大同農業嘉年華之蔬藝世界

摘 ? ?要：大同農業嘉年華作為聚人氣引爆型項目，通過農業最新科技品種、技術集成，農業景觀化、藝術化設計，互動參與性活動策劃，進行品牌營銷，吸引農民和市民共同參與，快速為園區及大同市聚集人氣，帶動當地農產品銷售。主題場館中的蔬藝世界，具有多種新科技栽培模式、新品種展示，引領帶動周邊農業發展。

關鍵詞：農業嘉年華;蔬藝世界;農業發展

1 ? ?園區及蔬藝世界介紹

大同農業嘉年華項目總設計面積23.69hm2，是目前山西省主體面積最大的農業嘉年華項目，目前可游覽的主題場館共有8個，每個主題場館都是長134.4m、寬48m、高7.5m、面積6451.2m2的連棟玻璃溫室，以高科技手段實現生態農業理念，分別以蔬菜、農耕文化、花卉、中草藥、林果、沙漠植物、水科技為主題，并將大同市主導特色產業與平城區歷史文化融合，用全新科技方式詮釋大同特色農業產業、歷史文化，建設成為大同市生態涵養的典范。

蔬藝世界是參觀場館位列第一，體現科技性最多的主題場館。本館以蔬菜為主題，結合大同黃花產業，融入北魏平城古都文化，通過蔬菜景觀創意、立體栽培模式、新奇特品種展示現代蔬菜科技生產的景象，分為蔬菜工廠、自然蔬園、蔬趣小鎮3個板塊，全面展示圍繞蔬菜生產的全產業鏈。引入多媒體、互動活動、科普講堂等多元體驗形式，打造一個綠色、震撼、好玩的蔬菜高科技展館。

2 ? 設計理念

2.1 ? 農業產業為基礎

挖掘當地農業歷史，結合當地主導產業，開發當地未來產業，進行新品種展示，引領當地產業發展方向。

2.2 ? 科技為支撐

集成展示先進農業生產技術、加工技術及衍生產品技術，農業大數據的應用，現代物聯網+模式的應用。

2.3 ? 文化為紐帶

立足本土文化，展示地方特色;非物質文化遺產的傳承，農耕文化的深入發掘;融入飲食文化、民俗文化、石雕文化等，使場館內容更加形象生動。

2.4 ? 旅游為特色

尊重溫室結構及溫室內場地條件;遵循植物生物、生理特性;立足于游客旅游需求;節約資源、綠色低碳，可持續發展。

2.5 ? 樂活為目標

把旅游、消費與健康、環保、時尚、有機、天然、綠色相結合，提倡健康、可持續性的生活方式。

3 ? 蔬藝世界內容

蔬藝世界以綠色、生態、科技、歡樂為主題，分為蔬菜工廠、自然蔬園、蔬趣小鎮3個板塊，場館內有蔬菜品種200余種，新奇特品種100余種，栽培模式30余種，15項栽培技術，互動體驗項目10余項。主要是突出蔬菜的無土栽培技術，無土栽培技術按照是否有固體基質固定植物根系，可分為有固體基質栽培及液體基質栽培，不利用天然土壤，而使用含有植物生長發育所需要的營養液來提供營養，并使植物能夠正常完成整個生命周期的種植技術。其中場館中的水培、霧培則屬于液體基質栽培;椰糠培、草炭土、珍珠巖等則屬于固體基質栽培。本場館通過對各種基質栽培模式的不同種創意組合，展示出現代農業科技的先進性、靈活性以及美觀性。

3.1 ? 蔬菜工廠分區內景點介紹

無土栽培蔬菜質量好，安全衛生，受自然環境影響小，立體栽培可提高豎向空間利用率，大大提高蔬菜生產的經濟效益。蔬菜工廠主要展示現代蔬菜無土栽培科技和智能化無人栽培系統，通過景觀藝術化造型設計和科普互動廣場，展示15種蔬菜無土栽培模式。主要景點有中控室物聯網、蔬菜之春、滾動式鏈條栽培、集裝箱農場等。

3.1.1 ?場館中控室。配備有各項監控設備及溫濕光傳感設備，屏幕顯示有相關數據，技術人員通過電腦可實時監控及收集各項實時數據，將室內控制在最佳生長條件，使蔬菜長勢良好，把最好的效果呈現給游客。

