天麻環(huán)境習(xí)性分析及栽培方法探究

余彬情 楊玲 張啟鑫 田佳昕 萬文勇

摘 要 當(dāng)前，農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展已得到廣泛重視，技術(shù)的進(jìn)步也推動了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展，各類農(nóng)作物的種植范圍和產(chǎn)量都有所提升。但是藥用植物的栽培研究卻往往容易被忽視，對這一類植物進(jìn)行研究，不僅能推動農(nóng)業(yè)發(fā)展，對我國中藥事業(yè)的發(fā)展也有一定的積極意義。基于此，對天麻的環(huán)境習(xí)性和栽培方法展開具體的研究與分析。

關(guān)鍵詞 天麻栽培;種植技術(shù);農(nóng)業(yè)種植

中圖分類號：S563 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.32.027

我國有著悠久的天麻栽種傳統(tǒng)，而天麻也是一味名貴藥材，營養(yǎng)豐富且藥用價值高，常用于入藥或泡酒，我國許多古代醫(yī)書中都有關(guān)于天麻可以“延年益壽”的記載。對天麻的環(huán)境習(xí)性和栽培方法進(jìn)行分析，不僅是出于提高中藥材產(chǎn)量的需求，更是出于幫助種植農(nóng)戶脫貧致富的需要。通過增加對天麻特性的了解，可以幫助農(nóng)戶提高天麻的產(chǎn)量，進(jìn)而在保證中藥材供應(yīng)的同時，實現(xiàn)種植戶脫貧致富的目標(biāo)。

1 天麻種植情況概述

1.1 天麻性狀

天麻是一種廣泛分布于我國境內(nèi)的腐生草本植物，植株高度在1 m上下，有時也能達(dá)到2 m，莖筆直不曲，無根無葉，根據(jù)種類的不同呈現(xiàn)出不同的顏色，花呈總狀花序分布于莖上（通常為30～50朵），有白色、藍(lán)綠色、淡黃等顏色，萼片與花瓣共生，成熟后結(jié)蒴果，長約2 cm，橢圓形。其根狀莖較為肥厚，肉質(zhì)，是入藥的主要部分，常為橢圓形或啞鈴形，長度在10 cm左右，直徑在5 cm左右，其上有較為密集的節(jié)。天麻成熟期為5—7月[1]。

1.2 環(huán)境習(xí)性及分布地域

天麻主要產(chǎn)自亞洲，分布范圍遍布我國各地，包括東北、西南以及長江與黃河流域。由此可見，其生長受氣候條件的影響并不大。在生長習(xí)性上，天麻并非可以進(jìn)行光合作用的植物，無根無葉，只能吸收蜜環(huán)菌作為營養(yǎng)來源。因此，栽種天麻必須準(zhǔn)備好大量的優(yōu)質(zhì)蜜環(huán)菌，然后再選擇優(yōu)質(zhì)的天麻種共同栽培。在生長環(huán)境上，天麻的最佳生長環(huán)境是10～30 ℃。其中，最為合適的溫度為20 ℃以上而不超過25 ℃，土質(zhì)方面以沙質(zhì)土為最優(yōu)選項，土壤含水量不能高于55%，土壤pH值需偏酸性（5～6），最佳空氣濕度在80%左右。在滿足這些條件的情況下，天麻一般能保持較為良好的生長狀態(tài)。

就地域而言，天麻在我國分布較廣，既包括沿海地區(qū)，如江蘇、浙江等，又包括中南地區(qū)如湖北、湖南等，西南地區(qū)如西藏、云南、四川等、東北地區(qū)如吉林、遼寧，西北地區(qū)如甘肅等省份。此外，天麻還生長于亞洲其他國家和地區(qū)，包括日本、韓國、朝鮮，以及南亞印度、尼泊爾、不丹，甚至北至西伯利亞。由此可見，天麻的分布受地域與氣候等條件的影響并不大，因此南北方均可種植。在野外，天麻常生長于樹林邊緣，或者樹林中的稀疏之處，或灌木叢的邊緣，較為適宜的生長海拔為400～3 200 m[2]。

