土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響探究

劉翠先

摘 要 土壤和肥料一直是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的重要因素，確保土壤肥料配置的合理性是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點。基于此，闡明土壤與肥料的作用，分析造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的原因，提出通過土壤肥料提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的相關(guān)措施。

關(guān)鍵詞 土壤;肥料;農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量

中圖分類號：F32 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.32.011

農(nóng)業(yè)不僅是我國國民經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)，也是提升人們生活質(zhì)量和水平的重要保證。我國人口仍然處于不斷增長過程中，但土地種植面積逐漸減少，因此有必要提升單位面積的土地生產(chǎn)力，并保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。目前，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的主要方式是有效應(yīng)用土壤肥料，但多種因素的影響使得土壤肥料的應(yīng)用不合理，難以發(fā)揮其積極作用，甚至在一定程度上降低了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量?；诖耍治鐾寥婪柿蠈r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的意義，探究導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的原因，在此基礎(chǔ)上提出通過土壤肥料提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的具體措施。

1 土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響和意義

土壤肥料中含有大量的蛋白質(zhì)構(gòu)成要素，將這些成分合理配置在農(nóng)作物的種植土壤中，能夠提升農(nóng)作物的質(zhì)量[1]。影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的另一重要因素是土壤的酸堿度，不同類型的農(nóng)產(chǎn)品在生長過程中對土壤酸堿度的要求不同，偏酸性土壤可能導(dǎo)致農(nóng)作物枯萎。因此，要想提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，還需要在種植前了解農(nóng)作物對土壤酸堿性的要求，并在此基礎(chǔ)上對種植土壤進行檢查，合理調(diào)整酸堿性，以滿足農(nóng)產(chǎn)品的生長要求。

肥料可分為無機肥和有機肥。無機肥主要包括氮肥、磷肥以及鉀肥等。相關(guān)研究表明，在水稻農(nóng)作物中合理應(yīng)用氮肥，不僅能夠提升水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，還能夠有效保持水稻的香味[2];磷肥應(yīng)用在水果類農(nóng)作物中，可以一定程度上減少水果中的含酸量，提升含糖量，對水果品質(zhì)的改善和經(jīng)濟效益的提升極為有利;鉀肥是保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要肥料，其在農(nóng)產(chǎn)品中的合理應(yīng)用能夠優(yōu)化脂肪含量，提升抗病效果。鉀肥能夠提升小麥面筋的含量，保證棉花的生長條件，并有利于提升油菜的含油量?？茖W(xué)應(yīng)用有機肥不僅能夠提升農(nóng)作物的品質(zhì)，還可以促進農(nóng)產(chǎn)品的快速生長。有機肥對提高農(nóng)作物的營養(yǎng)價值極為有利，并能夠在一定程度上改良土壤條件，促進農(nóng)產(chǎn)品對養(yǎng)分的吸收。但在實際種植過程中，應(yīng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品和土壤條件配合使用有機肥和無機肥，為農(nóng)產(chǎn)品的生長提供良好的生長環(huán)境和條件，以此提升農(nóng)作物的品質(zhì)。

土壤肥料在農(nóng)產(chǎn)品生長過程中能夠發(fā)揮積極的作用和效果，但長期使用會改變土壤理化性質(zhì)，不利于農(nóng)產(chǎn)品的生長，加上土壤肥料中存在的部分化學(xué)成分過量使用會對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生不良影響，因此在進行施肥時有必要結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品的特點確定肥料的用量標(biāo)準(zhǔn)，避免肥料資源浪費的同時保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，并降低病蟲對農(nóng)產(chǎn)品的為害。

2 造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的原因

2.1 土壤中化肥超標(biāo)

