海安“稻田+N”生態種養模式發展觀察

王佳熙 王石麟/江蘇省海安市農業委員會

海安高新區隆政片區500畝“稻鴨共作”有機稻田 顧華夏 / 視覺江蘇

海安市水稻種植面積3.7萬公頃，為提高稻田種植效益，從2009年開始在傳統的水稻種植中融入水產養殖，并在“稻田+N”生態種養模式上探索實踐，深入研究推動“稻田+N”模式發展的相應對策，大大提高了稻田種植效益，保護了生態環境，走出一條優質、高效、生態的水稻生產之路，為全省優質稻米產業發展提供有力的理論和技術支撐。

探索“稻田+N”模式的背景

“稻田+N”模式，是在水稻傳統種植的基礎上，對稻田淺水生態系統結構和功能進行改善，通過降低水稻種植密度，營造鴨、蛙、魚、蟹、泥鰍、龍蝦等生態物種的生長環境，實現水稻與生態物種的共生互利，促進稻田生態種養綜合效益的提升。

近年來，水稻生產形勢發生重大轉變，一方面是水稻收購價走低，另一方面是農資價格呈現較大幅度的上漲，受此影響，農戶種植水稻收入減少，規模經營者風險增加，水稻生產形勢面臨較大的挑戰。海安市明確思路、創新舉措，深度挖掘“稻田+N”模式在促進農業發展、促進產品增值、促進環境優化等方面的潛力，為推動現代農業發展提供有力的技術保障。海安市農委科技人員和基層干部本著“做給農民看、帶著農民干、幫助農民銷、實現農民富”的理念，到鎮村家庭農場、合作社示范推廣“稻田+N”新模式、新技術，經過十年的努力，逐步探索出一條帶領廣大農民共同增收致富的新路徑。

實踐“稻田+N” 模式的成效

十年的探索實踐表明，“稻田+N”生態種養模式具有資源節約型、環境生態型、食品安全型的特點，表現出穩糧、促漁（蝦）、提質、增效、生態、節能等多方面的優勢，并成為農業增效、農田增收和農家致富的重要方式之一。

海安建設村和德興村的黃金米專業合作社，在南京農業大學王強盛教授的指導下，連續多年“稻鴨共作”，種植有機稻米6公頃。水稻選用抗病強食味佳的品種“南粳46”。4月中旬育苗，5月下旬移栽，栽植方式采取稀行大棵，行距30cm、株距14cm，以便鴨子在田間活動。6月份水稻栽植活棵后，每667平方米稻田投放雛鴨20只。雛鴨進田后吃蟲吃草，直至水稻抽穗前，鴨子離田上市。稻田養鴨是利用鴨子在稻田捕蟲、吃草、增肥和促進水稻生長，生產生態有機稻米。此種模式每667平方米稻田總產值達5000元，節省化肥30%、節省鴨飼料40%、不噴農藥化肥、水稻種植成本降低20%，純效益為2300～2500元。農民增收、農業增效的同時改善了稻田生態環境。

墩頭鎮美豐農場是海安市高標準建設“水稻+N”生態種養模式的示范基地，2018年示范“水稻+N”生態種養10公頃。水稻品種選用優質“南粳5055”，放養了龍蝦、螃蟹、鰱魚和鴨，實行稻、蝦、魚、蟹、鴨共生，最大限度地利用稻田水體提高綜合效益。為確保種養殖實現綠色生態，基地不使用化學肥料和農藥，開展人工拔除惡性雜草，通過魚、鴨吃雜草和害蟲，蝦、蟹捕食害蟲和微生物，同時為稻田松土，促進水稻生長發育，減輕稻田病、蟲、草的危害。排泄物為水稻生長提供了良好的有機肥料，促使水稻健壯生長，具有明顯的省肥、省藥、節本增收和保護環境等多重功效。在這樣良性的生物鏈中，稻谷、龍蝦及魚、蟹、鴨的品質都得到了充分保障。10公頃“水稻+N”生態種養基地2018年每667平方米稻田產稻谷400kg，有機大米產值2500元，水產品產值達7500元, 每667平方米稻田純收益達到3300元。

2018年海安市稻田生態種養面積達到70公頃，667平方米稻田純效益普遍達到2000～3000元，蝦稻米、蛙稻米、鴨稻米很受市場歡迎。好的產品要有好的銷售渠道，海安市組建了海安大米產業聯盟，制作“海安大米”宣傳片，申報“海安大米”農產品地理標志產品，召開“海安大米”品牌創建推進會暨優質食味品種展示品鑒會，并將“海安大米”推選到江蘇好大米評選，獲評“江蘇大米十大區域品牌”“江蘇好大米十大品牌”“江蘇十大人氣地理標志品牌”，參加上海農產品展銷會，獲評“最受上海市民喜愛的農產品”，被新華日報報道最暢銷產品，乘此東風在江蘇衛視城市頻道播放“海安大米”宣傳片，大力宣傳“水稻+N”生態種養的“海安大米”和優質水產品，為優質產品優價銷售奠定良好的基礎。

推進“稻田 +N” 模式的對策建議

海安市“稻田+N”生態種養面積不斷擴大、栽培技術不斷改革。但由于部分種養戶技術單一，種水稻的不懂水產養殖，會養殖的不會種水稻，及區鎮一線具備綜合服務能力的技術人員相對短缺等問題，制約了模式的快速推廣應用。要創建優質高產水稻生態種養、提高全市綜合種養覆蓋率，建議從以下幾方面做好工作：

強化組織領導。將推動“稻田+N”生態種養模式發展擺在重要位置，研究細化“稻田+N”生態種養模式的推進措施，配套相關優惠政策，協調解決工作中遇到的矛盾和問題。各區鎮負責“稻田+N”生態種養模式的發展規劃、實施方案、工作部署和監督考核，共同為模式和技術的推廣群策群力。

加大財政扶持。為了“稻田+N”生態種養模式的可持續發展，要加大財政資金投入，調動、吸引更多的種養戶參與“稻田+N”生態種養模式的發展。將“稻田+N”生態種養技術較為成熟的種養戶列為科技示范戶，優先扶持，從而發揮科技示范戶的示范帶動作用，吸引更多的勞動力和資金投入，擴大“稻田+N”生態種養模式的覆蓋面。

加強服務指導。“稻田+N”生態種養技術是一項學科交叉、相互滲透的新技術，農業科技人員要積極開展“稻田+N”生態種養技術集成研究，包括水稻栽插的合理密度、龍蝦苗、蟹苗、魚苗放養時間和品種與數量、鴨苗放養數量與在稻田活動時間、各種產品最佳上市時間、冬季稻田利用等課題，編寫“稻田+N”生態種養通俗易懂的科普教材，為種養戶標準化、產業化、品牌化生產提供多種形式的技術培訓。各區鎮根據本地區自然條件和生產實際，對照無公害綠色農產品生產要求，選擇適合自身實力的綜合種養模式推廣。□