轉(zhuǎn)型發(fā)展背景下有機(jī)化學(xué)教學(xué)改革初探*

楊愛華，涂紹勇

(武漢生物工程學(xué)院，湖北 武漢 430415)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大量同質(zhì)化的學(xué)術(shù)型高校造成了我國(guó)高等教育結(jié)構(gòu)性矛盾突出，極大束縛了高等教育對(duì)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。國(guó)家教育部、發(fā)展改革委、財(cái)政部三部委發(fā)布《關(guān)于引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見》。《高教規(guī)劃》提出了著力提升應(yīng)用型學(xué)科專業(yè)建設(shè)水平、培養(yǎng)應(yīng)用型人才，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供適應(yīng)不同崗位特點(diǎn)的人才和不同技術(shù)領(lǐng)域的科技服務(wù)。

《有機(jī)化學(xué)》是化學(xué)、化工、生物、制藥、園林等專業(yè)必修的專業(yè)基礎(chǔ)課。如果說(shuō)物理學(xué)是自然科學(xué)的基礎(chǔ)，那么有機(jī)化學(xué)則是自然科學(xué)的核心。人類歷史上制備的絕大多數(shù)新物質(zhì)都是有機(jī)化合物，并且所制備的新物質(zhì)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)從自然界發(fā)現(xiàn)的新物質(zhì)數(shù)量。無(wú)數(shù)事實(shí)證明，在科學(xué)技術(shù)鄰域中，決定競(jìng)爭(zhēng)力水平高低的核心技術(shù)是有機(jī)化學(xué)，同時(shí)，與其它科學(xué)進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)有機(jī)化學(xué)有其獨(dú)特的一面，即有機(jī)化學(xué)兼有突出的科學(xué)性與藝術(shù)性兩大特征，也因?yàn)檫@些特征，有機(jī)化學(xué)為人類提供了遠(yuǎn)勝于任何科學(xué)技術(shù)高深莫測(cè)的創(chuàng)造空間。在化學(xué)、化工、生物、制藥、園林等領(lǐng)域的人才培養(yǎng)與評(píng)價(jià)中，有機(jī)化學(xué)超越其它任何學(xué)科，而處于核心的地位。為實(shí)現(xiàn)社會(huì)所需的“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)”人才培養(yǎng)目標(biāo)，而對(duì)人才培養(yǎng)模式和教學(xué)組織形式的一種根本性改變，從而提高學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)的教學(xué)質(zhì)量，為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)奠定良好的文化基礎(chǔ)[1]。

1 講好緒論，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

愛因斯坦曾說(shuō)過(guò)興趣是最好的老師。學(xué)好有機(jī)化學(xué)，重在要有興趣，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣能夠使我們更有效地進(jìn)行學(xué)習(xí)。結(jié)合生活實(shí)際，解釋生活中常用的一些問(wèn)題，或運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去解決一些與有機(jī)化學(xué)有關(guān)的問(wèn)題，均能使我們能更近一步靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，并逐步建立起學(xué)習(xí)興趣。因此，教師在緒論課內(nèi)容設(shè)置上應(yīng)從學(xué)生熟悉的內(nèi)容人手，合理編排和設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和欲望。例如，講緒論課時(shí)，結(jié)合人類發(fā)展過(guò)程中化學(xué)的巨大貢獻(xiàn)，讓同學(xué)們深刻體會(huì)到化學(xué)在人類吃、穿、住、行中的重要作用，特別是與我們身體健康密切相關(guān)的新冠狀肺炎，科學(xué)家研究病毒、抗擊病毒無(wú)一不涉及到有機(jī)化學(xué)；可見有機(jī)化學(xué)是多么的重要。在講緒論時(shí)，對(duì)于食科類專業(yè)學(xué)生，可從食品領(lǐng)域的熱點(diǎn)問(wèn)題，如地溝油、防腐劑、抗氧劑、三聚氰胺等，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)《有機(jī)化學(xué)》的作用和意義，對(duì)于藥類專業(yè)學(xué)生，可從學(xué)生熟悉的維生素、青霉素、阿莫西林、青蒿素等醫(yī)藥物質(zhì)入手，介紹相關(guān)化合物的主要成分、藥物分子的組成、結(jié)構(gòu)和合成方法來(lái)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。從而使學(xué)生真正體會(huì)到“學(xué)好數(shù)理化，走遍天下我不怕”，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。當(dāng)然在講緒論課時(shí)，向同學(xué)們介紹《有機(jī)化學(xué)》的主要內(nèi)容，結(jié)合生活告知每一章節(jié)的作用和地位以及學(xué)習(xí)方法。