化肥是促進農(nóng)作物正常健康生長的重要肥料，對提升農(nóng)作物產(chǎn)量發(fā)揮著重要作用。部分化肥雖然在一定程度上有利于促進農(nóng)作物的生長，但實際應(yīng)用中仍存在較多不良影響。一些農(nóng)作物在吸收化肥時出現(xiàn)難以充分吸收的現(xiàn)象，進而導(dǎo)致農(nóng)作物出現(xiàn)枯萎等不良現(xiàn)象。此外，農(nóng)作物存在質(zhì)量問題會間接對人體健康造成不利影響[3]。

2.2 種植模式不合理

在農(nóng)作物生長中單純依靠土壤、化肥是遠遠不夠的，種植時間、光照等都會對農(nóng)作物質(zhì)量產(chǎn)生直接影響。以新疆吐魯番葡萄為例，其在生長中若接受的光照充足，與內(nèi)地葡萄甜度對比明顯較甜。若是在種植過程中長期采用單一的種植模式，會導(dǎo)致農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量降低，甚至?xí)l(fā)其他問題，如土地使用率下降等[4]。

2.3 市場中化肥監(jiān)管不合理

相關(guān)管理部門對化肥市場監(jiān)管不合理，導(dǎo)致在市場中存在較多假化肥或質(zhì)量不達標(biāo)的化肥。1）對化肥市場的監(jiān)管不重視，并沒有認(rèn)識到市場低質(zhì)量化肥對農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生的不良影響;2）化肥監(jiān)管機制不完善，存在較多不達標(biāo)化肥，導(dǎo)致種植者購買并應(yīng)用了假化肥，從而影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不僅與土壤、肥料之間有密切聯(lián)系，同時受到化肥市場監(jiān)管力度的影響。因此，需要做好土壤與肥料監(jiān)管工作，若是其中一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，均會對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生直接影響。

3 土壤肥料提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的措施

3.1 因地制宜管理土壤

我國地域遼闊，物產(chǎn)總體比較豐富，但不同農(nóng)作物在生長過程中對環(huán)境條件的要求明顯不同，且我國南北方自然環(huán)境條件如土壤環(huán)境、氣候特點等存在較大差異，農(nóng)作物種類及種植時的土壤管理和方式等均有一定差異，這就需要種植者充分研究、分析、掌握農(nóng)作物生長情況，在明確其特點的基礎(chǔ)上做好選擇工作，加強對土壤的科學(xué)化管理。1）了解并掌握土壤性質(zhì)。對土壤中的營養(yǎng)成分進行研究分析，堅持因地制宜的種植原則，在此基礎(chǔ)上做好農(nóng)作物選擇工作，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。2）對土壤進行檢測研究，主要包括對土壤中的微量元素、酸堿程度等的檢測，并進行分析，結(jié)合當(dāng)?shù)夭∠x害發(fā)展的實際情況進行研究，盡量選擇抗病蟲害能力相對較強的農(nóng)作物品種，以此避免因大量使用化肥造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不合格等問題。3）在農(nóng)作物種植時要求種植者從科學(xué)角度出發(fā)，結(jié)合實際需求選擇高低位作物、輪作等種植模式，確保土壤資源合理化使用，在保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上滿足農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展需求[5]。

3.2 保證肥料使用的合理性

肥料是提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重點，更是農(nóng)作物生長的重要條件。但在農(nóng)作物生長中還應(yīng)注重肥料應(yīng)用的合理性，不僅需要重視肥料對農(nóng)作物的重要積極作用，還應(yīng)根據(jù)農(nóng)作物的特點合理應(yīng)用肥料，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與產(chǎn)量。使用肥料時應(yīng)做好以下3方面工作。1）使用適合的肥料，提升土壤性能，豐富土壤中微量元素含量，以此滿足農(nóng)作物生長需求的同時提供充足養(yǎng)分。開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動之前，對土壤性質(zhì)、營養(yǎng)含量等進行分析，確定農(nóng)作物對肥料的實際需求，為肥料的合理應(yīng)用提供相應(yīng)的參考標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁出現(xiàn)濫用、隨意使用等現(xiàn)象。2）在使用肥料時應(yīng)掌握科學(xué)的施肥技術(shù)，對當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件進行研究，提高各元素使用的科學(xué)性，采取最為合理、準(zhǔn)確的方法開展施肥，避免對農(nóng)作物正常生長產(chǎn)生直接影響。3）主動引進新型肥料，加大推廣力度。新型肥料如微生物肥料等是以生物菌種來滿足農(nóng)作物生長過程中的氧分需求，進而促進農(nóng)作物生長，對提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量等極為有利，同時能夠達到養(yǎng)地、提升土壤肥力的目的，滿足種植要求。

