炒石螺

賴逸凡

就算我們品嘗過各式各樣的山珍海味，也還是會對家鄉的風味情有獨鐘。

每年中秋，我都會和家人回一趟老家——廣東連平?；厝ゲ恢皇菫榱丝赐H友，更是為了和媽媽一起尋找記憶深處的連平味兒——炒石螺。

連平的中秋，別有一番滋味。連平以前有條街十分特別，街道兩旁的商鋪都是賣日用品的。每當夜幕降臨，這些商鋪都早早關門，門前陸陸續續擺滿各種美食小攤。小販們推著帶爐子的車，邊走邊吆喝地來到小攤前。在小攤里擺上幾張桌子，便做起了夜宵。這條街在晚上便成了美食街，每逢過節熱鬧無比。炒菜的油煙夾雜著各種香氣氤氳在夜色里，整條街回蕩著小販們的吆喝聲。那香噴噴的味道，令人無法抵抗，情不自禁駐足小攤前。

往年中秋夜，我和媽媽總會來到小攤前，叫上一盤炒石螺。石螺里常常藏有很多汁液，色香味俱全，讓你忍不住把汁吸出來，一滴不剩。汁液刺激著味蕾，那叫一個美味！如果五六個人一起品嘗，吸汁液時發出“嘰嘰”的聲音接連不斷，這聲音足以使隔壁桌的人嘴饞，紛紛也向老板點一份炒石螺。連平的炒石螺，在我心中漸漸和十五的月亮一起，成了標配。

今年中秋節的晚上，月亮依然在頭頂高掛，依然還是那么明亮皎潔，但美食街卻不見了。也許是出于衛生安全考慮，不讓小販在路邊擺攤了，這條街一下子變得冷清。兩旁的商鋪還像過去那樣，早早地關了門，夜晚卻不再像記憶中那般熱鬧非凡了，也看不到那些熟悉的忙得不亦樂乎的小販們的身影，聞不到炒石螺的誘人香味……