基于博瑞·霍姆伯格遠程教育思想的“食品微生物檢驗”課程在線教學探索

●岳麗紅 郭梓賀 謝雨軒 楊春敏 吳恒梅 程廣東 許 龍

2020 年初，由于新冠肺炎疫情的影響，遠程在線教學成了中國乃至全世界各學段教育采用的授課方式。無論過去對線上教學是否熟悉，經過短暫的培訓師生們同步開始了全員遠程在線教學。有學者說此次被動的線上教學將成為今后全面實施課堂線上線下結合教學的契機。時至今日，在教育部“停課不停教、停課不停學”和“實質等效”要求下，高校采用的在線教學方式取得了巨大的成功，但是教學過程中也出現了一些問題，其中最大問題是部分教師對“實質等效”認識不夠深刻，課堂教學忽視了在線教學的本質，雖然采用最先進的教學手段，卻沿用著最傳統的課堂講授直播方式，僅僅是將傳統面授的教學方式簡單移植到線上，線上教學雙向互動的優勢沒有充分發揮。

如何正確認識和達成“實質等效”目標，充分發揮線上教學雙向互動的優勢，進一步梳理遠程在線教學的理論研究和教學模式，并將此次線上教學的成功經驗運用在未來的疫情后教學實踐任重道遠。

在線教學是遠程教育的形式之一，因此，在線教學可以以遠程教育思想的先驅博瑞·霍姆伯格提出的關于“學生自主和個性化學習、有指導性會談思想、課程設計開發以及學習支持服務”論述為指導，探究在線教學新模式。本文總結了在疫情背景下開展的，在博瑞·霍姆伯格的遠程教育思想指導下總結的“食品微生物檢驗學”課程的創新教學思路，希望對普通高校在線教學實踐路徑及未來轉型發展有所啟發。

一、博瑞·霍姆伯格遠程教育思想

自20 世紀80 年代以來，博瑞·霍姆伯格的遠程教育的理論和實踐深刻影響了遠程教育的發展。博瑞·霍姆伯格遠程教育思想，在以下三方面的成果影響了我們的“食品微生物檢驗學”課程在線教育。

一為學生自主性個性化學習，博瑞·霍姆伯格認為學生的自主性學習是遠程教育的一個特征，強調學習過程中學習者自我控制的重要性；二為有指導性的教學會談理論，博瑞·霍姆伯格關注教學交互的重要性，認為師生間建立的個人聯系，是激發學習動機并促使其學習的首要條件；三為課程設計開發與學習支持服務，博瑞·霍姆伯格認為遠程教育系統中，遠程教育院校和教師主要通過發送事先準備好的課程材料以及為學生提供學習支助服務這兩種方式進行遠程教學。

二、基于博瑞·霍姆伯格遠程教育思想的“食品微生物檢驗”課程在線教學策略

“食品微生物檢驗”課程食品質量與安全專業本科是大二年級開設的專業課，該課以食品微生物學課程為基礎，目的是提高學生的食品微生物檢驗理論與技能。本專業3 位老師為4 個教學班平行授課。本學期，在開展線上教學時，為實現自主和個性化學習、有指導性會談思想、課程設計開發以及學習支持服務的目標，“食品微生物檢驗”課程小組經教研討論決定利用QQ 課堂和云班課程，組織學習學銀在線精品課資源，利用歐倍爾仿真平臺進行在線實訓操作。在經過一個學期的教學實踐后，形成了具有遠程在線教學特點的“食品微生物檢驗”教學模式。該課程采取的教學策略如下。

（一）任務驅動，促進學生自主學習個別化學習

遠程線上教育有教的行為和學的行為在時空中分離的特點，博瑞·霍姆伯格強調遠程線上學習過程中學習者自我控制的教育極為重要。博瑞·霍姆伯格認為遠程教育中必須重視以學生為中心的學習，重視教學個別化，重視教師與學生之間的一對一交互，重視促進學生自主與別化學習。為保證線上學生能促進學生自主學習，切合個別化學習的需要，本門課程每次上課前在QQ群發布學習公告，在云班課中發布學習提綱和學習任務，讓學生知道學習目標，帶著任務，按公告要求和學習提綱在線觀看精品課視頻、記筆記；之后返回QQ 課堂老師將課程內容進行精講，精講過程中學生主動回答老師的隨機提問；課后在云班完成老師布置的不同類型的作業并嘗試交互批閱。這些做法都是讓學生在任務驅動下有序地進行自主學習個別化學習。由此，保障了每次線上教學知識目標、能力目標以及思政目標的切實達成。

