新媒體環(huán)境下微紀(jì)錄片的創(chuàng)作思路
——以《早餐中國》為例

□ 李婧涵

新媒體環(huán)境下，各式各樣的媒介形態(tài)應(yīng)運(yùn)而生。微博、抖音、快手這些新媒體形式占據(jù)了人們大量的瑣碎時(shí)間，同時(shí)也在培養(yǎng)著大眾的觀看習(xí)慣和觀看心理。毫無疑問，碎片化的觀看模式、個(gè)性化的定制需求已經(jīng)成為當(dāng)下大眾對影視行業(yè)的新要求，而這些要求為紀(jì)錄片的發(fā)展提供了新的思路。

作為一種新型紀(jì)錄片形態(tài)，微紀(jì)錄片也在努力探索新的發(fā)展道路。《早餐中國》是由王圣志執(zhí)導(dǎo)，沈宏非、陳曉卿擔(dān)任總顧問，福建省廣播影視集團(tuán)海峽衛(wèi)視和騰訊視頻合作拍攝的美食短紀(jì)錄片，因?yàn)闀r(shí)長短、風(fēng)格活潑、內(nèi)容溫暖等受到大眾的廣泛喜愛。

一、新媒體環(huán)境下前期制作的轉(zhuǎn)變

（一）時(shí)長貼合觀眾習(xí)慣

當(dāng)今社會(huì)，觀眾的生活趨向碎片化，觀眾的注意力也愈加分散，分?jǐn)偟矫恳粋€(gè)客體的注意度被稀釋。于是，符合這種觀看模式的短視頻應(yīng)運(yùn)而生，為社會(huì)大眾廣泛喜愛。相較于傳統(tǒng)紀(jì)錄片，微紀(jì)錄片最大的特點(diǎn)就是“微”，在真實(shí)記錄的基礎(chǔ)上對相應(yīng)內(nèi)容進(jìn)行合理微縮和調(diào)整，從而更加精煉地提取主題①，順應(yīng)了受眾碎片化的觀看習(xí)慣。《早餐中國》每集的時(shí)長都控制在5分鐘左右，將美食的制作過程以及食物背后人與人之間的溫情故事都濃縮在這短短幾分鐘里，用最短的時(shí)間來打造最濃縮而又最富有精華的內(nèi)容。

（二）內(nèi)容垂直深耕

新媒體時(shí)代，受眾的選擇越來越多樣化，體現(xiàn)出個(gè)人特定的需求。正如美國學(xué)者尼葛洛龐蒂在《數(shù)字化生存》中所說，“真正的個(gè)人化”成為后信息時(shí)代的根本特征，受眾的需要可以獲得最大程度的滿足。這種特征使得新媒體可以實(shí)現(xiàn)近乎“一對一”的傳播模式②。由使用與滿足理論可知，受眾是有著特定需求的個(gè)人。他們基于特定的需求、動(dòng)機(jī)使用媒介，從而使自己的特定需求得到滿足。因此，微紀(jì)錄片在創(chuàng)作上也應(yīng)進(jìn)行“分眾化”考慮，在某一題材上進(jìn)行垂直深耕，將同一個(gè)主題貫徹到底。同時(shí)，微紀(jì)錄片創(chuàng)作也應(yīng)該讓受眾在觀看的同時(shí)能夠汲取知識，獲得認(rèn)同感，從而滿足其特定需求。《早餐中國》不僅是美食類短紀(jì)錄片，而且更加精細(xì)化地對準(zhǔn)了“早餐”這一事物。該片的每一集都會(huì)選擇一個(gè)城市，以其獨(dú)具特色的早餐作為對象進(jìn)行記錄。這一主題一方面定位精準(zhǔn)，有利于快速吸引感興趣的受眾，另一方面也對中國各地的特色美食進(jìn)行了廣泛宣傳。

（三）視聽語言年輕化

同樣是美食類紀(jì)錄片，《早餐中國》并未像《舌尖上的中國》那樣利用解說詞將美食的故事娓娓道來，而是更多地使用字幕、花字、音效、背景音樂等來進(jìn)行闡述，其視聽語言呈現(xiàn)出年輕化的特點(diǎn)。比如“嗦到昏厥才夠味”“驕傲臉”“小姐姐”和“神仙燒麥”等網(wǎng)絡(luò)化語言的使用，充分契合了當(dāng)下年輕人的話語體系，自然也就更加吸引年輕受眾群體。

（四）制作手法綜藝化

第45次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截止到2020年3月，我國網(wǎng)民中占比最大的年齡段是20—29歲，為21.5%；其次是30—39歲，為 20.8%。可見，當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)最主要的受眾群體是年輕一代，他們成長于泛娛樂化的時(shí)代，收看偏好自然呈現(xiàn)出一種輕松活潑的風(fēng)格。《早餐中國》在剪輯、特效等多個(gè)方面都呈現(xiàn)出一種綜藝化的傾向。片中多次使用剪輯來制造搞笑的效果，頗具“鬼畜”風(fēng)格，讓人看后不禁會(huì)心一笑。后期的花字也給人調(diào)皮的感覺。例如，第一集《湖南長沙肉絲粉》開頭部分的畫面中，有個(gè)小孩邊吃粉邊講解如何嗦粉。《早餐中國》在這里賣了一個(gè)關(guān)子，并沒有配上解說詞來告訴大家：其實(shí)這個(gè)小男孩就是這家早餐店老板的兒子。視頻通過同期聲的方式，用一位路過阿姨的話語“給你自己家打廣告，要吃得好香”，配合黑屏上的花字“自己家？”來提出疑問。緊接著故事繼續(xù)推進(jìn)，通過自問自答的形式，說明了孩子的身份。這就很巧妙地使用了綜藝節(jié)目的表現(xiàn)手法。除此之外，《早餐中國》在介紹食物時(shí)也會(huì)通過“小貼士”的方式讓觀眾更直觀地了解這些美食，而“小貼士”的包裝也是以綜藝化的表現(xiàn)手法來完成的。

