關中地區獼猴桃種植技術及助力精準扶貧分析

□張旭銳，高建中

（西北農林科技大學 陜西 咸陽 712100）

1 形態特征

獼猴桃葉子形狀為闊卵形，葉長大約10cm，葉寬7～8cm，邊緣帶有小齒，顏色偏深綠色，沒有任何毛發；葉柄長約6cm，帶有鐵銹色硬毛狀刺毛。獼猴桃樹根系比較發達，主根不發達，側根和須根較為發達，屬于肉質根，根部含水量比較高。獼猴桃根系發展受到諸多因素的影響，例如養分、空氣、水分、溫度等都是主要影響因素，根系分布通常比較淺，但是較為廣泛。獼猴桃花直徑2～3cm，顏色由乳白色慢慢變成淡黃色，帶有略微的香氣。獼猴桃果實形狀接近長圓形，橫截面的半徑約3cm，外皮帶有密密的黃棕色絨毛，果肉口感飽滿，果汁豐富，味道甜中帶點酸，不同品質口感略有差別，富含有機物和礦物質等營養物質[1-2]。

2 種植技術

2.1 品種選擇

獼猴桃的品種比較多，其中市場價值較高的有黃金果獼猴桃、紅心獼猴桃、貴長獼猴桃、紅陽獼猴桃、米良1號獼猴桃、翠玉獼猴桃、龍藏紅獼猴桃等。關中地區具有暖溫帶半濕潤的氣候特征，受季風氣候的影響比較大，夏季降水量較充足，因此推薦選擇紅心獼猴桃、米良1號獼猴桃和龍藏紅獼猴桃。

雖然紅心獼猴桃抗旱能力比其他品種略弱，但是植株較為健壯，長勢良好，味美汁多，果實口感甜，而且抗風能力和抗病能力都比較強，適合在關中地區種植。米良1號獼猴桃的果實香味濃郁，雖然果皮顏色不佳，呈棕褐色，但是果實儲藏期比其他品種長，非常適合在關中地區種植，可以作為發展獼猴桃種植產業的主要品種大面積推廣。龍藏紅獼猴桃的生態適應性比較好，無論是在高海拔地區，還是在低海拔地區，都可以正常生長和結果，而且抗病蟲能力、抗高溫干旱能力都比其他品種強，易穩產、豐產，果實品質有保障。

2.2 園地選擇

由于獼猴桃樹喜光，結合關中地區盆地的地形地貌，在選擇園址時一般要考慮園地坡度和坡向，選擇向陽的西南坡、東南坡或南坡。為了方便后期整地和搭架，坡度不宜超過30°，這樣可以減少土壤水分和養分流失，有利于獼猴桃樹的生長發育。另外，選擇的園地土壤要比較肥沃，土層要深厚，質地偏向于疏松，有助于獼猴桃樹生長。除了考慮土質外，還要考慮園地灌溉和排水性能。

2.3 合理施肥

獼猴桃樹對肥料的需求極大，大面積種植容易導致獼猴桃缺少養分。一旦缺乏養分會出現葉子小和變黃的現象，嚴重時還會停止生長。總體來看，獼猴桃對養分的需求比較高，非常喜肥，但是肉質根系對土壤鹽分的濃度比較敏感，很容易燒根，尤其是在持續的高溫干旱氣候，所以施加肥料要非常小心。一般情況下，要根據遠、散、淡的原則，即少量多次施肥。這樣的施肥方式不僅能滿足獼猴桃樹對養分的需求，還可以避免根部被燒傷。

在獼猴桃種植前期，對鈉、鉀元素的需求比較大，所以最好在秋季采果之后以基肥的形式來施加肥料。基肥對獼猴桃生長非常重要，基肥施加通常是在每年秋季進行。足夠的肥料和營養有利于獼猴桃生長，不僅能增加產量，還能保證獼猴桃果實的質量。在獼猴桃生長周期內，無論是萌芽階段還是開花結果階段，都要適當追肥。追肥時，一般以施加鈣、鎂、硼等微量元素為主，追肥的施加量要占全年肥量的2/3。

2.4 科學澆水

獼猴桃屬于闊葉果樹，喜水怕澇，尤其在夏天，獼猴桃葉子表面的蒸發量極大，需水量比較大。在6—8月時，通常要求果園土壤的含水量達到70%。獼猴桃根系屬于肉質根，有比較強烈的呼吸作用，對氧氣的需求量高，要求土壤氧含量高，即土壤必須透氣性強。鑒于土壤中水、氣的消長關系，則要求不能澆太多的水。這兩者比較矛盾，所以要注意灌溉量，可以適當增施有機肥，科學澆水灌溉，促進地面生草，提升土壤蓄水能力，做到苫墑、保墑。

對于關中地區來講，由于夏季多雨，所以要更加注意灌溉情況。如果遇上連續降雨天氣，或者剛澆水又遇上降雨，一旦天氣轉晴氣溫回升，獼猴桃樹會出現萎焉現象。此時需要及時處理，否則會淹死樹。獼猴桃園要有良好的排水和灌水系統，要加強排水和灌水基礎設施設備建設，開挖排水溝、灌水溝，保持供水均勻、排水及時。另外可以增設噴灌設備，在夏季不僅可以滿足獼猴桃根系的水分需求，而且可以增加空氣中的濕度，降低獼猴桃樹的溫度；在春秋之際，可以起到防凍的作用。

