優(yōu)化中小企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈體系研究

鄒江 陳俞佳

【摘 要】隨著社會步入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，電子商務(wù)的發(fā)展達(dá)到了一個(gè)鼎盛時(shí)期。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展迅猛，已經(jīng)發(fā)展成為繼3C電子、服裝后又一大電商熱門。電子商務(wù)提升了農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，打破了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷售的局限。供應(yīng)鏈體系是農(nóng)產(chǎn)品電商的核心;科學(xué)、規(guī)范的供應(yīng)鏈?zhǔn)寝r(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的根本。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈?zhǔn)加谵r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，終于消費(fèi)餐桌，農(nóng)產(chǎn)品電商平臺在供應(yīng)鏈建設(shè)中是主體。文章旨在分析當(dāng)前中小企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈體系中存在的問題，提出優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈的策略。

【關(guān)鍵詞】中小企業(yè);電子商務(wù);供應(yīng)鏈;物流

【中圖分類號】F323.7 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-0688（2020）12-0116-03

0 引言

我國是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品大國，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著中流砥柱的作用，農(nóng)產(chǎn)品在市場的流通關(guān)系到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和農(nóng)民的增收。國家一直致力于解決“三農(nóng)”問題，電子商務(wù)的出現(xiàn)改善了農(nóng)產(chǎn)品流通問題，隨著農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)進(jìn)入新的發(fā)展階段，農(nóng)業(yè)面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，在農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈中企業(yè)要把控好市場消費(fèi)者需求，制訂合理的采購和生產(chǎn)計(jì)劃。我國電子商務(wù)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展時(shí)間較短，供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)不夠完善，在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上存在諸多問題，電商企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化整合勢在必行，在優(yōu)化過程中應(yīng)該結(jié)合電子商務(wù)企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn)，構(gòu)建一條集采購、加工、物流、配送于一體的全方位的供應(yīng)鏈，在供應(yīng)鏈中能夠有效地把控農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、保證農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸效率，保護(hù)消費(fèi)者農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的安全，實(shí)現(xiàn)共同利益。

1 目前農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈存在的問題

1.1 采購鏈臃腫，產(chǎn)品定位缺乏精準(zhǔn)

采購環(huán)節(jié)是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的基礎(chǔ)，農(nóng)產(chǎn)品的選購為了更好地滿足消費(fèi)者的需求，在電商企業(yè)采購環(huán)節(jié)要遵循以顧客為導(dǎo)向的原則，只有這樣，才能夠?qū)⑥r(nóng)產(chǎn)品推廣出去，也與電子商務(wù)的服務(wù)價(jià)值所契合，然而在實(shí)際的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈中，企業(yè)不認(rèn)識到消費(fèi)者需要對于農(nóng)產(chǎn)品電商的重要性。在采購環(huán)節(jié)，依舊是依靠公司其他行業(yè)電商經(jīng)驗(yàn)、貨源、庫存決定采購的方向，想用市場引導(dǎo)消費(fèi)者，忽略了農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，特別是針對生鮮農(nóng)產(chǎn)品，時(shí)效性短，存儲成本高，如果不能短時(shí)間銷售出去，就會增加企業(yè)成本和產(chǎn)品損耗。電子商務(wù)企業(yè)不能精準(zhǔn)分析出消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的需求和購買力，這樣就會導(dǎo)致在電商中出現(xiàn)供大于求或者供不應(yīng)求的現(xiàn)象，前者會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品積壓庫存，腐爛損耗，后者不能給電商企業(yè)帶來更大的利潤。更新產(chǎn)品采購鏈、精準(zhǔn)定位采購方向是優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈需要解決的首要問題。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品電商物流體系尚待完善

