不同減水增糖措施對大棚西瓜品質及產量的影響*

趙 瑩 張小春 蘇生平 顧桂華 薛瑞祥 周桂官 夏冬健

（1.江蘇省東臺市蔬菜栽培技術指導站，江蘇 東臺224200；2.江蘇省東臺市東臺鎮農業中心，江蘇 東臺224200）

西瓜原產于非洲，喜溫暖干燥的氣候和土質疏松、排水良好的砂土地塊，耐旱不耐濕，濕度過大易感染病害，影響西瓜的品質及產量。江蘇省東臺地區西甜瓜種植面積達20 010 hm2，年產值達30 億元，是當地主要的農業產業支柱之一。近年來，東臺市大力推進瓜菜西進，在堤西地區大面積推廣種植西瓜。但堤西地區多為高水位耕地，早春栽培西瓜，果實膨大期正遇梅雨季節，土壤黏重、濕度大，西瓜莖葉和果實水分吸收過多，使瓜瓤含水量高，導致果實糖分含量降低，嚴重影響了西瓜的品質。為提高東臺地區西瓜的品質，結合江蘇現代農業西甜瓜產業技術體系的課題研究，我們于2019 年開展了不同減水增糖措施對大棚西瓜生長、品質、產量和商品性影響的試驗，現將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試西瓜品種為全美4k，該品種表皮為淺綠底覆深綠寬條紋，果實橢圓形，果肉為大紅色，白籽，果實緊致，果皮厚約0.9 cm，韌性大，耐儲運；供試肥料為力禾三精-超甜精葉面肥[農肥（2009）準字1506號]，由力禾農業（惠州）有限公司生產。

1.2 試驗設計

試驗設兩因素、4個處理。A因素2個水平，即高畦和平畦，高畦的畦寬100～120 cm、畦高15～20 cm、溝寬50 cm，平畦的壟寬及溝寬同高畦，壟高與地面相平；B因素2個水平，即超甜精葉面肥和清水。4個處理分別為平畦、施超甜精葉面肥（T1），平畦、滴灌清水（T2），高畦、施超甜精葉面肥（T3），高畦、滴灌清水（T4）。每處理5 次重復，共20 個小區，小區面積166.8 m2，序列陣排列（小區排列見圖1）。每個大棚的北面為高畦處理、南面為平畦處理，中間設置間隔區寬1 m；每個大棚的東側滴灌超甜精葉面肥，西側滴灌等量清水。

圖1 各小區分布圖

1.3 試驗方法

試驗設在江蘇省東臺市五烈鎮鎮南村生陽34 號大棚、35 號大棚、36 號大棚和37 號大棚內（見圖1）。3 月4 日，按試驗要求筑畦；3 月11 日，搭建鋼管，打除草劑；3 月13 日，鋪設滴灌設備，覆蓋棚膜、地膜；3 月24 日，幼苗2 葉1 心時定植，用打缽器打洞移植，株距35 cm，澆足定根水。定植后，選晴天上午9 時開棚通風，下午3～4時關棚，關棚后檢查棚膜是否有破損。施足基肥，適時追肥，干旱時于早晚澆水。5月2日（坐果后）開始，處理1 和處理3 隨水滴灌0.22%超甜精葉面肥，處理2 和處理4 同時滴灌清水，每7 d 灌1 次。重點防治白粉病和蚜蟲，其他田間管理措施按常規。

1.4 調查統計方法

各高畦、平畦處理隨機選取10 株，分別于4 月11 日、4 月18 日測量西瓜主蔓長度及5 cm 深土壤溫度，收獲后調查各小區坐果數、稱量單瓜重、統計產量，用手持糖度計測定西瓜含糖量。

