豬亞硝酸鹽中毒的發病原因、臨床癥狀、剖檢變化與防治措施

張峰 杜雅君

摘要：豬亞硝酸鹽中毒是一種急性、亞急性中毒性疾病，是由于機體攝入含有過多亞硝酸鹽或者大量硝酸鹽的飼料或者飲水，導致高鐵血紅蛋白癥，造成組織缺氧而引起。病豬臨診特征是可視黏膜發紺，呼吸困難，血液變成醬油色，以及其他缺氧癥狀。該病是養豬過程中的一種比較多見的疾病，往往豬在吃飽后的15 min至幾小時出現發病，也叫做“飽食瘟”或者“飽潲病”。該病往往突然發生，病程持續時間短，較快死亡，往往來不及救治，應加以防治。

關鍵詞：豬;亞硝酸鹽中毒;發病原因;臨床癥狀;剖檢變化;鑒別診斷;藥物治療;預防措施

中圖分類號： S858.28 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2020）03-0078-02

1 發病原因

豬亞硝酸鹽中毒是一種中毒性疾病，沒有傳染性，且同群內的豬陸續出現發病，其中體況健壯豬發病的癥狀較重。

1.1 采食含有大量硝酸鹽的飼料、飼草

豬采食過多青綠飼料或者塊根飼料，如白菜、油菜、野菜、甜菜、馬鈴薯、蘿卜等，其中含有大量硝酸鹽，在條件適宜的情況下，硝酸鹽還原菌能夠大量繁殖，其能夠使硝酸鹽生成有毒的亞硝酸鹽。

1.2 飼草、飼料存放不當

飼草、飼料采集后沒有盡快飼喂，而是長時間堆積放置，使其發生霉變、枯萎發黃，同時料堆內部溫度明顯升高，有利于硝酸鹽還原菌大量繁殖，促使硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，從而引起中毒。

1.3 飼草、飼料加工不合理

飼料使用慢火悶煮時，要求不可放上鍋蓋，并使用木棒經常攪動，但如果緊蓋鍋蓋且沒有及時進行攪動，就非常容易促使硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，從而引起中毒。

2 臨床癥狀

2.1 急性型

病豬臨床癥狀主要是精神萎靡，呆立不動，很快呈現不安，呼吸極度困難，全身皮膚青紫，體溫略低，耳尖、四肢下部、尾尖等神經末梢部位手感冰涼，口吐白沫，張口伸舌，接著倒地不起，四肢呈游泳狀亂蹬，肌肉震顫，出現痙攣。

2.2 亞急性型

病豬臨床癥狀主要是呼吸困難，走動不穩，四肢無力，起臥不安，病程可持續3～5 h，其他癥狀類似于急性型病豬。

3 剖檢變化

病死豬口角處存在大量白色泡沫性黏液，眼結膜變成藍紫色;氣管、支氣管內存在少量充血;心外膜存在點狀出血，心肌發生充血、出血，心房和心室內含有大量醬油色血液，但無凝血塊;肺臟充血、水腫，存在淤血;肝臟、脾臟、腎臟顏色發暗;腹部膨脹，胃內含有大量內容物，將內容物刮去發現胃黏膜輕微淤血;空腸和十二指腸的腸腔由于充氣而明顯擴張，腸道各個部位都發生程度不同的充血和出血，腸淋巴結發生腫大、出血，腸系膜、小腸黏膜血管明顯充血。

4 鑒別診斷

在臨床上，豬亞硝酸鹽中毒容易與氫氰酸中毒混淆，應注意鑒別。豬氫氰酸中毒往往是由于食入新鮮幼苗（如玉米苗或者高粱苗）引起，通常發病更急，體表皮膚不會發紺，嘔吐物散發苦杏仁味，血液呈鮮紅色，與亞硝酸鹽中毒完全不同，如有需要可采取實驗室定性檢驗。

5 防治措施

5.1 藥物治療

5.1.1 亞甲藍（美藍）

每頭病豬可靜脈注射30 mL 10%亞甲藍、20～40 mL 25%葡萄糖注射液和30 mL 10%維生素C，經過30 min癥狀明顯緩解，且能夠站起緩慢走動，除精神狀況還未沒有完全恢復外一切正常，最后徹底康復。

亞甲藍既有氧化作用，又有還原作用，小劑量使用時，在機體脫氫輔酶的作用下可使高鐵血紅蛋白發生還原反應生成氧合血紅蛋白，此時紅細胞即可正常攜氧，從而實現解毒。因此，亞甲藍是治療亞硝酸鹽中毒的特效藥物，只要及時用藥，具有很好的療效;但如果使用劑量過大，會促使機體加快死亡。要求該藥靜脈注射劑量必須控制在5 mg/kg以下，常規用量為1～3 mg/kg。

5.1.2 簡易療法

如果治療時沒有亞甲藍這種特效解毒藥物，可選擇使用經過高壓滅菌的普通鋼筆吸用的藍墨水進行靜脈注射，治療效果也很好。

藍墨水高壓滅菌方法。在干凈的葡萄糖瓶內加入適量的藍墨水，在瓶口塞入橡皮塞，然后插入2支獸用注射針頭，之后將其放入加水的家庭廚用鋁鍋內進行30 min蒸煮，或者放在家用高壓鍋內進行15 min蒸煮，然后將其取出，待溫度降低后即可使用。

用法用量。病豬按體重使用0.1 mL/kg，與500～100 mL 10%葡萄糖混合均勻后緩慢靜脈注射1次即可。

治療效果觀察。超過90%的病豬在注射處理的藍墨水的20～30 min后，呼吸困難明顯減輕，經過45～60 min后，可視黏膜發紺情況也逐漸消失，癥狀嚴重時可間隔3～5 h再注射1次藍墨水，通常95%左右的病豬都可康復。

注意事項。注意控制葡萄糖的用量適宜，不可過多，這是由于該病的一個典型癥狀是呼吸極度困難，且心臟、肺臟都處于高負荷狀態，如果過量使用會促使心臟、肺臟負擔進一步加重，反而會加重病情。另外，要求緩慢靜脈注射，這是由于輸液速度過快，也會促使心臟、肺臟負擔進一步加重，導致其功能急劇衰竭而發生死亡。

5.1.3 民間療法

取250 mL生石灰水上清液、45 g小蘇打、30 g雄黃、2個大蒜、3個雞蛋，先搗爛大蒜，并將雞蛋去殼，再加入小蘇打、雄黃以及生石灰水上清液，充分混合后分成2次給病豬灌服。另外，也可用250 g食醋，加入適量常水稀釋后同服;或者取100 g綠豆、50 g甘草，加水煎煮后灌服。

5.2 預防措施

5.2.1 加強飼養管理

預防該病的發生主要是加強日常飼養管理，將一切可能引起中毒的原因排除。加強飼料貯存、保管以及加工調制，禁止給豬飼喂霉爛或者有病害的飼料。

5.2.2 改變飼喂方式

為避免該病的發生，養殖戶在使用含有較多硝酸鹽的飼料時，要采取新型飼喂方式。貯存青綠飼料時，禁止堆放在一處，必須攤開存放，防止生成亞硝酸鹽，尤其是氣候炎熱季節更要注意。養殖戶如需蒸煮青綠飼料，必須開蓋加水，快速燒開，且經常攪拌，注意每次煮量不可過多，且禁止長時間燜在鍋內。