水產技術推廣體系在保障養殖水產品質量安全中的作用研究

張志毅

摘要：農業雖然在現代經濟結構中占越來越小的比例，但農業生產卻始終關乎國計民生，推動農業生產的現代化發展是農業發展的必然要求。漁業作為農業的重要形式，已經存在了上千年，隨著現代養殖水產品的普及，養殖水產品的質量安全也越來越成為人們關注的問題，在這個過程中，水產技術推廣體系的建立可以在保障養殖水產品質量安全中起到重要作用。

關鍵詞：水產技術推廣;養殖水產品;質量安全

中圖分類號：F326.4 ? ? 文獻標識碼：C

隨著經濟的發展，農業作為第一產業在國民經濟中占據越來越低的比例，人們把視線逐漸轉移到近現代的工業，現代的服務業、高新技術產業以及新興的信息產業上面。但盡管如此，農業依然是人民生活的基礎，無論經濟結構如何優化，農業都是關乎國計民生的重要產業。除了從土地中種植糧食和其他作物，人類還從森林和江河湖海里尋找食物，并人為干預其生長逐漸形成產業，因此，養殖水產品也成為現代農業的重要組成部分。

1 ?水產技術推廣體系概述

漁業作為一種農業形式已經在我國存在了上千年，在古代社會，就有很多生活在水邊的人靠捕撈水中的生物來滿足自身生存的需要。古代社會人口較少，而且沒有工業產業形式，污染很少，因此主要依靠天然捕撈即可滿足需求。但是隨著近現代人口大幅度增加且人們生活水平不斷提高，同時在經濟發展過程中自然環境也遭到了一定程度的破壞，因此養殖水產品開始形成規模并逐漸充斥在各地市場。在養殖水產品發展的過程中，水產技術也逐漸形成。水產技術就是將現代化的科學技術應用于傳統的產業形式，推動漁業的現代化發展。水產技術包含的不僅是可以讓漁民增加收入的現代科技還有先進的管理方式，標準化的生產模式以及可持續發展的結構，對漁業的發展有重要推動作用。但是，由于我國各地區之間發展不平衡，因此水產技術應用的范圍卻一直是有限的，在這種情況下，建立水產技術推廣體系，推動水產技術的廣泛應用，是很有意義的，這種意義體現在很多方面，其中很重要的一點就是保障養殖水產品質量。

2 ?水產技術推廣體系在保障水產品質量中的作用

2.1 ?宣傳科學觀念

保障水產品的質量在發展漁業的過程中非常關鍵，食品安全關乎人民健康，必須要有保證，這也是漁業發展的基本前提。但是，江河湖海的自然條件復雜，在進行人工養殖的情況下需要考慮的因素有很多。投入養殖只需要資本，但是要成功養殖卻需要養殖方面的技術和經驗，在成功養殖形成產業的基礎上保證水產品的質量需要的則是科學的理念與方法。這種理念是在科學研究的基礎上，結合了醫學，水質學等諸多學科的成果總結出的。在實際情況中，水產品質量之所以會出現問題，除了少數不法商家為了節約成本提高利潤人為造成的之外，大部分情況都是因為漁民不具備科學觀念，只是利用傳統方法提高自身收入，卻受知識水平的限制沒有根據現實情況，進行養殖改進的意識，而水產技術推廣體系做的是推廣工作，最直接的作用就是宣傳教育，讓科學的養殖理念為更多人所接受和學習。

2.2 ?提供健康養殖的社會性服務

健康養殖是隨著經濟的發展，人們在反思過去模式中的問題，尋求未來可持續發展的過程中所提出的模式，這個模式體現了不盲目追求經濟效益，而是讓漁業的發展處在良性的過程中，更多考慮未來利益，同時保證并提高產品質量，更好的滿足人們的需求，這樣才能推動漁業的發展。雖然這個模式的提出符合各方面的利益和科學理念，但是在實施過程中還是有很多困難的。漁民為了保證自身的生活，通常情況下會追求增加收入，而沒有更多的精力、成本去提高養殖模式的健康程度。在這種情況下，通過水產技術推廣體系可以鼓勵漁民接受并實施健康養殖。其實這種推廣本質上有社會服務的性質，這種技術性服務可以進行科技的推廣，經過一定的時間，會普遍提高健康養殖的推廣程度，有利于保障養殖水產品的質量安全。

2.3 ?促進科技成果轉化優化產業結構

科學技術是第一生產力這句話深入人心，在所有現代化的過程中越來越多的人認識到這一點，但是，科學技術和生產力卻并不存在等價關系。這個關系就如同知識和分數，知識是分數的保證和基礎，但并不等同，二者之間需要一定的轉化過程，科學技術和生產力之間同樣也是需要轉化的，科技成果不會直接產生經濟效益和其他良性效應。而水產技術推廣體系就是有效的轉化載體，它可以將科學研究成果推送給普通群眾。同時，要保障養殖水產品的質量安全根本上說要從整體上形成健康的產業結構，這并不依靠單個漁民的力量，而是要從整體上形成推動產業結構優化的趨勢，才能讓普通民眾在養殖過程中結合市場需求，保證并提高自己的產品質量水平，在保證安全的前提下形成自己的特色產品，發展地區漁業，這不僅可以提高漁民收入和地區經濟效益，更可以為保障養殖水產品的質量安全提供根本保證。

2.4 ?提高漁民素質

整體的產業優化可以為水產品質量安全的保證提供根本支持，就像上文提到的那樣，但任何新興的理念與模式都需要與教育相結合才能有穩定的效果和長遠的發展。水產技術推廣體系最直接的作用就是宣傳，但宣傳和教育是不同的。宣傳給人的影響是表層的，但教育卻可以對人產生深遠影響，甚至影響的不只是一代人。現代漁民中有很多人知識文化水平不高，而且接受養殖方面的教育需要付出很多精力和經濟成本，尋找較高水平的專業教師，經過較長一段時間才能學有所成，因此很多漁民也不具備專門接受這種教育的條件。而水產技術推廣體系就可以消除這種科學知識的門檻，讓廣大漁民可以整體性的學習科學養殖模式深入了解其中的理念，從根本上提高漁民素質，經過一定時間，讓水產技術的發展擁有廣泛的群眾基礎，從長遠角度穩定的保障養殖水產品的質量安全。

3 ?結語

任何一個領域的技術推廣都有重要意義，只有讓科技具備群眾基礎，才能廣泛的促進產業發展，優化產業結構，保證并提高產品的質量。水產技術推廣體系在我國正在不斷完善但還并不完備，并且隨著科技成果和市場形勢的不斷變化，水產技術推廣體系在推廣過程中也要注意不斷完善自身，這樣才能適應現實的需求，更好的保障養殖水產品的質量安全。

參考文獻

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