這是許多小資追求的夜生活情調，幾許溫馨，幾許浪漫，還有幾許的陶醉。可是，他們也許不知道，正是在這種陶醉、浪漫中，健康的身體正遭受著傷害。

咖啡的成分主要是咖啡因，這是一種強有力的中樞神經興奮劑，適當攝入咖啡因，有興奮神經、促進新陳代謝、加速血液循環，刺激胃液分泌，增加胃液的作用。但如飲用過量則有毒性。

在日常飲酒后即飲用咖啡，在咖啡因和酒精的雙重作用下，會加重酒精對人體的損害，特別是對大腦的損害，引起大腦的高度興奮和中樞神經的高度麻痹，進一步加速血管的擴張和血液循環，加重心血管的負擔，其對人體的損害超過單純飲酒的數倍，故飲酒時或酒后均不宜飲用咖啡。

（編輯? ? 王幸）