在秋季，需要控制灌水，避免影響果實和枝蔓的成熟。尤其是在獼猴桃樹開花的階段，要保持比較干燥的環境，這是為了利于蜜蜂傳粉，促進果實生長。在獼猴桃花期，盡量不要澆水灌溉，通常持續約10d。在獼猴桃樹開花前要澆足夠的水，保證樹體在未來10d有充足的水分可吸收。為了豐產，可以結合施肥一起進行。

2.5 修枝整形

為了給獼猴桃果樹騰出更多生長空間，促進果實生長發育，在日常管理中需要對獼猴桃果樹進行修枝整形。適時修枝整形，能夠讓獼猴桃果樹更加充分地接觸陽光，促進生長發育。獼猴桃果樹修剪要遵循獼猴桃的生長趨勢，避免枝條過長造成藤蔓隨意纏繞，影響枝條的生長。

為了促進獼猴桃果實豐產，保證獼猴桃果實的品質，還要適時對獼猴桃果樹采取疏果措施。獼猴桃的疏果措施通常在7月份完成。疏果就是把果實中的次品挑出來，保留品質較好的果實，避免出現養分搶奪的現象，影響獼猴桃果實的質量。

2.6 病蟲害防治

獼猴桃常見的病蟲害有桑白質蚧、花腐病、葉枯病、灰霉病、軟腐病及熟腐病等。病蟲害防治通常有兩種主要方式，一種是農業防治，另一種是化學防治。

農業防治要求在建園時要選好地區，土壤要求通風性強及排水性良好，可以考慮壤土。另外要加強平時的園中管理，勤施有機肥，加強土壤的營養，增強獼猴桃果樹的抗病蟲能力；勤除園中雜草和病葉殘枝，盡量隔絕土傳性病害傳染；加強園中管理，減少蟲害的寄存，杜絕蟲害的源頭。

化學防治是根據不同的病蟲害噴灑不同的化學農藥。例如對桑白質蚧的防治，可以選用殺螟松的1000倍液噴霧進行噴灑，防治花腐病可以選用3～5波美度石硫合劑進行噴灑。使用化學農藥殺蟲時，要注意使用量和頻率，避免過度使用化學農藥對獼猴桃果實造成污染，嚴重時甚至會導致獼猴桃果實對化學農藥產生依賴性，影響果實品質，對后期的種植產生不可逆的影響。

2.7 科學采收

要遵循科學合理的采摘時間和方法，避免不合理的采摘方式造成果實碰撞擦傷，影響獼猴桃品質。獼猴桃果實采摘不能隨產隨摘，而是要提前規劃好采摘時間。這樣不僅可以保障獼猴桃果實的品質，而且可以避免不恰當的采摘方式影響獼猴桃后期的生長發育。獼猴桃果實采摘具有較強的季節性，要把握時間及時采摘，確保下樹后的獼猴桃果實有較長的儲藏期，方便后期運輸及銷售。

3 關中地區全面發展獼猴桃種植產業助力精準扶貧

近年來，關中地區全面發展獼猴桃種植產業，借助發展獼猴桃種植產業來助力精準扶貧。在關中地區發展獼猴桃種植的過程中，政府給予了大力支持。當地政府可以從資金上給予幫助，對獼猴桃果園進行短期的資金投入，以此來激發果農的種植積極性，促進獼猴桃的種植。另外，政府要整合當地的資源，對龍頭企業或大型的獼猴桃果園進行重點扶持，打造規模化、標準化以及專業化的獼猴桃果園。政府要調動周邊資源，讓關中地區的獼猴桃果園享受到相關優惠政策，支持當地果農種植獼猴桃和發展獼猴桃果園[3-4]。

除此之外，要大力培養專業的獼猴桃種植人才，提高獼猴桃種植技術。一方面，要加快速度培養種植獼猴桃的專業人才。政府可以安排果農進行專業的獼猴桃種植技術培訓，培養專業的生產技術人員，促使獼猴桃果園的生產種植更加專業化，以此來減少獼猴桃果園種植風險，提升獼猴桃的種植質量和產量。另一方面，政府要完善獼猴桃產業鏈，以獼猴桃種植產業為中心，帶動發展第一二三產業，力求在提高獼猴桃質量和產量的同時，帶動當地經濟發展，助力精準扶貧。

4 結束語

隨著種植技術的發展，現代種植產業也逐漸走向科技化。關中地區在發展獼猴桃種植產業時，要注意科學技術的應用，大力發展獼猴桃專業的種植技術，培養專業的種植人才，提高獼猴桃種植技術。應整合關中地區的資源，增加當地獼猴桃果園的數量，保障獼猴桃的質量，打造具有當地特色的獼猴桃品牌，完善規模化、標準化以及專業化的獼猴桃產業鏈，助力精準扶貧。