大商超的逆襲之路：“蔬菜保衛戰”

侯雋

每天凌晨4點，生鮮快消數字零售平臺多點Dmall武漢經理孫亮不用鬧鐘就會自動醒來，仔細看訂單的具體數額。武漢封城以來，僅僅從農歷臘月二十六到正月初七這10天，全平臺到家訂單量比上年同期增長95.3%，整體銷售額同比增長225.7%。

而遠在千里之外的北京，物美石景山老山服務網點店長楊斌起得更早，因為他必須在當天完成所有前一天本社區居民下的訂單，由物美集團組織專用配送車輛，配送至社區指定地點，因為社區的居民要在規定時間內無接觸自提，以避免超市排隊購物，減少人群規模集聚。

為了最大限度減少人群聚集，線上買菜成為不少家庭的新選擇。

疫情之下，很多菜市場、小超市、小賣部都已歇業，加上一些防疫措施帶來的不便，保證大眾的菜籃子和米袋子的市場供應重擔就落在了那些大型超市身上。

半夜鬧鈴、一菜難求、訂單超時……對于訂單背后千千萬萬的家庭和要保證供應零售商超而言，這個特殊階段每一天的“蔬菜保衛戰”都是一場硬仗。

人手、履約、運力三座大山的考驗

“春節期間，隨著疫情不斷發展，蔬菜、肉類等民生商品需求大幅增長，不論線上還是線下。很多消費者為了避免到人流集中的超市購物，都選擇了線上下單配送到家的模式，因此到家業務單量成倍增加。春節期間多點和各大電商一樣，普遍面臨人手緊缺、運力有限，‘履約難問題突出。”物美方面對《中國經濟周刊》記者表示。

受疫情影響，線下商超到店人數明顯減少，各地消費者轉向線上購買，訂單激增。