中外蔬菜農(nóng)藥最大限量標(biāo)準(zhǔn)的差異對比分析
——以蘋果為例

(青島大學(xué) 山東 青島 266000)

農(nóng)藥作為一種特殊的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，一方面可防止病、蟲和草害，確保農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收；另一方面卻因其不當(dāng)使用，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品和食品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)以及對生態(tài)環(huán)境的破壞。

隨著社會的進步、生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，人們對食品安全提出了更高的要求，而農(nóng)藥殘留作為影響食品安全的重要化學(xué)危害因素已成為食品安全水平的重要指標(biāo)，日益受到政府和公眾的廣泛關(guān)注。由于上市農(nóng)產(chǎn)品的殘留物成分含量不能超過MRLs已經(jīng)成為國際各國的共識，而美國等發(fā)達(dá)國家對其執(zhí)行非常嚴(yán)格。因此，完善我國農(nóng)藥監(jiān)管體系，保障我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，突破美國等發(fā)達(dá)國家技術(shù)性貿(mào)易壁壘的限制，提高我國農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易額，是當(dāng)前亟待解決的問題。

本文主要以蘋果為代表對國際食品法典委員會(CAC)、歐盟、日本和我國登記農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)進行對比分析，同時總結(jié)我國在相關(guān)領(lǐng)域存在的差距，并提出了促進我國農(nóng)藥MRLs標(biāo)準(zhǔn)制修訂水平的建議。

一、中外蘋果中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)對比

我國GB 2763—2016規(guī)定了蘋果種植使用的84種農(nóng)藥的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，而歐盟截止2018年12月規(guī)定了486項標(biāo)準(zhǔn)，日本規(guī)定了350項標(biāo)準(zhǔn)，CAC規(guī)定了29項標(biāo)準(zhǔn)。其中歐盟規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)中包含了GB 2763—2016標(biāo)準(zhǔn)中我國的72項標(biāo)準(zhǔn)，其他12項我國的標(biāo)準(zhǔn)在歐盟未作出限量規(guī)定，而日本規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)中包含了我國的58項標(biāo)準(zhǔn)，剩余26項未作規(guī)定，CAC則只規(guī)定了15項標(biāo)準(zhǔn)。

與中國的蘋果農(nóng)藥(MRLs)標(biāo)準(zhǔn)相比，歐盟蘋果農(nóng)藥(MRLs)制定的比較嚴(yán)格，中國規(guī)定的農(nóng)藥種類，歐盟幾乎都有規(guī)定，而且50%以上的限量標(biāo)準(zhǔn)比中國規(guī)定的低。這樣就會大大限制中國蘋果對歐盟的出口。而日本的數(shù)據(jù)雖然直觀上會樂觀很多，中國規(guī)定的農(nóng)藥種類，日本大部分也都有規(guī)定，但是只有24%左右的標(biāo)準(zhǔn)是低于我國的，39%左右的標(biāo)準(zhǔn)高于我國，剩余36%的標(biāo)準(zhǔn)與我國相同，但由于日本所制定的“一律標(biāo)準(zhǔn)”，未作規(guī)定的一律按0.01mg/kg為標(biāo)準(zhǔn)，那么就約有50%的標(biāo)準(zhǔn)是低于我國，這樣也會大大限制我國蘋果對日本的出口。CAC雖然規(guī)定的農(nóng)藥種類較少，但就雙方都有規(guī)定的15項標(biāo)準(zhǔn)中只有1項的標(biāo)準(zhǔn)是高于我國的。

二、蘋果出口受阻的原因及分析

上世紀(jì) 90 年代，我國蘋果種植面積和產(chǎn)量開始躍居世紀(jì)首位，1999年產(chǎn)量達(dá)21萬噸，占全球總量的30%，之后產(chǎn)量和全球占比穩(wěn)步上升，2017年，產(chǎn)量達(dá)4388萬噸，超過全球產(chǎn)量58%；而世界蘋果進口市場活躍，需求增長迅速。中國作為蘋果種植、產(chǎn)量第一大國，出口雖然有一定發(fā)展，卻面臨著相對份額少，進出口價格差距大的尷尬境地。

