西蘭花品種比較試驗

王玲玉，潘國云，韓益飛，陳名蔚，吳驥飛

（1.如東縣蠶桑指導站，江蘇南通 226400；2.如東縣園藝技術推廣站，江蘇南通 226400；3.揚州大學，江蘇揚州 225009；4.南通市園藝蠶桑指導站，江蘇南通 226018）

西蘭花（Brassica oleracea L.var.botrytis L.）又稱綠花菜，屬十字花科蕓薹屬甘藍種一年生植物，是一種半耐寒蔬菜，原產地為中海東部海岸，大約在清光緒年間引入中國[1-3]。西蘭花花球色澤鮮綠、質地細嫩、口感清爽、味甘鮮美，易消化吸收，富含多種營養成分，營養價值高于普通蔬菜。食用西蘭花有防癌、抗癌等功效，對人體健康有益[4-5]，因此頗受消費者青睞。

目前如東縣西蘭花年播種面積2 667 hm2，主要種植炎秀、耐寒優秀等國外品種，種子價格昂貴，生產成本高[6-10]。為篩選出適合如東地區秋季栽培的西蘭花新品種，降低生產成本，提高種植效益，2018 年引進了3 個西蘭花品種，以品種耐寒優秀為對照，開展了比較試驗，試圖篩選出適合如東地區種植的品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗品種4 個，其中滬綠68、滬綠88 和滬綠118 為3 個引進品種，由上海市農業科學院提供。

耐寒優秀（如東縣目前主栽品種）為對照品種，由香港高華種子有限公司提供。

1.2 試驗方法

試驗設4 個處理，每個品種1 個處理，每個處理重復3 次，隨機區組排列，小區面積10 m2。試驗于2018 年8～12 月在如東縣某家庭農場露地種植區進行。各參試品種于2018 年8 月6 日育苗。定植前每667 m2施史丹利復合肥50 kg 作基肥，9 月12 日定植，株行距50 cm×50 cm，每小區定植40 株，花球膨大期每667 m2施硝酸磷肥20 kg。11 月23 日開始采收滬綠68、滬綠88 和耐寒優秀，12月3 日開始采收滬綠118。每個小區隨機抽取10 株，調查植株植物學及花球性狀。

1.3 測定指標及方法

開展度，參照汪賽等[2]方法測量，略有改動。

花球的球徑、球高，參照汪賽等[2]方法測量，略有改動。

產量，參照汪賽等[2]方法測量，略有改動。實際每667 m2取2 700 株測算產量。

2 結果與分析

2.1 植物學性狀

表1 顯示了各參試品種的植物學性狀。由表可知，所有參試品種的長勢均較強，整齊度好；在葉形上，所有品種均為披針形，滬綠68、滬綠88 和滬綠118 葉片較耐寒優秀（CK）稍寬；所有的品種葉色均為灰綠色，滬綠68、滬綠88 和滬綠118 顏色相對較深且蠟粉多；植株最高的為滬綠118，為75.9±3.875.9 cm，最矮的是耐寒優秀（CK），為68.9±4.5 cm；開展度以滬綠118 最大，為105.2±9.5 cm，最小的是耐寒優秀（CK），為84.8±8.6 cm。其中，滬綠118側枝較多。

2.2 花球性狀

由表2 可知，各參試西蘭花品種花球均為半球形，其中耐寒優秀（CK）的花球蕾粒最細，花球緊實度除滬綠68花球松之外，其余花球均緊實；耐寒優秀（CK）花球顏色深綠，其余的均為綠色，滬綠118 花球莖部有空心，其余品種都沒有；單球質量最大的是滬綠118，為579.0 g，最小的是滬綠68，為448.9 g。

表1 各參試品種的植物學性狀Table 1 Botanical characteristics of tested variety

表2 各參試品種花球性狀Table 2 Flower ball characteristics of tested variety

2.3 產量

表3 各參試品種的產量Table 3 Production of each variety

由表3 可知，在所有參試品種中，滬綠118 產量最高，達1 563.3 kg/667 m2，比對照增產26.2%；其余兩個品種產量與耐寒優秀（CK）相當。

3 小結

西蘭花的商品價格通常由莖基部空心率、花球形狀、顏色、緊實度、花粒細密度、單球質量和產量等因素綜合決定[11-12]。本試驗結果表明，所有參試品種生長勢均比較強，商品性狀良好。與耐寒優秀（CK）對比，滬綠68 花球蕾粒容易掉落；滬綠118 比較晚熟，球莖有空心且側枝較多，但單球質量最大，達579.0 g；滬綠88 性狀總體表現比較好，商品性好。因參試品種適宜播種期不同，而試驗時卻同時播種，因此未能更準確地反映參試品種生長特性，今后將做進一步試驗調查。