（1）物流技術(shù)落后。在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸中，針對部分農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，需要進(jìn)行包裝、冷藏等處理，對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行冷鏈物流運(yùn)輸，可以避免農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)腐爛和破損，污染其他產(chǎn)品的情況，最大限度地保存農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，提升農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，然而在實(shí)際的農(nóng)產(chǎn)品物流鏈中，冷鏈物流技術(shù)落后，電商企業(yè)不夠重視，冷鏈運(yùn)輸環(huán)境差直接導(dǎo)致冷鏈物流成本偏高，電商企業(yè)為了降低運(yùn)輸成本，不是選擇構(gòu)建完整的物流供應(yīng)鏈而是選擇常溫運(yùn)輸，這樣會增加農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的損耗，影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，降低了消費(fèi)者食用體驗(yàn)，拉低了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，冷鏈物流建設(shè)落后，使得冷鏈成本比普通物流成本高出40%～60%，冷鏈物流利用率低造成我國農(nóng)產(chǎn)品流通損耗率高達(dá)25%～30%。

（2）物流管理不能協(xié)調(diào)統(tǒng)一。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈?zhǔn)菑纳a(chǎn)基地到倉庫再到配送。生產(chǎn)基地到倉庫、倉庫到物流運(yùn)轉(zhuǎn)、然后配送各個(gè)節(jié)點(diǎn)需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一，其中每一個(gè)環(huán)節(jié)都會涉及存儲、搬運(yùn)、包裝，這些都會影響運(yùn)作效率。在目前的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，各個(gè)節(jié)點(diǎn)銜接不夠完善，采取的是各自為戰(zhàn)的模式，這樣會導(dǎo)致整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)行效率低下。

1.3 標(biāo)準(zhǔn)化程度不高

高品質(zhì)、低價(jià)格是開拓市場的最好方法，電子商務(wù)的興起就是因?yàn)槠涓咂焚|(zhì)、低價(jià)格。統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可以讓消費(fèi)者買得放心，吃得放心，提升交易成功率，降低交易成本。除了國家認(rèn)定的無公害、綠色食品等外，其他農(nóng)產(chǎn)品沒有統(tǒng)一的質(zhì)量認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，電商企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品采購和驗(yàn)收上一直沒有有效的手段把控，根據(jù)以往手段都是通過消費(fèi)者反饋關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，依賴消費(fèi)者反饋的方式會導(dǎo)致大量沒經(jīng)過有效檢驗(yàn)的產(chǎn)品流入市場，可能會導(dǎo)致食品安全問題。

1.4 信息管理滯后

農(nóng)產(chǎn)品在電子商務(wù)的特殊性導(dǎo)致信息的傳遞尤為重要，在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的企業(yè)需要通過及時(shí)、有效地傳遞信息，實(shí)現(xiàn)信息共享，目前在農(nóng)產(chǎn)品中沒有建立有效的信息共享體系，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到配送各個(gè)環(huán)節(jié)，只有節(jié)點(diǎn)上下游能獲取信息，這樣不僅延緩了信息的傳播速度，還會因信息不對稱造成不良的后果。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中流通環(huán)節(jié)多，過程復(fù)雜，農(nóng)產(chǎn)品信息不對稱會導(dǎo)致好的產(chǎn)品因?yàn)楣?yīng)鏈環(huán)節(jié)拉低產(chǎn)品質(zhì)量，導(dǎo)致口碑下滑，讓消費(fèi)者放棄購買產(chǎn)品，讓真正的好產(chǎn)品滯留在地里。構(gòu)建完善的信息管理體制，能夠讓農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈企業(yè)及時(shí)、有效地分析農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈中的運(yùn)作情況，及時(shí)調(diào)整，提升整條供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)效率，也能根據(jù)市場數(shù)據(jù)分析選取符合市場的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

