不同藥物和飼料添加劑對泰州白鵝血液指標的影響

楊曉志　張堯　黃金柱　何青松　謝娟

摘要? ? 為探索有效減少泰州白鵝籠養應激的飼養措施，開展了不同藥物和飼料添加劑對泰州白鵝血液常規指標和生化指標的影響試驗。結果表明，通過提前在飼料和飲水中添加一定劑量的氯丙嗪、碳酸氫鈉和中藥延胡索有利于減少應激對鵝生理產生的不良影響，部分血液指標有所改善，其中在飼料中添加中藥延胡索效果最佳。

關鍵詞? ? 泰州白鵝;藥物;飼料添加劑;血液;生化指標;常規指標

中圖分類號? ? S831.5? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）03-0204-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

在現代動物生產過程中，動物要承受各種應激，因而數量充足、營養平衡的優質飼料顯得尤為重要[1-2]。部分藥物和添加劑不僅可以改善飼料口感，還具有抗應激的作用[3-4]。如小蘇打可以調節動物胃內的pH值，防止酸中毒。本文開展了飲水中添加獸用氯丙嗪、碳酸氫鈉以及飼料中添加中藥延胡索對泰州白鵝血液常規指標和生化指標的影響試驗，以探究不同藥物和飼料添加劑對動物應激反應的影響。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗材料

供試鵝購自泰州市金鵬鵝業專業合作社，選取1日齡泰州白鵝96只（公、母比例為1∶1），地面平養至48日齡，隨機分為4組，公、母各1/2。獸用氯丙嗪購自華牧動物保健品有限公司，40 mL/g;碳酸氫鈉購自超市，為食品級;延胡索購自亳州中藥市場，粉碎后使用。

1.2? ? 試驗設計

試驗共設4個處理，分別為試驗前3 d于飲水中添加獸用氯丙嗪0.16 mL/kg[1]（A）、飲水中添加碳酸氫鈉2 g/kg（B）、飼料中添加中藥延胡索2 g/kg（C），飼喂基礎飼料和飲水作對照（CK）。每個處理24只鵝，公、母各1/2。

1.3? ? 試驗方法

1.3.1? ? 動物飼養管理。籠養采用乳頭飲水器，食槽飼喂，每籠4只，育肥籠長、寬、高分別為120、80、90 cm。上籠24 h后鵝翅下采集血液，測定相關指標并觀察肉鵝籠養應激行為變化。

1.3.2? ? 測定指標與方法。血常規指標包括紅細胞（RBC）、血紅蛋白濃度（HGB）、平均紅細胞體積（MCV）、平均血紅蛋白濃度（MCHC）、平均紅細胞血紅蛋白量（MCH）、白細胞（WBC）、中性粒細胞百分比（%）、單核細胞百分比（%）、嗜酸性粒細胞百分比（%）、嗜堿性粒細胞百分比（%）、中性粒細胞（NEU）、淋巴細胞（LYM）、單核細胞（MON）、嗜酸性粒細胞（EOS）、血小板（PLT）;血清生化指標包括谷草轉氨酶（AST）、谷丙轉氨酶（ALT）、肌酸激酶（CK）、乳酸脫氫酶（LDH）、堿性磷酸酶（ALP）。

1.4? ? 數據處理

通過Excel統計測定數據，運用SPSS 22軟件中One-way ANOVA分析數據。所有數據以平均值±標準差表示。

2? ? 結果與分析

2.1? ? 泰州白鵝籠養應激的行為表現

鵝入籠后表現出較為強烈的應激反應，主要表現為驚恐、鳴叫、拍打翅膀、頭頸伸出籠外欲逃離籠具等。試驗人員離開2 h后稍安靜，4 h后訓練飲水2次，6 h后開始少量采食，24 h后基本趨于正常，個別鵝出現脫水或跛行癥狀。

2.2? ? 不同藥物和添加劑對泰州白鵝血液常規指標的影響

由表1可知，于飲水中添加碳酸氫鈉2 g/kg（處理B）、飼料中添加中藥延胡索2 g/kg（處理C）中泰州白鵝的白細胞數顯著低于飲水中添加獸用氯丙嗪0.16 mL/kg處理（處理A）;處理B、C的中性粒細胞百分比顯著低于處理A和飼喂基礎飼料和飲水（CK）;處理B的嗜酸性粒細胞百分比顯著高于處理A、C和CK;處理C中血小板顯著高于處理A。其余血液指標處理間差異都不顯著[2]。

2.3? ? 不同藥物和添加劑對泰州白鵝血液生化指標的影響

由表2可知，在試驗前3 d于飲水中添加獸用氯丙嗪0.16 mL/kg[1]（處理A）、飲水中添加碳酸氫鈉2 g/kg（處理B）、飼料中添加中藥延胡索2 g/kg（處理C）的泰州白鵝血液中堿性磷酸酶含量低于飼喂基礎飼料和飲水（CK）且差異顯著;其他生化指標差異均不顯著。

