泗縣金絲絞瓜的特征特性及高產栽培技術

郭成君

摘 要：該文結合泗縣金絲絞瓜的栽植現狀，闡述了其特征特性、營養價值，并提出了高產栽培技術，以供種植參考。

關鍵詞：金絲絞瓜;特征特性;栽培技術;泗縣

中圖分類號 S63文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）01-0048-02

金絲絞瓜，拉丁學名為[Lagenaria siceraria （Molina） Standl.]，因其瓜天然成絲似魚翅，又被稱為魚翅瓜、植物海蜇，屬于蔬菜中的稀有品種，原產地為美洲。長圓形，外殼為金黃色，外表光滑帶微棱淺溝，皮薄、絲細，口感微甜、清香，老瓜、嫩瓜均可食用，以老熟瓜為主，食用方式多樣，可涼拌、煲湯、清炒等[1]。外殼比較硬，耐儲運，冷凍的儲存期長達6個多月，供應期較長[2]。營養價值高，發展金絲絞瓜生產的前景十分可觀[3]。

泗縣位于安徽省宿州市境內，有著著獨特的粘沙土壤，尤其以隋唐大運河開發區曹苗段河兩岸自古以來都有種植金絲絞瓜的習慣。目前，泗縣共建設有4個金絲絞瓜規模化種植基地（面積266.67hm2），預計到2021年栽植面積達2.67萬hm2，總產量約150萬t。本文結合泗縣金絲絞瓜的栽植實踐，對金絲絞瓜的特征特性及其高產栽培技術進行了闡述。

1 特征特性與營養價值

金絲絞瓜為矮生短蔓瓜類品種，熟期比較早，抗病能力強，具有較好的適應能力，一般在可栽植西葫蘆的地方均適宜種植金絲絞瓜[3]。外皮為金黃色，生育期約75d，平均株高65cm左右，結瓜數量約2個/株，平均單個瓜的重量在2～3kg，平均產量在45.0～52.5t/hm2。品質優，含有一種其他瓜類所沒有的葫蘆巴堿，其具有很好的藥用價值，具有減肥、抗癌等功效，屬于綠色保健型的食品[1]。瓜瓤似粉絲，口感鮮美，具有很好的清熱解毒作用，維生素、氨基酸、蛋白質、微量元素等成分的含量豐富，屬于較好的營養保健食品[2]。

2 高產栽培技術

2.1 品種和土壤選擇 泗縣栽培的金絲絞瓜品種要求品質優、產量高、籽粒少、果實大、抗逆能力強，能適應當地氣候及土壤特點。金絲絞瓜在泗縣1年可種植2季，分別為春季、秋季，一般春季的產量比秋季的高。金絲絞瓜栽植地的選擇比較簡單，因其適應能力強，在種植南瓜、西葫蘆的地塊上均可用于金絲絞瓜的種植。

2.2 選地、種子處理 播種前進行精細選種，將其中霉變、干癟的籽粒剔除干凈，選擇籽粒飽滿的種子備用[1]。在晴日里將種子薄薄地攤晾1層、曬1～2d，之后浸泡在55℃左右的溫水中處理，10min后撈出轉入溫度為25℃左右的溫水中，8h后撈出清洗干凈、晾干，再用干凈的濕紗布包裹起來置于28℃的環境下催芽，每日澆水1～2次，當有80%左右的種子露白即可播種[1]。

2.3 培育壯苗 育苗可選擇穴盤育苗或者營養袋等方式。營養土選擇未栽植過葫蘆科蔬菜的床土與充分腐熟的農家肥混合而成，比例控制在6∶4左右，在條件允許的條件下可選擇專用的育苗基質[2]。營養土的含水量控制在80%左右，堆成高50cm左右的土堆，上方覆蓋1層塑料膜，利用太陽照射下膜內形成的高溫條件消毒，一般覆蓋15～20d即可;選擇50%多菌靈可濕性粉劑與營養土按照一定的比例混合均勻，可起到較好的消毒效果。播種時，將處理的藥土中的80%鋪在下方，種子上方將剩余的20%藥土鋪上。育苗容器可選擇32孔穴盤或者直徑在10cm左右的營養缽，裝入提前消毒處理好的營養土，每穴播種1粒，上方再覆蓋1層營養土，厚度在1.5～2.0cm，澆透水1次，然后蓋上地膜[3]。

2.4 播后管理 苗期溫度在25～30℃為宜，做好保濕工作。當種子萌發后，白天將覆蓋的地膜掀開，溫度控制在22～25℃，晚上溫度在15～17℃。待真葉全部展開后，可適當提高溫度，保持晝夜較大的溫度差[1]。定植前7d左右，適當降溫煉苗，以促使苗長勢粗壯。一般壯苗的標準為：株高10cm左右、枝葉完好、無發生病蟲害、莖稈粗壯，春季育苗，一般30d左右苗齡即可達到壯苗標準;秋季育苗，則需要育苗20d左右，當苗長出真葉2～3片時即可準備起苗定植[3]。

