黃蓋鰈原種培育與保存技術

李秀梅 ，張寧 ，王文豪 ，胡樂彬 ，王曉飛 ，于文松

（1.煙臺宗哲海洋科技有限公司，山東 煙臺 265617；2.煙臺市海洋經濟研究院，山東 煙臺 264003）

黃蓋鰈為黃、渤海地區特有的一種冷水性鲆鰈魚類，以蓬萊近海為主要產地，地方名又稱當地生、地生魚、偏口魚、黃蓋、沙板、小嘴、沙蓋。黃蓋鰈體扁平呈橢圓形，頭小，口小，兩邊口裂不等長。兩眼小并均長在頭右邊，有眼一側為后頭，呈深褐色，被櫛鱗，有不規則斑駁。“蓬萊地生子”地域范圍為東經 120°40'32.25"～121°01'26.23"，北緯 37°42'39.01"～37°50'43.45"，是山東省煙臺市蓬萊市的特產。黃蓋鰈原種培育與保存技術是使黃蓋鰈保持原本遺傳性狀，以達到該物種性狀穩定效果。它包括了原種培育技術、產卵孵化技術、苗種培育技術、保種培育技術、隔離保護措施及質量管理等。經過保種培育的親本具有許多優良性狀，表現出較高的生物學價值，為黃蓋鰈苗種繁育、增養殖創造了較大的經濟效益。該試驗在國家級山東蓬萊黃蓋鰈原種場已獲得成功，現將技術要點總結如下。

1 技術條件

1.1 生產設施

原種場擁有工廠化育苗與養殖車間38 000 m2，其中苗種車間4 000 m2（有效育苗水體面積3 200 m2），原種培育車間1 000 m2，親魚培育及良種選育車間2 000 m2；露天保種池2個，共30 hm2。場區內各類育苗養殖設施齊全，餌料培育車間2 000 m2；餌料加工冷庫（600 t）一座。水、電、氣、暖系統完備。

1.2 實驗器材

電子顯微鏡照相系統、解剖鏡、手術剪刀及常規儀器1套。

2 原種培育

2.1 親魚來源及選優

采捕蓬萊黃蓋鰈國家級水產種質資源保護區內的野生親魚或原種場內保存的原種親魚，經過初步篩選，選取身體肥滿、體色正常（鮮艷，無白化）、鱗片和鰭膜完整、健康無病的個體。

2.2 親魚的強化培育

2.2.1 培育池要求 采用室內培育池，培育池的形狀以圓形為佳，要求水體在25 m3以上，水深在1.2 m以上，水源充足并配有充足的供排水系統和充氣設備。

2.2.2 強化培育條件 采用自然海水經沉淀凈化處理后進行開放式循環流水培育親魚，水源水質符合GB 11607的要求，養殖用水水質應符合NY 5052的要求。流水的日交換量為4～6個全量/天，親魚強化培育密度為 3～5 尾/m2；光線強度 500～800 lx，水溫 10～20 ℃，鹽度 29～32，pH 值 7.6～8.6，溶解氧大于5 mg/L，氨氮小于0.02 mg/L，細菌總數小于5個/mL。

2.2.3 培育餌料 親魚培育中，其餌料應以新鮮魚為主，以脂肪含量低，蛋白質含量高的魚為佳，如小黃花魚，也可投喂配合飼料，通過優質餌料的強化飼育促進親魚積極攝食，在培育期，應當盡早投喂含高蛋白、高度不飽和脂肪酸的餌料，并適量添加維生素E、維生素C以及其他微量的營養物質。飼料有軟顆粒飼料和飼料魚。軟顆粒飼料主要成分為粉狀配合飼料、飼料魚等。飼料魚應使用新鮮、冷凍、不變質的魚。配合飼料應符合NY 5072的要求，飼料應大小適口，日投喂1～2次，日投喂量為魚體質量的1%～3%。

2.2.4 日常管理 在親魚培育中，每天24 h實時測量水溫、鹽度、溶解氧、pH值等水質因子，保證水質的穩定，每5～7 d徹底清刷池底1次，每半個月倒池1次，經過控溫、控光及營養強化管理后的親魚，性腺基本發育成熟。

2.3 產卵與人工授精

采用人工擠卵干法授精。先擦干魚體和器皿，防止水及排泄物混入。然后按1×105粒卵加入1~5 mL精液，快速攪拌均勻使受精卵充分接觸。再插入少量經沉淀沙濾的海水，使精液、卵子、水的體積比約為 0.5∶100∶100，繼續攪拌 1 min，然后靜置 5 min，再加入海水，靜置10~15 min，待卵粒吸水膨脹后，清水清洗1~2次，放入2 000 mL量筒中，加海水使上浮卵和沉淀卵分離。受精卵用清水沖洗2~3次，再用脫粘液清洗受精卵5~10次，直至受精卵粒不相互粘連。將脫粘后的受精卵放入桶式孵化器中進行流水孵化或移入平面網箱內孵化。

