甘肅畜產品銷售在電子商務發展中的思考

魏志勝

（甘肅省畜牧技術推廣總站，甘肅 蘭州 7 30030）

市場對接不足，是畜牧業發展的重要問題，畜產品賣難，是困擾養殖場（合作社）發展壯大的主要瓶頸。在傳統畜牧業發展中，養殖場（合作社）往往只重視養殖技術的規范提升，不重視市場供需的調研和銷售價格的預期分析，網上銷售畜產品更是紙上談兵。隨著互聯網技術的不斷發展成熟，電子商務技術成為促進畜牧業發展的重要措施，如何使甘肅畜產品走向網上銷售的成熟之路是一個重要的課題。

1 甘肅畜產品及電子商務發展現狀

1.1 畜產品產量突飛猛進增長

甘肅牧草資源豐富，畜牧業是全省農業農村發展的支柱產業。近年來，逐步形成了以河西、中部地區、隴東為核心的肉羊產業帶，形成了以張掖地區為核心的河西肉牛產業帶、以平涼地區為核心的紅牛產業帶、以臨夏與甘南為核心的牧區繁育、農區育肥肉牛產業帶，建立了涼州、甘州、景泰、靖遠、甘谷、武山縣為支撐的生豬生產基地，以涼州、靖遠、渭源、宕昌縣為支撐的蛋雞生產基地，以永靖縣為核心的漁業生產基地。據統計數據顯示，2019年全省豬牛羊禽肉產量101.7萬t，其中，豬肉產量48.0萬t，牛肉產量22.7萬t，羊肉產量25.0萬t，禽肉產量4.8萬t；年產奶44.7萬t，產蛋15.1萬t，水產品1.4萬t。牛羊肉產量在全國產量的前列，產值近400億元。

1.2 畜產品品牌建設快速發展

甘肅緊盯畜產品工商注冊、地理標志保護認證、“三品一標”認證與生產、流通許可證等要素，重點培育區域公共品牌和網貨品牌。2014年，就有合作蕨麻豬等51個畜產品和7個漁業產品省級地理標志特色品牌。2019年，在中國國際農交會上著重推介“甘味”品牌農畜產品，并將“甘味”納入“民族品牌工程”推廣，大力推進了畜產品品牌建設進程。2020年6月，首次發布了涵蓋“牛羊菜果薯藥”的200個“甘味”農產品品牌目錄，其中有“獨一份”天祝白牦牛、“好中優”靖遠羊羔肉、東鄉貢羊、民勤肉羊、環縣羔羊肉、甘南藏羊、山丹羊肉、平涼紅牛、河西肉牛、甘南牦牛、慶陽早勝牛等11個區域公用畜產品品牌和甘肅康美公司牛肉、甘肅安多清真綠色食品公司牦牛肉、中盛羊業公司羊肉、甘南燎原乳業公司奶粉、蘭州正大公司豬肉、蘭州莊園牧場公司牛奶、永登碧泊公司鱒魚等27個企業畜產品品牌。近兩年，甘肅借助東西部協作機遇，打造了臨夏州“廈門館”、甘南州“天津館”等電子商務“新窗口”，擴大了“甘味”品牌畜產品的推廣展示；創新思路線上線下聯合長三角、京津冀等國內外終端大市場和畜產品經銷企業，大力宣傳推介、展示展銷、洽談簽約，提升“甘味”品牌畜產品在國內外的認可度和美譽度。

1.3 畜產品冷鏈物流逐步發展壯大

2018年，甘肅與順豐速運甘肅區簽署了戰略合作協議，通過項目的實施，順豐速運緊密利用自有平臺、便利店等資源渠道，推進了甘肅畜產品“電商扶貧”的產銷融通。在運輸端上，運用“保鮮科技+保鮮包裝+冷運專車”，健全完善了畜產品冷運干線網絡，實現了畜產品銷售的線上、線下優勢互補。2020年，甘肅以貼息的方式大力支持農產品冷鏈物流企業加快基礎設施建設，冷鏈庫容可達到1 000萬t，冷藏車輛可達到500臺，畜產品冷鏈物流逐步發展壯大。