1.3 品種

天麻在漫長的演變中也產(chǎn)生了不少變種，主要包含以下5種。

1.3.1 紅天麻（原變型）

紅天麻因產(chǎn)區(qū)土質(zhì)而得名，這一變型植株通常更為高大，一般在2 m上下，因而其根狀莖也較尋常大，最大可重達(dá)1 000 g，含水量達(dá)80%以上，呈現(xiàn)啞鈴狀。花果期也有所不同，提前至4—5月，莖和花均帶有橙紅色。該類天麻產(chǎn)區(qū)為黃河及長江流域各個省份，屬于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種，生長力與適應(yīng)性均十分優(yōu)秀，得到廣泛栽培，每平米產(chǎn)量可超出10 kg[3]。

1.3.2 綠天麻（變型）

植株相較前者而言較小，一般不高于1.5 m，其根狀莖個體重量可達(dá)600 g，有70%含水量，形狀為倒橢圓形，但根莖上有較多的節(jié)和鱗片狀鞘。花果期為6—7月，主要產(chǎn)區(qū)為東北與西南各省，但是該類品種并未得到廣泛栽培，野外也不多見。

1.3.3 烏天麻（變型）

該變型有著較大的植株，塊狀莖同樣以橢圓形為主，但長度可以達(dá)到15 cm，塊莖上同樣有較密的節(jié)，個體最重可達(dá)800 g，有著60%～70%含水量，在6—7月成熟。此類變型分布于云南、貴州兩省，在產(chǎn)量和適應(yīng)性上屬于優(yōu)良品種，主要在云南種植[4]。

1.3.4 松天麻（變型）

植株一般高于1 m，塊狀莖同樣是長橢圓形狀，個體可達(dá)500 g，含水量在80%左右。松天麻（變型）是云南西北部常生于松棟林下的植株，但該變種存在固有缺陷，即折干率過低，因此未用于農(nóng)業(yè)栽培。

1.3.5 黃天麻（變型）

此變型在植株高度與塊狀莖形狀上與松天麻相似，最大個體能達(dá)500 g，擁有80%的含水量，產(chǎn)自貴州、云南、湖北、河南，常生長于樹林邊緣，栽培并不廣泛，僅西南地區(qū)偶爾得見。

2 天麻栽培技術(shù)與方法

2.1 栽培方式的選擇

天麻的主要繁殖方式有兩種，分別為塊莖繁殖和種子繁殖。1）采取塊莖繁殖時，一般栽種季節(jié)為冬季或春季，主要栽培時間為當(dāng)年10月下旬至次年4月，按照不同的時間又可分為冬栽與春栽，冬季栽種的主要優(yōu)勢在于接菌率高、生長快，在11月開始栽種。春季栽種時間一般為3月前后，栽培時間的選擇視地區(qū)、栽培方式及天麻品種而定。此外，在高海拔地區(qū)，地理條件有所不同，栽培時間可以延長至5月。栽種前需要準(zhǔn)備好菌材，木材選擇上以闊葉樹為佳。2）在進(jìn)行種子繁殖時，重量在100 g以上的箭麻是獲取種子的優(yōu)先選擇，這一方式?jīng)]有固定的栽培時間，隨采隨栽，但一定要防止陽光照射，還需對花進(jìn)行人工授粉。授粉應(yīng)遵循一定步驟：選擇最佳時間，如晴朗天氣的上午10：00左右，在授粉后，用布或其他材料將果穗包住，當(dāng)種子掉落時，就可進(jìn)行收集。種子無法保持長時間的活性，應(yīng)及時播種[5]。

2.2 場地的選擇

適宜的土地也是提升天麻產(chǎn)量的必備要素。1）天麻不能被太陽直射，坐南朝北的斜坡土地是種植天麻的最佳地勢，土質(zhì)以黃土或泥沙土為佳。因為太陽在夏至過后逐漸往南半球偏移，太陽光在此后也以斜射為主，而選擇斜坡，正好能夠幫助天麻躲過強(qiáng)烈的陽光直射，從而有助于天麻的安全生長。2）在場地的選擇上，視當(dāng)?shù)赝寥罈l件及栽培規(guī)模而定，可選擇性較大，既可以是房前屋后的空地，也可以是大規(guī)模的種植大棚。盡量保留種植區(qū)域內(nèi)的樹木與雜草，便于遮擋陽光。土質(zhì)以砂質(zhì)土壤、pH值5～6為最佳。