2.4 受精卵孵化

2.4.1 孵化控制條件 在孵化池中采用流水或靜水對受精卵進行充氣孵化，孵化密度為5~10萬粒/m3，日換水量為全量的50%~70%，定時吸除死卵和污物，孵化水溫10~13℃，鹽度29~30，pH值7.8~8.0，溶解氧5~8 mg/L，光照500~1 000 lx。

2.4.2 孵化管理 在水溫10~13℃條件下，由于黃蓋鰈受精卵要經過80 h左右才能孵化出仔魚，因此在孵化過程中一定要加強管理，保持水環境的相對穩定，孵化期間定時清理水表面上的粘液，吸出池底的死卵；正常發育的受精卵，在孵化24 h后即可上浮，此時停止流水和充氣，讓好的胚胎上浮，并將其撈出，移到新的孵化池中進行后期培育，將沉到底部的畸形胚胎以及不成熟或授精的卵去掉，對提高孵化率大有好處。

2.5 苗種培育

2.5.1 育苗池的選擇 將孵化出的仔魚按養殖密度2~4萬尾/m3放入室內苗種培育池中，育苗池以圓形為好，面積為10~20 m2，水深0.6~1.0 m。

2.5.2 水質管理 苗種培育要求水質清新、穩定，海水要經過過濾，培育適宜水溫為10~17℃，水溫日變化不超過2℃；培育過程中保持恒定的鹽度28~32，pH值波動不宜過大，一般為pH值7.8~8.4，連續充氣，要求水中溶解氧大于5 mg/L，水中氨氮小于0.02 mg/L；仔魚變成稚魚前進行靜水培育，在投喂餌料前，日換水量為總水體的10%~20%，仔魚變成稚魚后換水率逐漸從20%增加到100%~200%，每日吸污1次。

2.5.3 飼喂管理 仔魚孵出3~5 d后，逐漸開口攝食，從第3天開始投喂輪蟲和添加小球藻，小球藻投喂密度為每毫升25~30萬個，輪蟲密度為每毫升5~10個，日投喂2~3次；第15天開始投喂鹵蟲無節幼體，投喂密度每毫升0.2~1.0個，日投喂2次；第25天開始投喂人工配合餌料。

2.6 成魚養殖

2.6.1 養殖池 養殖池以圓形為佳，也可用抹角方形池或橢圓形池，面積一般在30~50 m2，水深1.0~1.2 m，進排水設計合理。

2.6.2 養殖用水 水質要符合NY5052標準，海水經過充分沉淀、砂濾，保證清潔無懸浮物和雜質。

2.6.3 養殖條件 光照強度500~1 000 lx，水溫為常溫，控制夏季水溫不超過27℃，冬季不低于2℃，鹽度25~32，pH值7.8~8.4，溶解氧大于5 mg/L，因此要微量充氣，日換水量不少于2個全量；水中氨氮小于0.02 mg/L。

2.6.4 飼喂管理 飼料選用配合飼料或鮮雜魚，配合飼料的日投喂量為魚體質量的1%~2%，鮮雜魚的日投喂量為魚體質量的3%~5%，日投喂2次。

3 保種

3.1 保種池條件

3.1.1 室外保種池條件 圍堰保種池寬50 m，長300 m，圍堰頂部設擋浪胸墻。由于黃蓋蝶具有喜埋伏于沙層的生活習性，因此必須對底質進行改造。采取的主要措施是清污整池后在池內深水區處鋪設沙層，增加底質中沙的含量，以利于黃蓋蝶棲息。為防止風暴潮等惡劣天氣對保種池構成威脅，需定期對保種池塘實施除險加固、清淤護坡，尤其對池塘靠海一側進行修繕加固。

3.1.2 室內養殖池條件 室內越冬的大棚采用南北朝向，車間設計為單跨建筑，排架結構。親魚培育池為圓形魚池最佳，直徑為5.0 m，單池標稱水面19 m2，水深0.6～1.10 m（可調），池內壁采用防水做法，每池設單獨的固液分離裝置，清水回收，少量濃縮污水定時排放；排污地溝，內設循環水回水管道。