2 精心設(shè)計(jì)導(dǎo)入課，融入課程思政，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

當(dāng)今教育界流行這么一句：“三流教師教知識(shí)，二流教師教方法，一流教師教思想”。傳統(tǒng)的教師只注重授業(yè)解惑，教師一個(gè)人在講臺(tái)上沉浸在自己的津津樂(lè)道中，完全不顧學(xué)生聽沒聽，聽懂了沒有。特別是地方院校的學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，而《有機(jī)化學(xué)》的內(nèi)容繁雜，學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)覺得枯燥乏味，甚至產(chǎn)生厭學(xué)情緒，如果老師只一味的講知識(shí)，老師的教學(xué)任務(wù)是完成了，可結(jié)果呢，不言而喻，學(xué)生參與度不高，學(xué)習(xí)效果不理想。因此，在新課導(dǎo)人時(shí)，將教學(xué)內(nèi)容與課程思政、相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的熱點(diǎn)問(wèn)題結(jié)合起來(lái)，從內(nèi)心深處喚起他們主動(dòng)學(xué)習(xí)，從“我為什么要學(xué)？”到“我學(xué)什么？”，再到“我怎樣學(xué)？”由此提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)學(xué)，最終由“我不學(xué)”到“我要學(xué)”。給學(xué)生講授烯烴相關(guān)內(nèi)容時(shí)，可結(jié)合常用的水果催熟劑乙烯；在講述鹵代烴時(shí)，可結(jié)合氟利昂的合成及應(yīng)用，也可以結(jié)合阻燃材料的原理和應(yīng)用；在講授旋光異構(gòu)時(shí)，從對(duì)映異構(gòu)體在生物活性上表現(xiàn)出的巨大差異入手，如反應(yīng)停事件，沙利度胺的R型具有鎮(zhèn)靜作用，而S型卻是致畸的罪魁禍?zhǔn)祝痪S生素c只有左旋異構(gòu)體能治療壞血病；在講述醇、羧酸時(shí)，可分別從介紹酒和醋的相關(guān)知識(shí)來(lái)導(dǎo)人新課；在講授醛、酚時(shí)，可從甲醛中毒及蘋果的氧化現(xiàn)象導(dǎo)入，由此激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

3 注重引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)，激發(fā)學(xué)習(xí)樂(lè)趣

《有機(jī)化學(xué)》的學(xué)科特點(diǎn)是知識(shí)點(diǎn)多而雜，在學(xué)習(xí)過(guò)程中，如果海綿式的堆積，知識(shí)越積越多，最終形成一團(tuán)亂麻，學(xué)生喪失了學(xué)習(xí)興趣。但有機(jī)化學(xué)也是規(guī)律性很強(qiáng)的一門學(xué)科，面對(duì)繁雜的化學(xué)知識(shí)，歸納總結(jié)是事半功倍的學(xué)習(xí)方法，能使學(xué)生輕松系統(tǒng)的掌握完整的知識(shí)體系。在教學(xué)過(guò)程中，注重引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)對(duì)零碎的知識(shí)進(jìn)行歸納和總結(jié)，使之條理化、系統(tǒng)化，不僅能幫助我們理解、記憶，也有利于學(xué)生建立牢固的知識(shí)結(jié)構(gòu)，更有利于培養(yǎng)學(xué)生能綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去分析并解決問(wèn)題的能力[2]。在學(xué)習(xí)烯烴被酸性高錳酸鉀氧化時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生推測(cè)雙鍵斷裂后烯烴所生成的氧化產(chǎn)物，并觀察歸納總結(jié)三字訣—雙變羰，氫變羥(雙鍵斷裂后，斷裂的雙鍵氧化變成羰基，雙鍵碳上的氫也加氧氧化變成羥基)，從而可以快速準(zhǔn)確的寫出任何烯烴氧化產(chǎn)物；又如在學(xué)習(xí)旋光異構(gòu)體的S、R型判斷時(shí)，學(xué)生掌握書本上的方法總記不住，通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)，總結(jié)出“一比二翹三對(duì)看，順R逆S”(第一步，比較手性碳連接的四個(gè)基團(tuán)的優(yōu)先次序；第二步，將橫線上非最小基團(tuán)翹起來(lái)；第三步，到最小基團(tuán)的對(duì)面并回看；第四步，將三個(gè)優(yōu)先基團(tuán)由大到小的順序連接起來(lái)，如果是順時(shí)針?lè)较颍瑒t為R型，如為逆時(shí)針則為 S型)，總結(jié)朗朗上口，方法簡(jiǎn)單好記。通過(guò)學(xué)生參與總結(jié)歸納，引發(fā)學(xué)生獨(dú)立思考、相互研討，使課堂充滿活力和探究的樂(lè)趣，碰撞智慧的火花，收獲成功的喜悅。

