四個飲食習慣讓大腦更健康

菁華

飲食習慣與健康息息相關，以下健康飲食習慣可以讓大腦更健康。

食不過量

經常吃得太多，體內血液大部分調集到腸道，以供消化所需。而大腦神經活動的一條重要規律是興奮與抑制相互誘導，若主管胃腸消化的神經中樞——植物神經長時間興奮，大腦的相應區域也會興奮，必然抑制語言、思維、記憶、想象等區域，導致出現肥胖和“大腦不管用”現象。日本專家發現，大約有40%的老年癡呆癥患者，青壯年時期都有長期飽食的習慣。

足量飲水

大腦的主要成分是水，缺水第一個影響的就是大腦。英國研究人員發現，口渴時，人的反應會變慢，喝一杯水能提高大腦的工作效率。這是因為，人口渴時，大腦處理口渴感信息占用大腦部分資源。補水之后，這部分大腦資源就釋放了，提高了整體反應速度。建議大家勤喝水，每次兩三口，不要等到渴了再喝。此外，每天還要重點把握三個喝水時段：早起一杯水（200毫升～300毫升）、睡前一小時一杯水、餐前一杯水。

常吃深海魚、雞蛋和綠葉蔬菜

三文魚、沙丁魚等深海魚能提供ω-3脂肪酸，它是大腦自我修復所需的營養元素之一，能讓信息傳遞更通暢。蛋黃中豐富的膽堿成分能促進大腦發育，對提高記憶力、反應力很有幫助，其中的卵磷脂是神經遞質制造所需的原料。綠葉蔬菜富含抗氧化物質，有助消滅體內自由基，延緩大腦衰老。這些食物在適量攝入時對心臟健康和血液循環有益，而大腦的健康需要順暢的血液循環提供氧氣和養分。

遠離高鹽高糖食物

過量的鹽和糖不僅讓我們的血管受傷，還會加速大腦退化。高鹽飲食加速老年人認知能力退化，長期大量吃糖導致記憶力下降等問題。所以，日常飲食要嚴格控制鹽和糖的攝入，前者藏身于咸菜、火腿、方便面等食物中，后者在甜食中含量較高。此外，反式脂肪酸、過氧脂質、鋁等，都是大腦“殺手”，含有這些成分的食物要盡量少吃。