豬霉菌毒素中毒的常見(jiàn)種類(lèi)、危害、臨床癥狀與防治

李永剛

摘要：豬霉菌毒素中毒主要是由于飼料或者谷物儲(chǔ)存不當(dāng)污染霉菌，當(dāng)豬采食后即可出現(xiàn)發(fā)病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)直接導(dǎo)致死亡，輕時(shí)會(huì)減緩生長(zhǎng)發(fā)育，影響配種繁殖，機(jī)體抗病力降低，出現(xiàn)免疫抑制，誘發(fā)多種其他疾病。該病的發(fā)生呈現(xiàn)一定的地區(qū)性和季節(jié)性，且隨著地域和季節(jié)的變化會(huì)出現(xiàn)程度不同的發(fā)病。目前，我國(guó)對(duì)該病的治療效果還不是非常理想，且比較容易出現(xiàn)復(fù)發(fā)，應(yīng)加以重視。現(xiàn)概述豬霉菌毒素的主要種類(lèi)及其危害，并介紹有效的防治措施。

關(guān)鍵詞：豬;霉菌毒素中毒;常見(jiàn)種類(lèi);危害;臨床癥狀;藥物治療

中圖分類(lèi)號(hào)： S858.28 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2020）03-0083-02

1 霉菌毒素常見(jiàn)種類(lèi)及其危害

1.1 常見(jiàn)種類(lèi)

現(xiàn)有的霉菌中大約30%～40%可在條件適宜時(shí)分泌霉菌毒素，且在生長(zhǎng)期間或者存儲(chǔ)期間都可產(chǎn)生毒素。目前，估計(jì)有超過(guò)300種的霉菌毒素能夠?qū)е氯撕蛣?dòng)物發(fā)生中毒，且還不斷有更多的毒素被發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)研究較多的是黃曲霉毒素B1、單端孢霉烯族毒素、煙曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等。

1.2 危害

1.2.1 損害組織器官

不同霉菌毒素作用于動(dòng)物機(jī)體組織中不同的靶器官，對(duì)機(jī)體就會(huì)造成不同的損害。

黃曲霉毒素，當(dāng)飼料中的含量達(dá)到40 μg/kg或者更高時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致機(jī)體對(duì)病原體的敏感性提高，影響生長(zhǎng)發(fā)育，容易發(fā)生流產(chǎn)以及無(wú)乳癥等。

玉米赤霉烯酮，當(dāng)飼料中的含量達(dá)到250 μg/kg或者更高時(shí)，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體繁殖率降低，精子質(zhì)量變差且數(shù)量減少，窩產(chǎn)仔數(shù)減少，容易發(fā)生流產(chǎn)，延長(zhǎng)母豬空懷期，淘汰率提高等。

煙曲霉毒素，當(dāng)飼料中的含量達(dá)到500 μg/kg或者更高時(shí)，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體對(duì)病原體的敏感性提高，肝臟變性壞死，肺水腫，飼料轉(zhuǎn)化率降低。

單端孢霉烯族毒素，當(dāng)飼料中的含量達(dá)到200 μg/kg或者更高時(shí)，會(huì)導(dǎo)致采食量減少，生長(zhǎng)發(fā)育速度遲緩，胃腸道功能異常，飼料轉(zhuǎn)化率明顯降低，皮膚容易出現(xiàn)損傷等。

赭曲霉毒素，當(dāng)飼料中的含量達(dá)到100 μg/kg或者更高時(shí)，會(huì)引起機(jī)體免疫抑制，對(duì)病原體的敏感性提高，腎臟出現(xiàn)損傷，飼料轉(zhuǎn)化率下降，機(jī)體脫水等。

1.2.2 改變飼料品質(zhì)

飼料或者飼料原料發(fā)生霉變后，不僅是霉菌毒素含量提高，還會(huì)改變自身原有的品質(zhì)，如可利用營(yíng)養(yǎng)成分含量下降，包括粗脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)、必需氨基酸、維生素等，脂肪酸值或者酸價(jià)升高，有害化學(xué)物質(zhì)增多，包括醛、酸、酮等。因此，飼料霉變后的營(yíng)養(yǎng)水平下降，含有較多的有害化合物，適口性變差，導(dǎo)致飼料沒(méi)有價(jià)值，如果長(zhǎng)時(shí)間或者繼續(xù)給豬飼喂這種飼料，一定會(huì)導(dǎo)致機(jī)體無(wú)法攝取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或者不均衡，使生長(zhǎng)發(fā)育受阻，影響正常免疫力，最終誘發(fā)各種疾病。

2 臨床癥狀

豬霉菌毒素中毒通常會(huì)在2周之內(nèi)表現(xiàn)出臨床癥狀，且不同種類(lèi)的毒素使其表現(xiàn)出不同的臨床癥狀。

2.1 慢性中毒

病豬往往發(fā)生異食癖，在舍內(nèi)一隅獨(dú)處，體型消瘦，被毛粗亂，拱背卷腹，四肢無(wú)力，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。該病癥狀嚴(yán)重時(shí)，皮膚表面有紫色血點(diǎn)，且鼻、眼周?chē)钠つw變成藍(lán)紫色，并伴有黃染和神經(jīng)性抽搐等癥狀。