3? ? 結論與討論

3.1? ? 不同藥物和添加劑對血液常規指標的影響

血常規是通過測定血細胞的數量變化及形態分布從而判斷身體健康狀況，檢測指標常可分為紅細胞系統、白細胞系統和血小板系統。其中白細胞數量增高可能是由劇烈運動或炎癥導致，中性粒細胞為血液中的主要吞噬細胞，在急性感染中起重要作用。嗜酸性粒細胞、嗜堿性粒細胞增多常見于創傷及炎癥。本研究中，對照處理和添加氯丙嗪處理的白細胞系統指標高于添加碳酸氫鈉和添加延胡索的處理，說明對照處理和添加氯丙嗪處理的泰州白鵝應激反應更為劇烈，其在籠具中劇烈運動、碰撞，從而導致泰州白鵝血液中白細胞數和炎癥反應細胞數量增加。

3.2? ? 不同藥物和添加劑對血液生化指標的影響

3.2.1? ? 對堿性磷酸酶活性的影響。堿性磷酸酶由肝細胞合成。由于受到細胞膜屏障的作用，正常情況下不易逸出。當機體發生應激時，肝臟受損，部分肝細胞壞死降解，這些細胞內的酶大量釋放進入血液，使血液酶濃度顯著提高[5]。本研究中添加劑和藥物處理的泰州白鵝血液中堿性磷酸酶活性顯著低于對照處理（P<0.05），說明添加的藥物和添加劑減少了泰州白鵝籠養過程中產生的應激，肝臟損傷有所減輕。

3.2.2? ? 對谷丙轉氨酶及谷草轉氨酶活性的影響。谷丙轉氨酶主要存在于肝臟中，谷草轉氨酶主要存在于心臟、骨骼肌、肝臟、損傷或壞死的組織中[6]。動物在應激條件下體內蛋白質、氨基酸分解代謝加強或者肝臟受損可導致谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶活性增加。本研究中添加藥物和添加劑處理的泰州白鵝血液中谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶活性與對照差異不顯著（P>0.05），但泰州白鵝血液中的谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、乳酸脫氫酶均較對照飼喂基礎飼料和飲水有不同程度的下降。飲水中添加碳酸氫鈉處理泰州白鵝血液中谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶較對照飼喂基礎飼料和飲水分別下降了11.76%、25.16%，添加中藥延胡索處理泰州白鵝血液中谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶含量較對照分別下降了11.25%、23.61%。說明添加藥物和添加劑較對照在心臟和肝臟造成的損傷方面有所減輕，因而添加的碳酸氫鈉和延胡索對泰州白鵝的籠養應激有一定的減緩作用。這可能與碳酸氫鈉具有平衡電解質、緩沖酸堿變化和增進食欲等生理作用及延胡索具有良好的鎮靜、止痛、降壓和抗心律失常的作用有關。

3.2.3? ? 對乳酸脫氫酶活性的影響。乳酸脫氫酶為胞內酶，由于細胞的屏障作用僅有少量隨細胞新陳代謝釋放到血液中，動物應激時肌細胞膜系統受損，通透性增加，導致肌肉中LDH逸出進入血液，同時動物在應激時會使機體組織處于缺氧狀態，機體采取無氧酵解方式供能從而導致機體血液LDH活性升高。本試驗中添加藥物和添加劑處理泰州白鵝血液中乳酸脫氫酶與對照飼喂基礎飼料和飲水差異不顯著（P>0.05），但添加延胡索處理中鵝血液中的乳酸脫氫酶較對照飼喂基礎飼料和飲水有不同程度的下降，但添加劑量還要進一步探索。

4? ? 參考文獻

[1] 徐恒.鴨應激綜合征的防治[J].水禽世界，2014（5）：28-29.

[2] 張春壘，蒙洪嬌，吳黎，等.小蘇打在畜禽生產中的應用[J].飼料與畜牧，2017（23）：50-52.

[3] 段晨磊，李文立.延胡索酸的作用機理及其在畜禽生產中的應用[J].中國飼料，2013（5）：10-12.

[4] 周淑蘭，曹國文，曾代勤，等.中草藥添加劑對動物免疫力及抗應激作用的影響試驗[J].貴州畜牧獸醫，2004，28（3）：8-9.

[5] 趙云煥.抗熱應激添加劑對肉種雞血液生化指標和生產性能影響的研究[D].武漢：華中農業大學，2006.

[6] 甄玉國.非營養性添加劑在動物抗應激中的作用[J].飼料與畜牧，2006（3）：29-33.