二、新媒體環(huán)境下播出方式的轉(zhuǎn)變

（一）播出平臺(tái)的多樣性

在新媒體環(huán)境下，各種網(wǎng)絡(luò)視頻APP的興起帶來了播出平臺(tái)的多樣化。如今的觀眾更愿意選擇優(yōu)酷、愛奇藝、騰訊視頻、芒果TV、B站等網(wǎng)絡(luò)視頻APP，而非電視這一傳統(tǒng)媒介。《早餐中國》是由海峽衛(wèi)視和騰訊視頻合作制作的，因此它不僅在傳統(tǒng)電視媒體上播出，也在當(dāng)下最火的視頻網(wǎng)站之一——騰訊視頻同步播出。這種播出方式不但留住了習(xí)慣電視媒體的那部分受眾，而且通過互聯(lián)網(wǎng)這一平臺(tái)，為紀(jì)錄片打開了一片更廣闊的天地，使紀(jì)錄片能夠找到更廣泛的目標(biāo)受眾。

（二）“日播”模式培養(yǎng)觀眾約會(huì)心理

《早餐中國》每周一至周五早上8點(diǎn)定時(shí)更新并播出。在受眾注意力高度分散的新媒體環(huán)境下，“日播”的方式不失為一種提高受眾黏性的方法。早上8點(diǎn)是大多數(shù)人的早餐時(shí)間，邊吃早餐邊看視頻已成為許多人的習(xí)慣。選擇這個(gè)時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行日更，受眾容易形成一種“每日一約”的心理，從而提高對該片的忠誠度。

三、新媒體環(huán)境下宣傳方式的轉(zhuǎn)變

（一）跨屏傳播，共同助力

新媒體環(huán)境下，媒介形態(tài)變得越來越豐富。基于此，微紀(jì)錄片的宣傳方式也愈加多元化。線上與線下的聯(lián)動(dòng)成為如今宣傳的新形態(tài)。抖音、快手、微博等各種互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)成為影視宣傳的絕佳途徑。《早餐中國》在宣傳方面很好地利用了新媒體形式帶來的便利。制作組在微博、抖音等新媒體平臺(tái)設(shè)置矩陣，進(jìn)行全方位宣傳，并制作適合不同平臺(tái)的宣傳物料進(jìn)行投放，把握住了各個(gè)媒介平臺(tái)巨大流量池的紅利和機(jī)會(huì)。在新媒體環(huán)境下，微紀(jì)錄片的“出圈”機(jī)會(huì)大大地增加了。曾經(jīng)處于被動(dòng)地位，只能等候“被觀看”的紀(jì)錄片，如今可以利用各個(gè)新媒體平臺(tái)增加自身的曝光度，主動(dòng)將更多的潛在受眾轉(zhuǎn)化為自己的觀眾。

（二）多媒體、跨平臺(tái)的互動(dòng)

每集《早餐中國》播出時(shí)，畫面上會(huì)不定時(shí)顯現(xiàn)字幕，提示觀眾上微博搜索話題＃早餐中國＃并參與打卡。在這一互動(dòng)模式下，觀眾易受到正面引導(dǎo)，不僅會(huì)積極參與打卡，曬出自己的早餐，而且會(huì)和其他網(wǎng)民進(jìn)行多邊互動(dòng)。這種激勵(lì)模式不僅能夠帶動(dòng)觀眾踴躍參與打卡活動(dòng)，形成積極健康的風(fēng)氣，而且能通過互聯(lián)網(wǎng)群體傳播，對該片進(jìn)行有效的宣傳，增添熱度，從而吸引更多的受眾。帶動(dòng)觀眾的參與積極性，讓觀眾收獲更真實(shí)的參與互動(dòng)感，這是微紀(jì)錄片乃至其他視頻節(jié)目都需要重視的重要因素。

四、結(jié)語

《早餐中國》的風(fēng)格基調(diào)既是新媒體環(huán)境下的一次創(chuàng)新，也為其他微紀(jì)錄片的創(chuàng)作提供了相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。作為近年才出現(xiàn)的一種紀(jì)錄片形式，微紀(jì)錄片的發(fā)展前景極為廣闊。我們應(yīng)積極面對新媒體環(huán)境帶來的挑戰(zhàn)，不斷實(shí)踐，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)挖掘微紀(jì)錄片的巨大潛力，并創(chuàng)作出更多符合新媒體時(shí)代特征的優(yōu)秀作品。

注釋：

①胡曉燕.新媒體環(huán)境下微紀(jì)錄片創(chuàng)作研究[J].西部廣播電視,2020(14):100-101.

②[美]尼葛洛龐蒂.數(shù)字化生存[M].胡泳,范海燕 譯.海口:海南出版社,1997:139.