“一日三餐”的由來

漢代以前，人們一日只吃兩餐。當時人們認為，只要一日用過兩餐，便意味著一天的時間就過去了。這也是由于當時農業不發達而導致的。所以，那時候，在不應進餐的時間用餐，會被認為是一種越禮的行為或特別的犒賞。

那么，什么時候由“一日兩餐”演變為“一日三餐”的呢？據《史記·項羽本紀》記載，項羽聽說劉邦打算在關中稱王，便下令將一日兩餐改為一日三餐，借此犒勞將士，激發士氣。當劉邦知道后，便也效仿項羽，借此來鼓舞士氣。漢代以后，一日三餐或一日四餐的習慣就流傳下來了。并且，三餐開始有了早、中、晚飯的分別。經過不斷的演變，時至今日，我國不論南方北方，人們普遍習慣于一日三餐了。同時，從另一個角度來看，歷史演變形成的一日三餐制，也是有科學道理的，比較符合人們的飲食習慣。

（摘自《中國人應該知道的民俗知識》）