2.5 精細定植

2.5.1 定植準備 種植前需要進行整地，金絲絞瓜有比較發達的根系，可伸展到深層土壤中，因此植株生長的速度快，產量較高。為了確保其生長過程中的養分條件，在栽植前、整地時，結合深翻土壤施入足夠的基肥。整地要求深翻，以30cm為宜，再將地塊充分耙平，之后施入：充分腐熟的牛糞等有機肥30～45t/hm2作為基肥，也可直接選擇商品有機肥，用量在1.5～3.0t/hm2，搭配施入復合肥600kg/hm2。起壟、培熟土有助于提高地膜覆蓋的效果，在整地施肥后起寬90～120cm的壟，并將土、肥充分耙勻[2]。

2.5.2 合理定植 金絲絞瓜定植適宜的溫度為15～28℃，若溫度低于10℃，則幼苗停止生長。一般苗期14d左右，幼苗即進入2葉1心適合定植的階段。定植前，先結合幼苗的長勢進行分級，為了便于后期的管理，可將不同規格的幼苗分開定植。定植時，先往提前挖好的定植穴內澆水，待水充分滲入土壤中后放入幼苗，扶直填土，之后順著溝澆透水1次，為幼苗盡快緩苗提供有利的條件[1]。幼苗在移栽定植時要求動作輕緩，不要損壞其根系、幼葉等。定植結束后，覆蓋1層地膜，撕開瓜苗頂部的膜讓幼苗露出來，其余部位用土充分壓實。一般采取單行定植的方式，若定植的時間在春季，則株行距以60cm×100cm為宜;定植時間在秋季，則株行距以65cm×110cm為宜。春季、秋季的定植密度分別為1.50萬、1.35萬株/hm2。此外，為了避免定植后田間草害泛濫，可在定植前15～20d，選擇45%～50%的仲丁靈乳油1500mL/hm2對水進行噴霧防治。

2.6 定植后的田間管理

2.6.1 肥水管理 幼苗定植緩苗后，及時在田間進行中耕處理，并施入尿素120～165kg/hm2作為追肥。植株開花后，適當控制肥水的施入量，結果后施45%復合肥300～315kg/hm2、尿素120～150kg/hm2。果實進入膨大期后，增加磷肥的施入量，大量結果時確保土壤中水分充足，如遇干旱及時澆水，可在土壤表面覆蓋1層草保墑。降水較多的情況下，可將積水及時排走，防止苗出現漬害。若發現幼苗的葉片較小、顏色深，則用稀釋的尿素水噴施;若葉薄、顏色淺，則噴施稀釋的磷酸二氫鉀水溶液，在施肥的同時澆足水。

2.6.2 除蔓除葉 金絲絞瓜結瓜的部位主要在主蔓上，當植株高達到20～30cm時將側蔓摘除干凈。當結果1～2個/蔓時進行摘心，保留4～6片葉。生長中后期，將老黃葉片、病蟲葉片清除掉，有助于提高田間的透風透光效果[4]。采收前14d左右，將果實旁邊的葉片剪除，為果實接收更多的光照提供條件，促進果實轉色。

2.6.3 人工授粉 金絲絞瓜為異花授粉植物，如田間缺乏傳播花粉的昆蟲，必要時可采取人工授粉的方式。在雌花、雄花開花當天的10∶00—11∶00摘下雄花、去除花瓣后對準雌花柄輕輕涂抹，一般每朵雄花可為3～4朵雌花授粉[1]。

2.6.4 病蟲害防治 金絲絞瓜常見的病蟲害有病毒病、霜霉病、白粉病、蚜蟲、潛葉蠅等，防治上應堅持預防為主的原則，有針對性地采取農業防治、生物物理防治、藥劑防治等綜合防治技術[4]。

2.7 適時采收、分級 金絲絞瓜在80%成熟時進行采摘，采摘前3d，托住瓜的底部慢慢地翻過來，噴施多菌靈、甲基托布津與植物生長調節劑混合而成的溶液，噴施量以瓜面流水為準，放置78h后即可開始采摘[2]。為了防止瓜的損傷，采摘時用剪刀將連接的藤蔓剪斷，使瓜柄的長度保留3～5cm。切記采摘的時間不宜在降雨后進行，裝車運輸過程中均要求動作輕緩，防止損傷瓜。采收時，結合瓜的規格進行等級的劃分，一般外形端正、無損傷、單個重量超過3kg的劃為特級瓜;外形端正、無損傷、單個重量2～3kg的為1級瓜;外形端正、無損傷、單個重量1.5～2.0kg的為2級瓜;外形端正、有稍許損傷或者無損傷、單個果重在1.0～1.5kg的為3級瓜。

參考文獻

[1]莊小林.泗縣金絲絞瓜綠色高效栽培技術[J].現代農業科技，2019，750（16）：73-74.

[2]王成超.美國金絲絞瓜高產栽培技術[J].種子世界，2004（5）：39.

[3]劉保才.攪瓜的栽培技術及食用方法[J].蔬菜，1999（3）：40.

[4]劉保才，朱新紅，張紅套，等.絞瓜及其栽培技術[J].河南農業科學，1999（8）：40.

（責編：張宏民）