雞食鹽中毒的原因、臨床癥狀、診斷、治療和預防

金永生

摘要：氯元素和鈉元素是家禽維持正常生理活動不可缺少的元素，主要通過補充食鹽來獲取。飼料中添加適量的食鹽能夠提高適口性，刺激采食。一般來說，雞飼料中的食鹽用量必須低于0.5%，往往控制在0.37%左右，如果食鹽用量超過規定，輕時會引起下瀉，危害生產，重時會出現中毒，甚至造成大批量死亡。在家禽中，雞和鴨對食鹽比較敏感，尤其是雛雞、雛鴨非常敏感，容易發生食鹽中毒。現概述雞食鹽中毒的病因、臨床癥狀、剖檢變化以及防治。

關鍵詞：雞;食鹽中毒;病因分析;臨床癥狀;剖檢變化;實驗室診斷;治療;飼養管理

中圖分類號： S858.31 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2020）03-0125-02

食鹽是雞和其他畜禽都必需的營養物質，其主要是用于維持體液滲透壓，控制體液容量;鈉和其他離子協同促使肌肉神經興奮，參與神經組織沖動的傳遞;參與形成胃酸，提高消化酶的活性，有利于食物消化;改善飼料的適口性，增強機體食欲。如果雞飼料中沒有添加足夠的食鹽，會導致機體生長發育遲緩，性機能衰退，骨質疏松，影響食物的消化、吸收及利用，產蛋量降低，發生啄癖。如果長時間無法攝取足夠的食鹽，會導致機體停止產蛋，容易發生死亡。

1 病因分析

1.1 添加含鹽量過高的咸魚粉

部分養殖戶由于缺少對食鹽中毒的認識，一味追求飼料含有高水平的蛋白質，在生長、產蛋雞飼料中添加大量咸魚粉的同時依舊補充食鹽，從而發生不同程度的食鹽中毒。

1.2 食鹽配比稱量錯誤

調配飼料時，工作人員由于疏忽而重復加入食鹽，或者憑感覺添加食鹽，沒有準確稱量，也容易引起中毒。

1.3 盲目使用食鹽

雛雞或者蛋雞由于飼喂營養成分不均衡的飼料，使其發生啄肛、食羽，此時大部分養雞戶認為是缺少食鹽，由于盲目補充食鹽而引起中毒。

1.4 攪拌不均勻

在飼料中添加結塊的食鹽，咸魚使用前沒有徹底粉碎，存在魚塊或者沒有充分攪拌均勻，都能夠導致中毒。

2 臨床癥狀

2.1 一般癥狀

病雞精神沉郁，食欲減退或者完全廢絕，雙腿無力，走動困難，甚至發生癱瘓，即使人為驅趕也通過兩翼撲地移動，后期機體非常衰弱，呼吸加速，脈搏增數，肌肉出現痙攣，最終陷入昏迷狀態，由于極度虛脫而死。

2.2 典型癥狀

病雞渴欲明顯增強，持續大量飲水，臨死前依然在喝水，嗉囊由于含有大量液體明顯擴張，低頭時會有黏性分泌物從鼻孔流出，后期發生下痢，糞便黏附在肛門四周的羽毛上。

2.3 個別癥狀

病雞突然出現痙攣，倒地后快速死亡，體型消瘦，眼窩下陷，口腔干燥。

3 剖檢變化

剖檢病死雞，可見血液變得濃稠，皮下結締組織發生水腫，將其切開會有黃色透明液體流出，皮下存在膠凍樣的脂肪，腹腔內積聚大量黃色腹水;嗉囊中含有大量黏性液體，肌胃角質層變黑且容易脫落，腺胃黏膜發生充血;小腸發生急性出血性或者卡他性炎癥，黏膜存在出血點，并出現充血;肺臟發生水腫;肝臟和腎臟高度腫大，形成淤血，且輸尿管和腎臟內沉積有尿酸鹽;心包腔積液，心肌表面浸潤有膠凍樣脂肪，并存在出血點;腦膜血管充血、擴張或者水腫。慢性病雞的大腦皮層發生軟化、壞死。

4 實驗室診斷

4.1 細菌與病毒分離

4.1.1 細菌分離

無菌條件下，取瀕死雞的肝臟、脾臟、肺臟、腎臟、腦等組織作為病料，經過涂片、革蘭氏染色、鏡檢，沒有發現任何細菌。同時，將以上病料以劃線方式分別在普通培養基、血液培養基以及麥康凱培養基上接種，放在37℃培養箱內培養，一段時間后也沒有生長細菌。

4.1.2 病毒分離

將以上病料剪碎后充分研磨，并用棉拭子在病雞的泄殖腔和喉頭取病料，各種病料都按1∶3比例與滅菌生理鹽水混合制成懸液，經過3次凍融，以3000 r/min的速度進行15 min離心，取上清液添加4000 IU青霉素、4000 IU鏈霉素，放在4℃冰箱內過夜處理。先進行菌檢，合格后即可將懸液分別給10日齡SPF雞胚接種，每種病料各5個，每個注射0.2 mL，放在37℃溫箱繼續孵化，每4 h進行1次照蛋，并將死亡雞胚及時取出，經過120 h都取出，收集尿囊液進行血凝性檢測，都無血凝性，表明沒有感染烈性傳染病，如新城疫、禽流感等。

4.2 飼料分析檢測

取病雞剩余飼料送至實驗室對其含鹽量進行檢查，并與沒有發病前飼喂的飼料進行對比。結果發現，病雞采食的飼料含鹽量已經達到大約2%，明顯高于未發病前的飼料，據此懷疑是由于飼料含有高濃度食鹽而引起。

4.3 動物試驗

取剩余的飼料進行動物試驗，即取40日齡的健康雞40只，隨機分成2組，每組各20只。其中一組為試驗組，所有雞都飼喂可疑飼料;另一組為對照組，所有雞飼喂正常飼料，兩組在相同條件下飼養。結果發現，試驗組雞經過大約2天陸續出現發病，所表現出癥狀與病雞完全一致，而對照組雞一切正常，說明發生食鹽中毒。

5 防治措施

5.1 及時治療

如果雞群發生食鹽中毒，要馬上停止飼喂高鹽飼料，改為飼喂無鹽飼料，且在飼料中加入多維葡萄糖或者多種維生素，對于早期輕微中毒的病雞可服用植物油，通過緩瀉來減輕癥狀。

給雞群供給濃度為5%的紅糖水或在250 kg清水中添加300 g腎腫解毒藥，任其自由飲用。甘草綠豆湯，即取500 g甘草和1000 g綠豆，先加入適量深井水，經過幾小時浸泡任雞自由飲用，以上藥量適合1000只青年雞使用。

5.2 加強飼養管理

嚴格調控食鹽含量，一方面對飼料原料中魚粉及其副產品的含鹽量進行精確檢測，確保食鹽總含量處于規定范圍內，一般來說，成雞每天攝入的鹽量要控制在低于1 g，而雛雞要適當減少;另一方面，飼料中添加食鹽時必須充分混勻，避免存在大塊結晶。另外，供給雞足夠的新鮮飲水，經常檢修飲水器械以及管道，保證其任何時候都可自由飲用清潔水。