2 優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈體系的策略

2.1 優(yōu)化采購渠道，提升產(chǎn)品競爭力

在供應(yīng)鏈采購管理中，構(gòu)建直接供應(yīng)商，可以有效地提高采購效率和采購成本，對供應(yīng)商制定嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)輸時(shí)效。這樣可以在采購端減少成本，在運(yùn)輸端保證時(shí)效性，同時(shí)能對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行嚴(yán)格把控，保障食品安全。在提升電商企業(yè)經(jīng)濟(jì)利潤的同時(shí)，通過對直接供應(yīng)商的把控，能夠及時(shí)根據(jù)市場行情對產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，針對消費(fèi)者和季節(jié)性的變化不斷調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品，在構(gòu)建直接供應(yīng)商中可以采取多種形式。對于附加值較高的農(nóng)產(chǎn)品，可以采取承包模式，電商企業(yè)通過與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方進(jìn)行承包合作，生產(chǎn)方根據(jù)電商企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和要求提供合格的農(nóng)產(chǎn)品，從而有效地幫助電商企業(yè)把控農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。對于附加值低的產(chǎn)品，可以采取合作模式，電商企業(yè)和農(nóng)戶共同生產(chǎn)，共同獲利。針對需要加工的農(nóng)產(chǎn)品，可以采用與加工廠合作模式，通過加工廠供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品，有效地減少電商企業(yè)二次生產(chǎn)的成本。電商企業(yè)根據(jù)自身企業(yè)定位選擇符合企業(yè)實(shí)際的采購渠道。

2.2 構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈體系

對于農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)來說，物流運(yùn)輸是制約企業(yè)發(fā)展的重要因素，從產(chǎn)地將農(nóng)產(chǎn)品在保障品質(zhì)的前提下以最快的時(shí)間送到消費(fèi)者手中是電商企業(yè)永恒的話題，在農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈中不但要保障產(chǎn)品的運(yùn)輸和配送，而且需要對庫存產(chǎn)品進(jìn)行合理的存儲管理。在目前的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)體系中，最常用的是自建物流供應(yīng)鏈和第三方物流供應(yīng)鏈，其中自建物流供應(yīng)鏈優(yōu)勢巨大，企業(yè)能夠根據(jù)自身有效地管控物流各個(gè)環(huán)節(jié)，最大限度地確保物流的時(shí)效性和農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，但是自建物流供應(yīng)鏈投資巨大，基礎(chǔ)設(shè)施要求高，因此在中小企業(yè)可與冷鏈物流企業(yè)構(gòu)建聯(lián)盟管理，開展戰(zhàn)略合作模式，制定統(tǒng)一的冷鏈包裝規(guī)格、儲存要求等，開展共同配送，推行跨區(qū)域運(yùn)作。

在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的企業(yè)通過整合第三方物流，形成完整的物流供應(yīng)鏈體系，將農(nóng)產(chǎn)品從采購、運(yùn)輸、配送節(jié)點(diǎn)進(jìn)行整合，形成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷一體化，在物流供應(yīng)鏈中以農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地、中間環(huán)節(jié)、終點(diǎn)配送3個(gè)階段為中心，以第三方物流為樞紐，構(gòu)建完整的物流供應(yīng)鏈體系。電子商務(wù)企業(yè)能夠在農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈中進(jìn)行信息共享，協(xié)同合作，有效地保障物流供應(yīng)鏈中各個(gè)企業(yè)的利益，提高農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)作效率。在聯(lián)盟性物流供應(yīng)鏈中，可以細(xì)化分為垂直型和水平型運(yùn)輸模式，垂直型運(yùn)輸模式相對于水平型運(yùn)輸更快，成本略高，可以滿足一些特殊的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸需求和個(gè)別消費(fèi)者和電商企業(yè)需求，水平型運(yùn)輸模式用于企業(yè)規(guī)模較小、發(fā)展不穩(wěn)定的供應(yīng)鏈企業(yè)，差異化的服務(wù)既滿足了電商企業(yè)的需求，也增加了第三方物流的利潤。

2.3 構(gòu)建大數(shù)據(jù)信息管理系統(tǒng)