2.2 急性中毒

病豬表現(xiàn)出精神沉郁，食欲減退或者完全廢絕，增重減緩，有時(shí)呆立不動(dòng)，可視黏膜蒼白，走動(dòng)不穩(wěn)，排出干硬糞便，體溫基本正常或者稍微升高，嚴(yán)重時(shí)腹部以及四肢內(nèi)側(cè)皮膚有出血斑點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，仔豬相對(duì)更容易持續(xù)發(fā)病，并在短時(shí)間內(nèi)死亡。

2.3 其他癥狀

母豬患病后還可見(jiàn)陰道和陰戶(hù)出血、發(fā)炎，乳房膨脹，且發(fā)情不正常，無(wú)法受孕等。妊娠母豬患病后往往會(huì)發(fā)生流產(chǎn)，或者分娩時(shí)間變長(zhǎng)，形成死胎或者胎兒干尸化，無(wú)法再次受孕。

3 防治措施

3.1 藥物治療

3.1.1 仔豬

病豬停止飼喂現(xiàn)用飼料，豬舍全面清掃，接著使用過(guò)氧乙酸嚴(yán)格消毒，地面和飼槽使用噴燈火焰灼燒。在病豬早晨飲水中添加一些葡萄糖、電解多維、雙黃連，晚間飲水中添加適量的紅糖、維生素C，同時(shí)飼料中添加適量的脫霉劑。第二天，取小米或者玉米面熬粥，接著添加炒糊高粱，充分混合后任病豬采食。同時(shí)，腹腔注射100 mL 10%葡萄糖生理鹽水、5萬(wàn)IU鏈霉素。如果病豬有神經(jīng)癥狀，可靜脈注射250 mL 5%葡萄糖溶液、20 mL 25%硫酸鎂，要求2 h內(nèi)注完，能夠快速緩解癥狀，但只可維持較短時(shí)間，每天2次;灌服30～50 g硫酸鈉、50～100 mL液體石蠟、500～1000 mL水灌服，促使腸內(nèi)毒素排出，保護(hù)腸黏膜;飼料中添加“光明酵素”或者“霉可脫”，水中添加補(bǔ)液鹽、電解多維，用于補(bǔ)液、保肝護(hù)腎，緩解毒素危害。經(jīng)過(guò)3天治療癥狀好轉(zhuǎn)。

3.1.2 保育豬

在停喂飼料及舍內(nèi)清掃、消毒的同時(shí)，給病豬灌服由25 g硫酸鈉、50 mL液體石臘、100 mL水組成的混合藥液，促使腸內(nèi)毒素排出，保護(hù)腸黏膜。病豬發(fā)生肺水腫、排出帶血稀糞、機(jī)體衰竭時(shí)，可靜脈注射250 mL生理鹽水、100 mL 25%葡萄糖、20 mL維生素C，并添加適量的肌苷，用于保肝，緩解毒素?fù)p傷機(jī)體。同時(shí)，病豬要肌肉注射10 mL安鈉咖，用于強(qiáng)心、利尿。另外，病豬飼料中要添加8%的“光明酵素”混飼，可明顯加快康復(fù)。如果病豬癥狀嚴(yán)重，還要使用廣譜抗菌素，避免出現(xiàn)繼發(fā)感染。經(jīng)過(guò)1周治療，病情基本好轉(zhuǎn)。

3.1.3 母豬

對(duì)于不發(fā)情母豬，可注射0.2 mg氯前列烯醇1次，或者每天注射0.1 mg，連續(xù)使用2天。對(duì)于無(wú)乳母豬，可在外陰部皮下注射縮宮素，采取多次少量，每次用量為10 IU，每間隔4～6 h用藥1次，連續(xù)使用2天。

3.2 做好飼料防霉工作

農(nóng)作物飼料在田間生長(zhǎng)和貯存過(guò)程中容易污染產(chǎn)毒霉菌，為防止出現(xiàn)這種情況，要栽培抗霉菌毒素的作物，注意田間管理，避免農(nóng)作物污染霉菌。

農(nóng)作物飼料收割后，必須經(jīng)過(guò)曬干或者烘干處理，確保其含水量在10%以?xún)?nèi)，并避免被雨淋、堆積發(fā)熱。

3.3 嚴(yán)禁使用霉菌毒素超標(biāo)的飼料

豬場(chǎng)自行搭配飼料時(shí)，要求提前檢測(cè)原料中是否含有霉菌毒素，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定配制、使用。豬場(chǎng)使用成品飼料時(shí)，必須購(gòu)買(mǎi)有資質(zhì)的廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，并確保在有效期內(nèi)使用。