哪種鹽更好？

問： 編輯同志您好！我在超市里買鹽時發現，市售的鹽有很多種，比如海鹽、竹鹽、高鉀鹽、無碘鹽等，哪種鹽更好呢？

答：讀者您好！針對您的問題，我請教了國家注冊營養技師楊玉慧老師，以下是她的回答：

針對讀者的問題，我先介紹一下不同鹽產品的特點。

1.海鹽，是以海水為原料制成的。海水中所含的礦物質在制鹽的時候與氯化鈉一并析出，所以海鹽所含的礦物質較其他鹽產品豐富。但是，根據相關規定，優級精制鹽的氯化鈉含量為99.1%，其他物質總量占比不足1%。所以，食用鹽中所含的礦物質，即便高一些，數量也很少。

2.高鉀鹽。高鉀鹽是一種營養強化鹽，在食用鹽中加入亞鐵氰化鉀，以提高鹽中鉀的含量，降低鈉的含量。建議高血壓患者使用高鉀鹽。

3.無碘鹽。無碘鹽是相對于碘鹽而言的。碘鹽也是一種營養強化鹽，在食鹽中加入碘強化劑，目的是預防居民由于缺碘而引發的甲狀腺疾病。海產品中含碘豐富，經常食用海產品的消費者可以食用無碘鹽。

4.竹鹽。我國并沒有關于竹鹽的生產標準，這就意味著，竹鹽是商家自己根據制鹽特點而提出來的一個概念——把精制鹽放到竹筒里，經過煅燒而成。商家宣稱鹽中融入了竹子和黃土的元素。然而，至于每種營養素含量多少，并無權威依據可查。

不管商品名稱多么花哨，商家宣傳的制作工藝多么復雜，只要是食用鹽，其中的主要物質都是鈉，而且含量相差無幾。無論您購買哪種鹽，都要保證每日攝入量小于6克，才有利于健康。