3.2 親魚的放養

捕撈和運輸親魚時，應嚴防其體表受傷，要采用質地柔軟（尼龍線）編織的、小網目（小于5 cm）網具捕撈，捉魚等操作動作要準確、熟練，動作要輕，裝魚容器的內壁要光滑。運輸時要充氣，盡量縮短運輸時間。雄魚放養密度15~20尾/m2，雌魚放養密度8~12尾/m2，放養前要注意溫度差不超過2℃。

3.3 飼養管理

自然水溫，夏季不超過20℃，冬季不低于10℃，當水溫高于20℃或低于10℃時應該黃蓋鰈親魚移至室內培育池。鹽度25~32；pH值7.8~8.4；溶解氧5 mg/L以上，因此要微量充氣；自然光照強度；每天換水量為培育水體的1/3~2/3。餌料應以新鮮魚為主，以脂肪含量低，蛋白質含量高的魚為佳，如小黃花魚，也可投喂配合飼料（應符合NY 5072）。日投喂1~2次，日投喂量為魚體重的1%~3%。要勤于觀測魚的攝食、活動和生長，發現問題及時處理。

3.4 清池除害

3.4.1 清污整池 室外培育池使用3年以上，一定要清污整池。應將培育池、溝渠等積水排凈，封閘曬池，維修堤壩，不得將池中污泥直接排入海中；室內培育池也應定期清污、刷池、消毒。

3.4.2 消毒除害 清污整池后，應清除黃蓋鰈的敵害生物，致病生物及攜帶病原的中間宿主。

4 隔離保護措施及質量管理

原種場內的黃蓋鰈原種由技術水平較高、責任心強的技術人員進行專池培育，專人管理，通過控制餌料、溫度、光照、流水等環境條件減少病害發生，降低死亡數量；每年不斷淘汰狀態不好、老化的親本，并將收集的野生黃蓋鰈親本和原種群體繁育保存的親本補充到原種群體，同時控制雌雄比例，始終使親本群體具有原始遺傳性狀。詳細記錄黃蓋鰈原種隔離培育的時間、地點、數量、規格、成活率及培育的親本情況；后備親本養殖面積、水深、放養、選育情況；黃蓋鰈育苗水體、選育、出池情況。

對保存的原種定期進行生態環境、形態、生長、生理和遺傳性狀的種質測定。對售出的苗種進行跟蹤調查，掌握生長和質量狀況。通過近5年的養殖效果看，黃蓋鰈性狀穩定，沒有出現種質退化現象。

6 小結與討論

6.1 親本來源及性腺發育情況

親本選擇是原種保存培育成敗的關鍵。蓬萊近海是黃蓋鰈的重要產地，這里有豐富的種質資源。一是通過就近捕撈野生魚，再經過選優、強化培育等措施，最終將其培育成原種親本；二是從原種親本人工繁殖的子代中進行篩選獲得。經過我們多年的實踐證明，兩種技術路線都能保證親本具備黃蓋鰈的原始種質特征。

黃蓋鰈屬于分批成熟多次產卵型魚類，卵為粘性卵，卵徑大約為600~700μm，不太透明，不易觀察油球，完全透明而失去粘性的卵子為過熟卵，沒有呈現半透明的則是未成熟的卵子。未成熟黃蓋鰈卵質成熟度差異較大，極易造成受精后發育不同步，甚至不發育，這樣會嚴重影響孵化效果，造成仔魚因為卵黃營養供應不足而在變態過程中大量脫落，影響育苗生產成敗。

6.2 控制雌雄比例

為了保證精子的數量充足，提高卵子的受精率，雌、雄親魚配比一般以3∶1~4∶1為宜，少者也可3∶1搭配。嚴格按照一定的雌雄比例進行擠卵、人工授精，以便達到同步受精，提高孵化效果和發育同步性。

6.3 保持原種性狀穩定

首先由野生黃蓋鰈原種繁育苗種，苗種經過中間培育成為后備親本，再選擇優質后備親本進行強化培育，在室外保種池內保種，每年繁殖季節繁育苗種，如此反復，最大限度保持了黃蓋鰈性狀穩定性，確保了種質不退化。

6.4 室內越冬度夏

夏冬兩季要嚴密注意水溫的變化，避免水溫過高或過低，引起黃蓋蝶死亡。在水溫過高或過低時，一般采用深井水培育，水溫適宜且穩定。雖然黃蓋蝶是一種廣溫性魚類，其適溫范圍在2~29℃（最適生長溫度在16~26℃），理論上可在圍堰池內自然越冬，但是冬天正是性腺發育的關鍵時期，最好是移入室內培育池進行強化培育。