在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，構(gòu)建大數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)至關(guān)重要。通過大數(shù)據(jù)信息管理系統(tǒng)，電商企業(yè)能夠隨時(shí)查詢產(chǎn)品信息，也能對任意一段時(shí)間的產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息進(jìn)行分析對比，進(jìn)而判斷出自身企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中存在的問題，分析自身產(chǎn)品在市場的走向和定位，及時(shí)調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品采購和生產(chǎn)計(jì)劃，避免出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品擠壓或者供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

（1）供需管理系統(tǒng)。通過大數(shù)據(jù)技術(shù)構(gòu)建電商企業(yè)與供應(yīng)商的供需管理系統(tǒng)，在供需管理系統(tǒng)中電商企業(yè)能夠?qū)齑婧蜕a(chǎn)進(jìn)行有效的把控，讓多方協(xié)作更加通暢，有助于電商企業(yè)能夠在合理的范圍內(nèi)增加農(nóng)產(chǎn)品的品類厚度，創(chuàng)造更大的利潤空間。

（2）交易管理系統(tǒng)：通過互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)構(gòu)建電商平臺的交易管理系統(tǒng)，能夠更快、更好地完成產(chǎn)品推廣、交易管理、訂單管理等功能。在交易管理系統(tǒng)中，電商企業(yè)可以通過大數(shù)據(jù)分析后臺客戶信息，了解消費(fèi)者的消費(fèi)額度、產(chǎn)品偏好等，以便更好地調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品的采購和生產(chǎn)計(jì)劃，同時(shí)制定消費(fèi)者能夠接受的市場定價(jià)。

（3）追溯系統(tǒng)。安全追溯系統(tǒng)是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的重中之重，食品安全是農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)發(fā)展的命脈，通過物流網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、倉儲、物流、銷售等各環(huán)節(jié)中的活動信息進(jìn)行管理記錄，消費(fèi)者能夠追溯農(nóng)產(chǎn)品的軌跡，提升電商企業(yè)的信譽(yù)度，同時(shí)追溯系統(tǒng)能夠有效地約束農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中參與者的工作活動，保證最終的農(nóng)產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、高品質(zhì)。

2.4 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈企業(yè)集成化

在農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈中，企業(yè)以集群聯(lián)盟的方式進(jìn)駐某一地區(qū)，通過企業(yè)的集群能夠擴(kuò)大供應(yīng)鏈規(guī)模，可以通過信息共享，協(xié)同發(fā)展構(gòu)建更加完整、高效的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，能夠最大限度地增強(qiáng)集群電商企業(yè)的行業(yè)競爭力。對于集群企業(yè)來說，能夠更好地實(shí)現(xiàn)企業(yè)之間的優(yōu)勢互補(bǔ)，通過不同的企業(yè)完善供應(yīng)鏈關(guān)系，降低電商企業(yè)的行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效率和物流效率，也能夠有效地降低企業(yè)運(yùn)營成本。在集群聯(lián)盟中，電商企業(yè)能夠發(fā)揮自身核心優(yōu)勢，專心開展符合企業(yè)利益和發(fā)展方向的工作，對于不擅長的領(lǐng)域可以有效借助集群企業(yè)進(jìn)行補(bǔ)充。供應(yīng)鏈企業(yè)集群模式能夠通過戰(zhàn)略性規(guī)劃資源配置。

3 結(jié)語

隨著核心電商企業(yè)不斷進(jìn)駐農(nóng)產(chǎn)品市場，在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的中小企業(yè)只有通過不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，把握農(nóng)產(chǎn)品市場消費(fèi)需求，合理進(jìn)行生產(chǎn)，高效構(gòu)建第三方物流供應(yīng)鏈，形成集成化經(jīng)營，才能有效控制成本，創(chuàng)造利潤，提升企業(yè)競爭力，有效地抵御其他電商企業(yè)帶來的沖擊。

參 考 文 獻(xiàn)

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