（二）啟發式問題指導，創造師生會談交互學習氛圍

線上教學授課時，如何發揮線上教學互動式交流優勢是我們教學時時刻注意的要點。授課過程中利用互聯網通信技術優勢，通過為學生提供精心設計好的課程材料和其他交流活動主體，實現師生之間的雙向交流。一是在每次上課前云班中發布的學習提綱中有精心設計的問題，讓學生帶著問題觀看精品課視頻，主動學習知識；二是在返回QQ 課堂后的精講環節，老師對每個教學知識點，都注意用環環相扣的問題引導，“有指導性的會談”啟發學生思考和聯系已學知識、生活經驗、社會熱點回答問題，提問時注意給學生留出足夠的思考時間、討論空間、發言權利，營造利于“會談”的觀念、風格和氣氛，達到激發學生自主學習的熱情，自主學會知識提高能力的目的。

（三）利用在線平臺，提供學習資料與支助服務

博瑞·霍姆伯格認為，遠程教育中，教師通過向學生發送事先準備好的課程材料以及為學生提供學習支助服務兩種方式進行遠程教學。本次線上授課，“食品微生物檢驗”利用QQ 群課堂和藍默云班兩個教學平臺，選擇了兩個粵港淵大灣區高校在線聯盟在線視頻，一是華南農業大學王麗團隊的“食品微生物檢驗學”，做為線上授課時的直接學習資源，另一是廣東輕工技術學院姚勇芳的“食品微生物檢驗技術”為學生課后自學補充視頻。王麗老師團隊的精品課資源中配套課程材料極為豐富，有微課視頻、教學實錄、課后拓展閱讀材料以及課后訓練習題等。我們將這些優秀的資源進行整合，與我們的教材和教學大綱相結合，授課時由老師再對所學重點知識進行分析歸納講解，對教學過程進行實錄并保存在QQ 群課堂中，方便學生觀看回放。以上提供學習資料與支助服務措施，既充分發揮了國家精品課資源的優勢，也助力了學生自主學習，達到了“實質等效”目標。

（四）小組合作，線上講課，進行翻轉式課堂教學嘗試

博瑞·霍姆伯格強調學習過程中學習者自我控制的教育的重要性。翻轉式課堂是線上教學的優勢之一，在實現自主學習自我控制方面優勢更為突出。實訓課學習階段，我們利用歐倍爾仿真平臺采取在線實訓操作教學方式。教學時嘗試了翻轉式課堂教學。做法是在學生們安裝軟件成功后，先由老師帶領熟悉仿真實驗的基本流程，然后每個實驗先讓學生自主復習實驗相關理論和嘗試仿真操作，之后采用小組競賽的方式，將課堂交給實驗小組，由小組分角色選派學生為全班同學演示操作過程并講解實驗操作的原理方法步驟，全班同學為講課學生打分。由于教學權力交給了學生，并且有團隊競賽的激勵，學生們參與的積極性極為高漲，學生成為了課堂的真正主人。在此過程中學生們不僅主動獲取了知識，提高了實驗操作能力，而且自我控制能力得到提升，集體榮譽感和團隊意識協作能力都有進步。

（五）過程式評價，激勵自主學習個性化學習

博瑞·霍姆伯格強調學習自主學習和支助服務在遠程教育教與學中的重要地位。過程式評價對促進學生自主學習極為重要，制定科學合理的過程式評價制度將有力促進學生的自主學習個性化學習熱情，是一種極為有效的支助服務手段?！笆称肺⑸餀z驗”課程按照學院教務處規定和課程培養方案要求，在制定考核評價方案時加大了過程式評價力度。充分發揮藍默云班教學平臺記錄學生學習過程并能科學統計分析的優勢，對學生30%的平時成績的組成——平時表現、課堂發言、作業等進行了系統安排。在開課第一天，老師就將藍默云班的經驗值會換算量化為學生平時成績的信息告知學生，因此學生們十分關注自己在藍默云班的經驗值變化，積極參加一切提高經驗值的任務和活動，極大地提高了學生參加教學活動自主學習的熱情，提高了教學效果。

三、結語

本學期教學工作接近尾聲，為應對新型冠狀病毒開展的線上遠程教學也將告一段落。期待全人類早日戰勝病魔，恢復正常的生活生產，期待師生們下個學期能回歸生機勃勃的校園，坐在熟悉的教室開展學習。但是，這場線上遠程教學必將對未來的教學產生深刻的影響。因此，對本次線上教學經驗和規律進行全面總結非常必要。本文總結了新冠肺炎疫情背景下基于霍姆伯格遠程教育思想指導的“食品微生物檢驗”課程遠程線上教學創新教學思路。任務驅動式教學、啟發式問題指導、創造師生會談交互學習氛圍、在線平臺提供學習資料與支助服務、翻轉式課堂教學及過程式評價等視為發揮線上教學優勢，激勵學生自主學習個別化學習的良策，也將是未來后疫情時代線上線下教學結合可借鑒的教學策略。