豬弓形蟲病研究進展

關鍵字：豬；弓形蟲病；研究

弓形蟲感染在全世界人類和其他動物中廣泛流行，人類通過未煮熟的肉類攝取組織囊腫，食用被卵囊污染的食物或飲料，或意外地從環境中接觸弓形蟲卵囊而受到感染。在本文中，回顧關于豬弓形蟲病流行、傳播和控制的信息。

1 家豬的自然感染

1.1 血清學流行關于血清中抗體的調查報告表明了豬的弓形蟲感染全球分布，在過去十年中急劇下降，市場豬的血清陽性率為23%，種豬（母豬）為42%，對來自這些相同地區的豬進行測試時，弓形蟲血清陽性率在育種豬中降至20.8%，在育肥豬中降至3.1%。現在，國家動物健康監測系統可以定期監測豬的微生物感染情況，在21世紀，在國家的集約化管理下，豬的血清陽性率也有所下降[2]。

1.2 豬的弓形蟲分離株的基因分型豬被認為是我國人類弓形蟲最重要的肉類來源，并且正在努力將來自豬肉的弓形蟲分離物與來自人類的弓形蟲進行遺傳比較，以了解傳播途徑。基于有限的遺傳標記和來自我國的菌株，大多數弓形蟲分離株可分為三種基因型：I型、II型、和III型。無論劑量如何，I型菌株對小鼠均勻致死，而II型和III型對小鼠的致病性較低。然而，高等動物的弓形蟲遺傳類型沒有相關性。

2 家豬的感染

2.1 臨床感染癥狀飼喂卵囊或組織囊腫的斷奶仔豬通常會出現體重減輕、厭食、發燒，但一般在3周后恢復，與弓形蟲分離株無關。從組織病理學檢查死亡在病變中發現弓形蟲，并且通過免疫組織化學確認診斷。

2.2 免疫

2.2.1 體液反應接種弓形蟲任何感染階段的豬產生可通過各種血清學試驗檢測的體液抗體。接種弓形蟲速殖子、組織囊腫或卵囊的豬可通過四種類型的ELISA檢測到的特異性抗體，并且當檢測感染各種病原體的豬血清時發現交叉反應性。在MAT中，使用整個弓形蟲速殖子并且抗體與表面抗原反應，而在ELISA中使用寄生蟲裂解物并且抗體與內部抗原反應[3]。

2.2.2 保護性免疫豬可以恢復感染弓形蟲，從而發展出良好的保護性免疫力，在喂食卵囊的豬中表征了這種Th1相關細胞因子反應的細胞基礎。在急性期期間產生促炎細胞因子如干擾素-γ被認為是造成這種致病作用的原因。使用部分遺傳定義的小型豬飼喂卵囊的有限研究表明宿主MHC對保護性免疫的調節沒有影響。用改良弓形蟲菌株（RH菌株）、突變菌株（Ts-4）或經輻照的菌株接種的豬在用未改變的剛地弓形蟲菌株攻擊后產生保護性免疫[4]。

3 診斷方法比較

相關研究比較了血清血清學、組織提取物血清學、實時PCR、巢式PCR和直接PCR檢測豬肉中弓形蟲的效果，使用了來自農場的25只自然感染豬，10只實驗感染豬的樣本，以及34個零售肉類樣本，然后按照靈敏度的降序排列檢測方法：血清ELISA（檢測靈敏度100%），血清MAT（80.6%），組織液 ELISA（76.9%），實時 PCR（20.5%），半巢式PCR（12.8%）和直接PCR（0%）。ELISA和MAT均未在冷凍和解凍的肌肉樣品中檢測到抗體[2]。

綜上所述，在許多國家，受感染的豬肉是人和動物弓形蟲感染的來源。對文獻的回顧表明，可以從病原體入手切斷感染途徑，防止飼料和水被卵囊污染。需要更多的研究來確定控制自由放養或有機飼養豬中弓形蟲感染的條件，需要改進用于ELISA的抗原以檢測豬中的弓形蟲抗體。目前使用的分子或組織學方法對檢測豬肉中的弓形蟲不敏感，因為這種寄生蟲在肉中的密度低。