1.4 電子商務快速發展

甘肅電商三級服務體系加速覆蓋，截止2018年，75個貧困縣電商服務中心覆蓋率100%，建成鄉鎮服務站1 159個、村服務點5 360個。打造了60個國家級示范縣，培育了“巨龍農網”等本土電商平臺，創新了O2O線上線下融合發展平臺，完善了電子商務管理服務平臺，建立了電商人才培訓平臺。打造了蘭州國家電子商務示范城市、酒泉及隴南等國家電子商務示范基地、甘肅隴萃堂營養保健食品有限公司和甘肅烽火網絡有限公司等國家電子商務示范企業的電商銷售鏈模式。網上銷售規模不斷擴大，加大與淘寶等國內知名電商大平臺合作，建成了30多個線上特色館，近80%主打農畜產品銷售，2018年電商銷售農畜產品約117億元，交易額占全省電商銷售的65%左右。以某企業奶產品網上銷售為例，2019年網上銷售額達總營業額的26.7%，產值約210億元。2020年蘭洽會打破了傳統展會時間、空間的限制，運用三維、VR/AR、H5等信息技術將展覽推上云端，邀請海內外企業家和外地商會代表通過視頻連線主會場，在線互動、在線問答、在線洽談、在線銷售，電子商務已成為畜產品宣傳推介、銷售交易的重要手段。

1.5 電商示范帶動作用明顯提升

近年來，甘肅探索了“環縣模式”“廣河模式”“隴南經驗”等電子商務成熟經驗模式，促進了畜產品網上銷售與產業扶貧緊密結合。依托淘寶網“特色中國-甘肅館”“蘇寧云商”等平臺，提升了甘肅畜產品網絡知名度。2020年以來，創新形式舉辦“招商引資項目線上推介會”“蘭洽會”“6·18”購物節，精選3 000多種“隴貨”“甘味”和名優特產品，對接淘寶、京東等國內知名電商直播間和甘肅銀行（隴銀商城）等3家甘肅本地電商，開展線上展銷、直播帶貨和縣（區）領導、網紅達人及商家主播快手平臺發聲助力，“云促銷”大力宣傳推介甘肅畜產品，“6·18”購物節甘肅依托800個京東異地在線平臺銷售產品過億元。通過多措并舉，宣傳促銷甘肅品牌畜產品成效顯著，網上銷售畜產品示范帶動作用明顯提升。

2 甘肅畜產品在網上銷售存在的問題

近年來，甘肅電子商務蓬勃發展，交易額每年以近50%的速度遞增，但與發達省市相比，差距依然很大。據相關數據顯示，2017年甘肅在網上零售交易額達48億元，占全國總交易額的0.15%。2019年“雙11”，甘肅在天貓的交易額近13.4億元，但天貓的甘肅電商營業收入僅有0.3億元，進出交易額逆差大，且熱銷產品以中藥材、百合、蘋果等特色農產品為主，畜產品中除牦牛奶制品外，其他產品銷售量可忽略不計。甘肅畜產品網上銷售發展緩慢，存在以下問題。

2.1 規模化生產不高，網貨品牌培育不夠

雖然甘肅畜牧養殖達到了一定的規模，但畜產品的生產、加工運營主體規模小，市場競爭力不強，商業結構相對落后，形成網上可銷售的商品不多。甘肅畜產品公用品牌發布較晚，加之生產企業經營觀念落后，使用區域公用品牌意識不強，畜產品知名度在省外不夠響亮，難以形成網上銷售規模效應。

2.2 檢疫檢驗機制落后，標準化生產有待提升

網上銷售畜產品，要有嚴格的檢疫檢驗程序、合格證書支撐，而甘肅檢疫檢驗機制比較滯后，獲取網上銷售產品的相關資格、證書耗時較多，影響了畜產品網上快速銷售。建立和應用檢疫檢驗的快速方式、提升畜產品標準化生產是實現甘肅畜產品網上銷售的關鍵需要。

2.3 電商平臺體系建設不足，冷鏈物流運輸成本高

甘肅雖然電子商務三級服務體系加速覆蓋，縣（區）全覆蓋，鄉（鎮）覆蓋率達85%，但村覆蓋率約35%。由于建設運營成本高、政府支持力度不夠，畜產品生產企業電商平臺起步晚、覆蓋率低。甘肅資源稟賦獨特，農村山大溝深，人口居住分散，交通運輸、快遞物流成本高，物流配送體系不健全，在畜產品的加工、貯藏、運輸與配送、銷售等環節低溫儲藏保鮮及冷鏈運輸銷售成本更高。