阻礙我國蘋果進入高價高端市場主要是農(nóng)藥最大殘留限量(MRLs)等方面的技術(shù)性貿(mào)易壁壘，通過中國技術(shù)性貿(mào)易措施網(wǎng)上的數(shù)據(jù)整理，2010年1月—2018年6月歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)(RASSF)通報中，中國出口歐盟的農(nóng)產(chǎn)品由于農(nóng)藥殘留超標(biāo)而受到限制，其中蘋果在出口至波蘭、希臘、愛沙尼亞、意大利等國家的產(chǎn)品均有召回。2010年1月至2018年6月共召回10批次，其中8批次是由于農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

我國蘋果產(chǎn)品出口受阻有關(guān)的農(nóng)藥為嗎啉、多菌靈、氟硅唑、氧化樂果、樂果、開樂散和硫丹這七種。根據(jù)這幾種農(nóng)藥的最大殘留限量的對比分析，發(fā)現(xiàn)嗎啉和氧化樂果這兩種農(nóng)藥中國都沒有規(guī)定最大殘留限量，而歐盟分別規(guī)定其限量為0.1mg/kg和0.01mg/kg且都為臨時限量(在新的限量指標(biāo)出臺之前暫時按此限量執(zhí)行)；其余5種農(nóng)藥歐盟的最大殘留限量均低于中國，而日本的最大殘留限量均高于中國標(biāo)準(zhǔn)，這就導(dǎo)致了中國蘋果在出口的時候容易受到歐盟成員國的通報，遭受貿(mào)易壁壘。

三、中外農(nóng)藥登記和最大限量標(biāo)準(zhǔn)管理的差異

(一)農(nóng)藥管理機制的不同

國際食品法典委員會(CAC)是由聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織共同建立的政府間國際組織(165)，是WTO指定的食品國際標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)組織[3-5]。CAC農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定由聯(lián)合國農(nóng)糧組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)農(nóng)藥殘留聯(lián)席會議(JMRR)及CAC下屬的法典農(nóng)藥殘留委員(CCPR)會合作完成。

歐盟農(nóng)藥管理主要機構(gòu)為歐洲食品安全局(EFSA)，負(fù)責(zé)農(nóng)藥的風(fēng)險評估；歐盟委員會健康與消費者保護總司負(fù)責(zé)農(nóng)藥活性成分的登記注冊，歐盟殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定，歐盟農(nóng)藥管理政策的制定和監(jiān)督執(zhí)行；各成員國管理部門負(fù)責(zé)農(nóng)藥制劑的登記注冊，歐盟農(nóng)藥管理政策的轉(zhuǎn)化和執(zhí)行。

日本農(nóng)藥相關(guān)管理機構(gòu)為厚生勞動省，負(fù)責(zé)農(nóng)藥毒理學(xué)資料評審、制定農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)、進口食品農(nóng)藥殘留監(jiān)控；農(nóng)林水產(chǎn)省負(fù)責(zé)農(nóng)藥安全性評估、登記注冊、生產(chǎn)、銷售、使用管理；環(huán)境廳負(fù)責(zé)環(huán)境及水體農(nóng)藥殘留資料的評審；地方政府負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)藥安全管理。

(二)依據(jù)的法規(guī)不同

在2005年5月，歐盟頒布REGULATION(EC)No.396/2005，要求歐盟各成員必須實施統(tǒng)一的農(nóng)藥最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，對于無具體限量標(biāo)準(zhǔn)且不屬于豁免物質(zhì)的農(nóng)藥殘留則實施0.01 mg/kg的一律標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過統(tǒng)計，截止目前為止2018年歐盟出臺了一項新農(nóng)藥法規(guī)，對于農(nóng)藥法規(guī)修改了2次：2018年7月5日，歐盟制定高效氯氟氰菊酯在食品中的最大殘留限量；7月23日，歐盟委員會通過了保加利亞關(guān)于抵制食品雙重標(biāo)準(zhǔn)的議案；7月25日，歐盟委員會發(fā)布條例(EU)2018/1049，對歐盟會議和理事會(EC)NO 396/2005《動植物源性食品和飼料中農(nóng)藥最大殘留限量》進行修訂；2017年出臺了12項新農(nóng)藥法規(guī)。