3.1.2 蔬菜之春。蔬菜之春是利用PVC管道搭建的立體水培栽培模式，超高蔬菜豎向空間，讓大家感受到蔬菜綠意盎然的景象，管道之間布置有1.5m寬玻璃棧道。從視覺上給游客震撼的感覺，并且游客可行走在玻璃棧道上，體驗感十足。蔬菜縱向空間運用的就是液體無土栽培基質中的水培。

3.1.3 ?滾動式鏈條栽培。由齒輪系統、滾筒架、液池3部分組成。將作物固定在滾筒架上，蔬菜根系和植株隨著齒輪系統勻速轉動，通過潮汐模式技術，使根系充足吸收營養液池中的養分，且有利于蔬菜均勻受光，有效解決水氣矛盾，對研究蔬菜的生長環境系數和發展現代農業有重要價值。其結構簡單，易于移動與操作，便于大規模生產。

3.1.4 ?集裝箱農場。現在改造集裝箱廣泛的運用于我們的各個行業，比如集裝箱酒店、餐廳、娛樂等，集裝箱也可以用來生產蔬菜。通過對集裝箱進行加工改造，配備室內種植架，LED生長燈，加熱、通風系統，營養液循環系統，監控系統等，打造智能化農場，讓大家清楚感受到智能化無人生產。里面種植有象葉綠生菜、奶油生菜、紫葉生菜，整個集裝箱設備連接中控室電腦，并可用智能手機APP或網絡遠距離查看、分析數據，調整相應參數，如生長燈光照度、氣溫、濕度、pH值、水流量、營養成分等，以使植物處于最佳生長環境。集裝箱農場是封閉式生產，避免了環境污染和病蟲害。可生產高品質蔬菜供給游客。

3.1.5 七彩蔬塔。采用直徑110PVC管道搭建4m高的方形塔，通過水培的方式種植紫油菜、黃梗甜菜、紅梗甜菜、黃金薯、生菜等五顏六色的蔬菜增加景觀性及展示多種物種，增加立體空間利用率。

3.1.6 ?旋轉式垂直栽培系統。原理同滾動鏈條栽培相同，但更具備智能化，蔬菜營養補充更精確。數據設定為1天轉動3次（6～8h轉動1次），上面種植有薄荷、紫背天葵、白背天葵，長勢喜人，15d采收1次。這套系統也可建設成2m高，用于陽臺農業生產。

3.1.7 ?螺旋仿生栽培。是立柱式水培的一種栽培方式，植物根系直接浸潤于流動的營養液中，營養液由頂部供給槽供給，依次流經下層栽培槽，滿足根系生長對氧氣的需求，適宜種植油菜、馬蘭、雞毛菜等中小型葉菜。

3.1.8 ?螺旋管道基質培。利用管道和其他組件，對常規管道進行大膽的創新，做成雙螺旋結構，一反常規管道栽培的單一化，是科學、技術、藝術的完美結合，造型新穎，立體景觀效果強，能充分利用現有的空間。設施內填充珍珠巖作為基質，上面栽培小辣椒、番杏等直立性強和垂吊的蔬菜。

3.1.9 ?圓柱形氣霧培。是立體氣霧的一種栽培方式，利用噴霧裝置將營養液霧化成小水滴狀，直接噴射到植物根系，以提供植物生長所需的水分和營養。立體內部的植株根系直接暴露在水氣飽和的空氣中，采用半噴霧的方式進行間歇噴霧，保證根系得到適宜的水肥氣供應。柱形表面可種植生菜、苦菊葉菜和低矮花卉等。

3.1.10 ?花瓣栽培。用彩色花瓣形狀的種植容器串疊而成，栽培碗里填充10cm基質種植層，配合給回液管路系統即可實現立體栽培，多用于草莓的立體無土種植，上面定植有驅蚊草、碰碰香等芳香型蔬菜，適用于休閑觀光溫室的立體花草、蔬菜種植與景觀塑造。

3.2 ? 自然蔬園分區內景點介紹

以大同當地的黃花產業為切入點，對蔬菜進行分類展示，通過自然梯田、折線臺地、空中廊架、趣味展臺等方式結合科技栽培設施打造自然生態的蔬菜園，分為黃花野趣園、袖珍奇蔬園、巨大南瓜園、奇異茄果園。通過趣味展墻、互動展板等形式展示蔬菜的營養價值。