2.3 選種

選種不應(yīng)盲目追求高產(chǎn)品種，而應(yīng)從當(dāng)?shù)丨h(huán)境出發(fā)選擇恰當(dāng)?shù)念愋停M管天麻在我國各地區(qū)都有生長，但具體而言，仍然需要根據(jù)不同地區(qū)的氣候特點(diǎn)選擇適宜該地區(qū)的天麻品種。例如，在云南就應(yīng)選擇烏天麻與紅天麻，而在高寒山區(qū)，就應(yīng)該選擇抗病性強(qiáng)的黃天麻。選擇種子時，應(yīng)盡量選擇質(zhì)量較高的種子，而不要選擇帶有斑點(diǎn)、霉菌或被感染的種子。

2.4 備材

天麻是腐生植物，在栽培時需要準(zhǔn)備一定的菌材作為培養(yǎng)皿。傳統(tǒng)方法一般使用落葉喬木作為菌材，但具體而言，不同的樹木所產(chǎn)生的效果并不一致，培育天麻效果最佳的為尖栗樹、黃白梨樹以及板栗樹，其次為野桃樹、桐油樹等。在準(zhǔn)備菌材時，盡量避免采用過粗過老的樹作為原材料，然后將準(zhǔn)備好的木材分割為30 cm長的木段，木段不宜過粗，再用刀在木段上砍出魚鱗狀切口，切口深淺視木段而定，以1～2 cm為宜。

2.5 挖窖

在培育天麻時，一般采用深窖深埋法，但人們在應(yīng)用此法的過程中，常常將窖穴挖得又寬又深，需要耗費(fèi)較多的人力和物力。但天麻的產(chǎn)量并不高，無需如此耗費(fèi)精力。因此，可以對此法進(jìn)行改良，如采用短窄淺窖法，顧名思義，改變過去把窖挖得又深又寬的做法，在挖窖過程中，將其改窄改淺，不僅削減了工作量，還減少了培養(yǎng)天麻的用材，提高天麻的產(chǎn)量。具體步驟為：1）規(guī)整出平臺（寬約60 cm，長度視具體情況而定），隨之在其上挖出深6 cm的窖坑;2）鋪上菌材種植，如果種植地為山溝，則可免去挖窖坑的步驟，刨松表面土層后直接鋪材即可。

2.6 栽種

適宜栽種天麻的時間為2—3月。進(jìn)行栽種時，將準(zhǔn)備好的菌材放進(jìn)窖坑內(nèi)，新材與老材交替放置，麻種則放在兩者之間，但必須充分接觸老材，才能保證麻種吸收到老材上蜜環(huán)菌的養(yǎng)料。在麻種種下后，再在坑里鋪上兩層新材，用土將窖坑掩埋，盡量使土堆保持在9 cm左右，才能保證天麻不會破土而出。之后，加強(qiáng)管理直至天麻成熟。

2.7 管理

栽培后的管理工作是保證天麻成活的重要步驟。主要應(yīng)注意兩個方面。1）溫度管理。13～15 ℃（土表以下10 cm處）是最適宜天麻生長的溫度，在此范圍內(nèi)，溫度越高越好。因此，在冬季需要注意保暖工作，夏季則主要進(jìn)行降溫工作。2）水分管理。天麻的不同生長階段，對土壤濕度的要求也不盡相同，因此需要加強(qiáng)對土壤水分的管理。

3 結(jié)語

天麻作為一種腐生草本植物，有塊莖繁殖、種子繁殖兩種不同的栽培方式，也有適宜不同地區(qū)地理條件的不同品種。因此，在栽培天麻的過程中，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行具體分析，才能夠找到最適宜當(dāng)?shù)氐脑耘喾椒ǎ瑥亩嵘炻榈漠a(chǎn)量和質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張進(jìn)強(qiáng)，周濤，郭蘭萍，等.天麻-冬蓀輪種模式的生態(tài)效益研究[J].中國中藥雜志，2020，45（3）：7-12.

[2] 鄧年妹，黃會民，葉偉，等.大余縣金邊瑞香栽培與氣候相關(guān)分析研究[J].中國科技博覽，2015（46）：376-376.

[3] 程立君，劉健君，王世敏，等.4個天麻品種種植效果對比研究[J].農(nóng)業(yè)科學(xué)與技術(shù)（英文版），2017（18）：1856-1859.

[4] 馬丹，馮利輝.淺析天麻選地，培養(yǎng)及栽培技術(shù)研究[J].當(dāng)代旅游，2018（22）：258.

[5] 何海艷，王玉川，丁培超，等.天麻種植生態(tài)氣候條件及增產(chǎn)技術(shù)[J].南方農(nóng)業(yè)，2018，12（36）：5-7.

（責(zé)任編輯：劉 昀）