以茄子為例，在種植時應(yīng)重視土壤肥料，在保障增產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的前提下，盡可能減少肥料使用。針對茄子的品種選擇利用率較高的肥料，做好施肥工作，但應(yīng)注意以測土配方為基礎(chǔ)，并采用休耕輪作的種植模式，結(jié)合用地和養(yǎng)地，推廣環(huán)保綠色的高產(chǎn)、高效肥料。茄子屬于喜肥作物，其質(zhì)量和產(chǎn)量受到土壤內(nèi)營養(yǎng)元素狀況以及施肥水平的影響。在營養(yǎng)充足的情況下，茄花落得少;在營養(yǎng)不良的情況下，茄花發(fā)育不好，可能會增加短柱花的生長，影響著果。在生長初期，土壤肥料能促進茄苗生長，進而把養(yǎng)分輸送給果實和花。在茄花繁盛階段，鉀肥和氮肥吸收量顯著提升，若是缺乏氮肥，則會影響到發(fā)育，容易出現(xiàn)較多短柱花，影響茄子產(chǎn)量。茄子在結(jié)果期間對肥料需求大，因此需要重視施有機肥，化肥中的磷肥主要用作基肥施用，氮肥和鉀肥分為基肥和追肥施用。

3.3 合理使用化肥

化肥是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。在農(nóng)業(yè)快速發(fā)展中，部分種植者為了獲取更大的經(jīng)濟效益，對化肥依賴性較高，沒有根據(jù)農(nóng)作物的特性選擇合理的化肥品種以及施用標(biāo)準(zhǔn)量的化肥，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生較大影響，甚至影響到食用者的身體健康，并對生態(tài)環(huán)境也會產(chǎn)生一定影響。針對這一現(xiàn)象，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中要求種植者從不同渠道減少對化肥的使用和依賴[6]。

3.4 加大對土壤肥料的監(jiān)管

假肥料、劣質(zhì)肥料等的使用對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有極為嚴(yán)重的影響，所以在現(xiàn)階段發(fā)展中，相關(guān)監(jiān)管部門與行業(yè)協(xié)會等需加強干預(yù)與指導(dǎo)力度，確保肥料市場正規(guī)化發(fā)展。一方面，應(yīng)加大對劣質(zhì)肥料、假肥料的整治力度，利用線上和線下多種渠道加強宣傳教育，引導(dǎo)種植者掌握肥料鑒別方法與技巧，選擇高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的肥料;另一方面，以現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展具體情況為基礎(chǔ)，重視并加大對土地資源、肥料等研究力度，采取科學(xué)化管理方法，在保證施肥科學(xué)的同時選擇適合化肥，最大限度減少對食用者的影響，嚴(yán)禁出現(xiàn)過度使用等現(xiàn)象，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全性。

4 結(jié)語

土壤與肥料是農(nóng)作物生長中重要的影響因素，需要結(jié)合當(dāng)前的發(fā)展形式，明確農(nóng)作物生長的要求，及時對農(nóng)作物進行科學(xué)化管理，滿足農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求。

參考文獻：

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[5] 朱大雁.淺談土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響及發(fā)展方向[J].種子科技，2018（4）：19.

[6] 郭飛，毛小慧，林彩玲，等.土壤和肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響研究[J].鄉(xiāng)村科技，2018（7）：85-86.

（責(zé)任編輯：劉 昀）