遼東山區赤松茸產業發展存在問題及對策

高 旭

(新賓滿族自治縣趙家林場，遼寧 新賓 113213)

赤松茸Strophariarugosoannulata，又名酒紅球蓋菇、大球蓋菇、皺球蓋菇，是一種與樹根共生的珍貴食用菌，隸屬于擔子菌門層菌綱無隔擔子菌亞綱傘菌目口蘑科口蘑屬的一個種[1-3]。赤松茸的特點是子實體寄生在樹根上，和周圍的腐殖層形成菌絲網。赤松茸色澤鮮艷、肉質細膩、口感極佳，同時具有抗癌活性高、降低血脂血糖、安神以及改善動脈硬化等多種功效，具有較高的藥用價值和食用價值[4]。赤松茸近年來人工繁育已經取得成功，并開始廣泛應用，我國自1980年引種栽培，目前已在山東、廣西、福建、四川、吉林、浙江、云南、黑龍江等地推廣栽培。遼東山區近年來通過引進赤松茸栽培關鍵技術并在該區成功推廣，給當地林農、食用菌產業帶來很好的經濟效益[5-6]。赤松茸產業發展不僅能大量地消耗農作物秸稈，減少秸稈焚燒帶來的環境污染，實現變廢為寶，更有利于遼東山區生態環境可持續發展，為當地帶來經濟、社會以及生態效益的多樣化。

1 赤松茸現有產業發展現狀

據記載，1922年美國人首先發現并報道了赤松茸，1969年東德進行了人工馴化，1980年上海市農業科學院食用菌研究所引進菌種并試驗栽培成功。目前，在福建、江西、四川、黑龍江、湖北、貴州、陜西、河北、河南、安徽、山西等省已經大面積推廣栽培，效益很好。

據不完全統計，2019年全國赤松茸種植面積近1 333 hm2，比2017年增長了1倍。2019年全國赤松茸種植面積第一的貴州省約400 hm2，第二的四川省約200 hm2，其次為河北省、黑龍江省和吉林省約133.33 hm2，河南、安徽、江西、山西等省總種植面積近200 hm2[7-8]。……