2 結果分析

2.1 不同畦高處理對西瓜主蔓長的影響

不同畦高處理對西瓜主蔓長及土溫的影響見表1。

表1 各畦高處理西瓜主蔓長和土溫

各處理定植基礎基本一致，進入伸蔓期（4 月11 日）各處理西瓜長勢出現差異，高畦處理西瓜平均株高14.2 cm、有7～8 片葉，平畦處理平均株高14.1 cm、有4～5 片葉，高畦處理較平畦處理西瓜長勢好。由表1 可知，4 月11 日調查，高畦處理西瓜平均主蔓長為60.9 cm、5 cm 深土壤日均溫度為21.3 ℃，平畦處理西瓜平均主蔓長為35.5 cm、5 cm 深土壤日均溫度為20.6 ℃；4 月18 日調查，高畦處理西瓜平均主蔓長為120.9 cm、5 cm深土壤日均溫度為23.8 ℃，平畦處理西瓜平均主蔓長為105.8 cm、5 cm深土壤日均溫度為22.2 ℃。由此可見，采用高畦栽培西瓜可增加土壤有效積溫，促進植株營養生長，利于生物量積累。

2.2 不同處理對西瓜產量的影響

不同處理對西瓜產量的影響見表2、表3。

表2 各處理西瓜的產量

表3 兩因素不同處理西瓜產量的新復極差分析

由表2可知，高畦處理西瓜平均667 m2產量為2 428.36 kg，平畦處理為1 849.16 kg，高畦處理較平畦增產幅度達31.3%，增產極顯著；超甜精葉面肥處理西瓜平均667 m2產量為2 250.28 kg，清水處理為2 134.22 kg，超甜精葉面肥處理較清水處理增產幅度為5.4%，增產不顯著。

由表3可知，高畦、超甜精葉面肥處理（T3）和高畦、清水處理（T4）西瓜小區產量較高，分別為614.4 kg和582.1 kg，極顯著高于平畦、超甜精葉面肥（T1）處理和平畦、超甜精葉面肥處理（T2）。

2.3 不同處理對西瓜含糖量的影響

不同處理對西瓜含糖量的影響見表4。

表4 各處理西瓜的中心糖、邊糖及平均含糖量

由表4可知，高畦處理較平畦處理西瓜的平均含糖量略有增加，超甜精葉面肥處理較清水處理西瓜的含糖量略有降低。試驗期間未出現澇漬（人工模擬致害處理未到位），高畦處理比平畦處理西瓜的含糖量略有增加，但產量增加了31.3%，其根系相對發達，單株貯水絕對量也大，抵消了高畦減水效應，因此高畦處理較平畦處理西瓜果實的糖分總積累量差異不大。

2.4 不同處理對西瓜果形和商品率的影響

不同處理對西瓜果形和商品率的影響見表5。

表5 各處理西瓜的果形和商品率

由表5 可知，超甜精葉面肥處理西瓜的果形變異系數較小（9.08），果實大小相對均勻，商品率較清水處理高5.38%；高畦處理西瓜的商品率較平畦處理略有增加，果形變異系數略減小，但差別不大。可見，不同畦高對西瓜的果形影響不大，但有助于提高果實商品率；在天氣相對干旱的條件下，超甜精葉面肥有助于改善西瓜果形、提高商品率。

3 小結

試驗結果表明，高畦栽培西瓜有助于促進瓜蔓生長、增加產量、提高西瓜含糖量、提高商品率。由于西瓜生長期間未出現高水位和受漬處理不到位，高畦處理西瓜根系生長相對發達，形成的絕對量大于平畦處理，其貯存的水分與高畦物理減水效應可能抵消，高畦處理西瓜減水增糖效果不明顯，但糖分含量較平畦處理有所提高。超甜糖精葉面肥也具有增加西瓜產量和提高商品率的作用，但效果均不明顯。生產中如采用高畦栽培西瓜，應適當噴施化學藥劑來抑制生育前期根系生長和生物學產量的積累，在壯苗穩長的同時抬升根系，增加水分從土表的泌出量，才能取得減水增糖效果。