2.4 網絡人員配備不足，高端技術人才極其稀缺

畜產品網上銷售專業團隊建設非常重要，從平臺建設運營、網店維護的管理人員，到網上銷售信息技術、活動策劃的應用人才，再到畜產品標準化生產加工檢疫檢驗的專業人才和快遞投送的實用人才等，都要具備過硬的專業水平、較高的職業素養。受地理位置及經濟條件的制約和網絡建設起步晚、技術水平低、觀念落后、薪酬低等因素影響，甘肅電商人才難找、難留、成本高，平臺建設人才匱乏，網上銷售人員配置不足。畜牧養殖企業對人才重視不夠、能力素質培訓跟不上，導致畜產品加工人才觀念陳舊、知識匱乏，高端技術人才極其稀缺。

2.5 包裝保鮮技術落后，網上銷售率不高

畜產品生產企業對網上銷售的認識不夠、積極性不高，對產品包裝重視不夠、保鮮技術跟不上，導致產品就近區域及線下銷售的多，遠銷外省及網上銷售的少，價格上不去，直接影響了畜產品生產加工企業、養殖戶（合作社）的積極性。

3 解決對策

電子商務作為一種新的交易方式和戰略性新興產業的重要組成部分，發展勢頭迅猛。甘肅電子商務起步晚，在政策疊加、轉型跨越的戰略機遇期，發展畜產品網上銷售具有廣闊的空間和潛力。

3.1 大力培育優質生產企業，加大標準化生產

落實好國家和省上的扶持政策，培育全省乃至在全國、國際市場具有一定品牌效應的現代畜牧龍頭企業，促進甘肅現代畜牧業進一步發展。同時，支持企業綠色智能商業設計和生產，鼓勵企業推出特色產品，打造畜產品網上銷售的主陣地。

3.2 打造特色品牌，繼續推進網上直播宣傳

加快完善品牌產品工商注冊等認證要素，重點培育“天祝白牦牛”“東鄉貢羊”等區域公共品牌、企業品牌和網貨品牌。充分發揮國內知名電商平臺與甘肅的合作優勢，扶持利用好網店、東部發達地區電商體驗館，繼續加大直播帶貨、“云展覽”“云促銷”的線上線下宣傳帶動，拓寬銷售渠道。

3.3 加大人才引進培育力度，確保畜產品流通健康安全

加大畜產品企業負責人的素質培養，提升對網上營銷理念、安全健康畜產品的重要性認識。加大畜產品企業引進培育加工、檢疫、包裝專業人才和網站平臺建設、電子商務人才，提升生產、銷售環節的專業化標準。增加畜產品電子溯源二維碼，將生產企業基本情況、畜產品生產及包裝日期、檢疫檢驗結果、貯藏運輸條件和工作人員等相關信息加入二維碼，確保畜產品流通健康安全，消費者更加全面了解畜產品一系列的信息。

3.4 加快建設電子商務平臺，加大冷鏈物流建設

把握政策機遇，落實電商扶貧“優秀企業”“優秀網店”補助項目，扶持畜牧養殖龍頭企業（合作社）建設網站平臺。以優惠措施吸引阿里、京東、蘇寧等電商平臺落地企業，建立可靠、穩定、常態化的畜產品上行機制。以冷鏈物流項目為帶動，加快發展畜產品冷鏈物流基礎設施建設，支持企業購置冷鏈物流運輸車輛，推進“快遞+畜產品”規模不斷擴大。加大快遞企業發運農特產品補貼政策，繼續爭取為拉運農畜產品的快遞車輛落實高速綠色通道費用減免政策。

4 結語

電子商務在促進畜牧業生產發展方面結果喜人。通過補足甘肅畜產品網上銷售的短板，解決甘肅畜產品價格低、養殖企業和大戶收入低的問題，實現甘肅畜牧產業產銷兩旺，實現畜牧場和養殖企業高產值，實現畜牧業繁榮發展。