而目前日本執(zhí)行2006年5月29日開始實施的《食品殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了70000多項殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋800多種農(nóng)藥，日本在肯定列表制度實施后的5年內(nèi)對暫定標(biāo)準(zhǔn)進行評估，并根據(jù)評估解決修訂這些標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)修訂后的暫定標(biāo)準(zhǔn)則轉(zhuǎn)化為正式標(biāo)準(zhǔn)，此后每5年對標(biāo)準(zhǔn)進行1次重新評估和全面修訂。

四、我國蘋果農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)存在問題及建議

(一)限量標(biāo)準(zhǔn)覆蓋的農(nóng)藥數(shù)量、種類不能滿足實際需要

作為全球主要栽培果樹，蘋果病蟲害較多。《中國果樹病蟲志》記載的我國蘋果病蟲害超過100種，包括真菌、細(xì)菌、線蟲和病毒等能造成重大危害病害；實蠅、螨、葉蟬、金龜子、蚧殼蟲和蛾類等重要害蟲。因此生產(chǎn)中需要采用多種農(nóng)藥進行多次針對性防控。從類別上看，我國蘋果有限量規(guī)定的農(nóng)藥主要包括傳統(tǒng)5種類別(殺螨劑、殺菌劑、除草劑、殺蟲劑、植物生長調(diào)節(jié)劑)，與發(fā)達(dá)國家的數(shù)十種相比還有很大差距，從區(qū)間分布上看，歐盟限量在 0.01 或以下的有 236 種，占總體限量的 51%，我國在此區(qū)間是沒有規(guī)定限量的。

因此今后應(yīng)加強對蘋果中可能應(yīng)用農(nóng)藥的基礎(chǔ)性及蘋果病蟲害新型農(nóng)藥研究，為制定農(nóng)藥殘留限量提供可靠翔實的技術(shù)支持，全面補上短板。

(二)限量標(biāo)準(zhǔn)的修訂速度相對緩慢

國際蘋果主要消費多在發(fā)達(dá)國家，他們會根據(jù)貿(mào)易需要、本國檢測技術(shù)和種植技術(shù)的提高來及時制修訂限量，能每年多次制修訂相關(guān)限量并發(fā)布，例如歐盟在2017年就對其限量做了12次的修改。這些國家常利用技術(shù)、研發(fā)上優(yōu)勢、淘汰原有常規(guī)藥品，快速推廣新型農(nóng)藥，使發(fā)展中國家廣泛使用的大量農(nóng)藥隨時陷入禁用的困境。我國相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)制修訂，長期堅持國內(nèi)為主，一般需要較長時間才能進行，就連 GB 2763 也僅能保持2年或以上修訂1次的節(jié)奏。

因此我國應(yīng)改變思路，在保持與CAC一致的前提下，主動與蘋果主要消費國家的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)進行對接，改進并加快農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂，扭轉(zhuǎn)目前作為被動追隨者的不利地位。

(三)制定限量標(biāo)準(zhǔn)考慮的貿(mào)易因素較少

高端蘋果的消費群體主要集中于歐美日等發(fā)達(dá)國家，它們在制定最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)時不光考慮了消費者的健康問題，還考慮了種植端GAP條件下所能達(dá)到的最低殘留、貿(mào)易保護等因素，從而形成技術(shù)性貿(mào)易壁壘，保護本國的有關(guān)產(chǎn)業(yè)；而我國只是從消費者健康的角度出發(fā)，并未綜合考慮其他因素，導(dǎo)致進口的蘋果大面積占據(jù)國內(nèi)市場，未能起到保護國內(nèi)產(chǎn)業(yè)的作用。

今后制定在蘋果農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)時，要充分考慮田間種植、儲藏運輸和 WTO 規(guī)則等綜合因素作用。制定符合實際，能有效保護產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系；積極開展國內(nèi)國際標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化，盡量促進國際殘留標(biāo)準(zhǔn)與我國蘋果產(chǎn)業(yè)特點相契合，筑起有利于國內(nèi)發(fā)展的技術(shù)防火墻，幫助我國蘋果產(chǎn)業(yè)提升應(yīng)對國外產(chǎn)品沖擊的能力[12]