3.2.1黃花野趣園。黃花又稱萱草，在我國有悠久的栽培歷史。它的花蕾，也就是黃花菜，自古以來就是一種美食，而且還有很好的藥用價值，黃花菜有健胃、通乳、補血的功效。整體區域采用控根容器臺地式種植，用滴灌形式澆水。控根容器種植黃花可防止根部病害，刺激側根生長，促進營養物質的吸收，提高黃花長勢，使產量大大提高。滴灌是目前干旱缺水地區最有效的一種節水灌溉方式，結合施肥，提高肥效一倍以上。現場館的黃花品種除了大同黃花還有貼花、紅酒、兒童節萱草、紅運萱草、無明、白芷等觀賞品種，周圍種植羽衣甘藍做景觀。

2.2.2 ?高效栽培區。利用椰糠基質栽培打造出西紅柿、黃瓜種植區，椰糠具有很好的保水和透氣性，廣泛應用于蔬菜、花卉無土栽培。種植結束之后，廢棄的基質可以用于大田生產，不會對環境產生污染，造成生態負擔。上面種植品種有千禧、摩斯特、百利。高效栽培連接著自動灌溉系統，能根據蔬菜長勢，及時調整EC、pH值，產量是陸地的2倍多，適合周邊設施農業的推廣。

3.2.3 ?儲氣儲液臺地。儲氣儲液裝置是果菜專用無土栽培裝置，解決了無土栽培中根部供液和供氧的矛盾，讓其健壯成長，是一種新型的無土栽培模式。上面種植各種新奇特辣椒，有亮劍、紫龍、子彈頭、魔鬼辣椒、風鈴椒等，豐富了游客對辣椒的知識了解。

3.2.4 ?蔬藝長廊。中國是南瓜主產國，南瓜種類豐富，具有豐富的應用價值和市場價值，該區設置互動多媒體和視頻影像的展陳空間，展示南瓜屬作物的產業鏈。通過空中廊架的形式，采用燕尾箱栽培，種植有瓢瓜、蛇瓜、老鼠瓜、手捻葫蘆、農家菜葫蘆、蘋果葫蘆等。區域內異形瓜展臺區以觀賞瓜為主，品種有疙瘩南瓜、龍鳳瓜、飛碟瓜、香蕉西葫蘆、佛手瓜等。豐富的品種展示給游客、生產者帶來很強的科普性。

3.2.5 ?袖珍菜園。該區主要展示迷你袖珍型蔬菜品種，如拇指西瓜、拇指黃瓜、可愛多黃瓜等。以蔬菜高效栽培模式為種植載體，打造袖珍相框菜園，通過相框和放大鏡雕塑形式突出迷你型蔬菜的袖珍，游客可在此處借助相框拍照留念。

3.2.6 ?一樹多果。是以野生茄子為砧木，嫁接辣椒和番茄、食用茄子等，這種方式不僅可以培育出獨特口味的果實，還能增強蔬菜本身的抗病抗蟲特性，同時發展現代觀光農業，進行科普教育。

3.3 ? 蔬趣小鎮

圍繞蔬菜的產后環節，設置科普講堂、黃花展廳、蔬菜超市等場所，打造蔬菜交易場景，提供蔬菜的學術交流、技術培訓場所，并提供種子、資材和鮮食蔬菜的售賣，為大同蔬菜產業發展提供全程一站式服務。同時，設置蔬菜貼畫、鮮食蔬菜品嘗等體驗活動，供游客參與。

3.3.1 ?科普展廳。主要展示蔬菜栽培科技相關講座論壇，通過定期舉行講座的形式展示最新的蔬菜加工和保鮮技術。展廳周圍運用的是多層鏈條水培、DFT水培，更加充分地利用空間，節省土地資源，這種栽培模式可以根據需要增加層數，既適用于小型的種植，如家庭陽臺等，又適用于農場大規模的種植，實用性強。設施上面種植有水培韭菜、球莖茴香，在科普的同時可以使游客切身感受到科技的力量。

3.3.2 ?一米菜園。它相對于傳統的一行行的菜地，可以充分利用狹小的空間，實現多樣性種植，也是都市農業發展的優選模式，在樓頂、陽臺上，利用這種模式生產蔬菜，可解決部分蔬菜生產問題。

3.3.3 ?種子超市。介紹蔬菜種子保存、育苗等知識，使種植戶更加專業化。

3.3.4 ?蔬菜超市。就是運用木格柵和植物元素設計自然生態的蔬菜超市，引入國外園藝超市設計理念，展示圍繞蔬菜主題的農產品交易場景。該區為游客提供園藝資材，鮮食蔬菜、黃花產品以及蔬菜種子售賣空間。同時引入凈菜加工設備，為游客提供合理搭配的蔬菜半成品。（收稿：2019-08-01）

作者簡介：張興，男，河北承德人，園藝師，研究方向：農業觀光、無土栽培。