4 推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”教學(xué)，改善教學(xué)效果

利用超星、微助教等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”教學(xué)。將傳統(tǒng)的“單一老師講”轉(zhuǎn)化為線上線下“混合式教學(xué)”，“師生共講課堂”，教學(xué)過(guò)程課前、課中、課后三位一體教學(xué)，課前讓學(xué)生了解學(xué)什么、為什么學(xué)，課中引導(dǎo)學(xué)生怎樣學(xué)，課后設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)習(xí)題和討論，教會(huì)學(xué)生反思、總結(jié)，并把所有學(xué)生參與活動(dòng)記錄在案一并計(jì)入學(xué)生總成績(jī)，從而促進(jìn)提高教學(xué)過(guò)程的可視化程度[3]，提高學(xué)生的課堂參與度和學(xué)習(xí)主動(dòng)性。同時(shí)對(duì)重難點(diǎn)的知識(shí)點(diǎn)，通過(guò)制作只有10分鐘左右的一段教學(xué)微視頻，例如有機(jī)化合物的命名，規(guī)則繁多、情況復(fù)雜，對(duì)于基礎(chǔ)知識(shí)較薄弱的學(xué)生很容易犯錯(cuò)，這時(shí)候把命名規(guī)則和方法制作成精辟的微視頻，在微視頻中把書中的規(guī)則精簡(jiǎn)成三部曲—找主鏈、編碳號(hào)、寫明稱，并通過(guò)案例式引導(dǎo)學(xué)生輕松愉快地學(xué)會(huì)命名；又比如鹵代烴的親核取代、芳香烴的親電取代等反應(yīng)機(jī)理，結(jié)合動(dòng)畫效果，將抽象、枯燥的取代反應(yīng)機(jī)理錄制成生動(dòng)、直觀的微視頻發(fā)放到網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)供學(xué)生自主學(xué)習(xí)。微視頻具有時(shí)間短、內(nèi)容精、學(xué)習(xí)目標(biāo)明確且單一等特點(diǎn)，適合隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)，更適合學(xué)生對(duì)教學(xué)知識(shí)點(diǎn)的按需選擇學(xué)習(xí)、個(gè)性化學(xué)習(xí)的需求，既可查漏補(bǔ)缺又能強(qiáng)化鞏固知識(shí)[4]。

5 講究評(píng)價(jià)藝術(shù)，培養(yǎng)積極上進(jìn)的精神

在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，尊重每一位學(xué)生，評(píng)價(jià)時(shí)應(yīng)以激勵(lì)為主，善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生作業(yè)中的亮點(diǎn)，變“區(qū)分性評(píng)價(jià)”為“激勵(lì)性評(píng)價(jià)”[5]。不但要評(píng)價(jià)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)掌握情況和知識(shí)應(yīng)用技能，還要評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的良好習(xí)慣以及在課上和課下對(duì)知識(shí)的觀察、思考、參與度、綜合運(yùn)用知識(shí)等能力，變“單一評(píng)價(jià)”為“多元評(píng)價(jià)”。評(píng)價(jià)看的不在于學(xué)生的答案是不是標(biāo)準(zhǔn)，而在于他們的思維過(guò)程。也就是說(shuō)不在于學(xué)生答的是什么答案，而是看他們說(shuō)得有沒有科學(xué)依據(jù)，有沒有獨(dú)特的思維方式和理解能力，變“重結(jié)果評(píng)價(jià)”為“重過(guò)程評(píng)價(jià)”。

6 結(jié) 語(yǔ)

通過(guò)對(duì)《有機(jī)化學(xué)》進(jìn)行教學(xué)改革，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，嘗試新教學(xué)方法，探索多元化考核方式，大幅度提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和積極性，從而提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。