植物小肽替代部分魚粉和豆粕對1～2胎母豬繁殖性能以及仔豬活力的影響

李元鳳，王亞超，何 健，敖 翔

（1.西南科技大學生命科學與工程學院，四川 綿陽 621000；2.四川鐵騎力士集團馮光德實驗室，四川 綿陽 621000；3.四川御咖牧業有限公司，四川 綿陽 621000）

魚粉是飼料中一種公認的優質動物蛋白質原料，蛋白質含量高且品質優良，氨基酸平衡及富含多種未知促生長因子而被廣泛應用于豬飼糧中。但近年來海洋環境污染及海洋漁業資源枯竭，全球魚粉產量銳減。我國魚粉主要依靠進口，且價格昂貴，長時間大比例使用會對養殖生產者造成沉重的壓力，合理選擇可替代資源就成為一個亟待解決的問題。目前，生產中的魚粉替代品主要圍繞豆粕、大豆濃縮蛋白、棉籽蛋白等與魚粉具有類似特點的優質蛋白質原料開展研究[1]。研究發現，斷奶仔豬飼糧中使用酶解蛋白等量替代魚粉對仔豬生長性能無負面影響[2]。熱應激情況下母豬飼糧中添加植物小肽可以顯著提高母豬采食量以及后代仔豬日增重[3]。哺乳期母豬飼糧添加植物小肽也可以促進后代仔豬的生長[4]。前人關于植物小肽的研究多集中在仔豬和經產母豬，在1～2胎母豬上的研究還鮮有報道。本研究擬從妊娠90 d開始在妊娠后期和哺乳期母豬飼糧中添加植物小肽，探究其替代部分魚粉和豆粕對1～2肽母豬繁殖性能及仔豬活力的影響，為合理選擇魚粉可替代原料奠定理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗使用的植物小肽為市售，主要由豆粕等植物蛋白原料通過酶解等工藝生產制作而成，粗蛋白質≥46%，其中酸溶蛋白（＜3 000 D）≥28.5%，161～650 D的2～3肽含量28%。

1.2 試驗設計和試驗飼糧

試驗采用單因素試驗設計，選取40頭妊娠90 d的二元雜種母豬（杜洛克×大白，1～2胎），按照預產期和背膘相近的原則采用隨機區組法分為2個處理，每個處理20個重復，每個重復1頭母豬。對照組飼喂商品飼糧（含2%魚粉），植物小肽組飼喂2%植物小肽（等量替代對照組飼糧中1%魚粉和1%豆粕）。正式試驗期45 d（妊娠90 d至21 d斷奶）。試驗飼糧參考NRC（2012）營養標準配制，由四川鐵騎力士實業有限公司生產，飼糧配方及營養水平見表1。

1.3 飼養管理

試驗于2018年12月至2019年2月在四川鐵騎力士集團安州種豬場進行。所有試驗母豬產前1周轉入分娩舍，單欄飼喂。分娩舍室溫平均20～23℃，濕度50%～65%，每天開啟2次（7:00和15:00）地溝風機換氣，每次約5min（視室溫情況）。母豬產床為球墨鑄鐵漏縫板，面積為2.1 m×3.6 m（連體產床），仔豬保溫箱面積為55 cm×105 cm[5]。妊娠90 d至產前7 d每天飼喂2次（7:30、14:30），產后第4天開始每天飼喂3次（7:30、14:30、20:00），每次以少量多添的原則讓母豬剛好吃凈為準，試驗期間按照飼喂程序飼喂，自由飲水，每日記錄投料量和余料量。母豬飼喂程序見表2。

表1 試驗飼糧配方組成（風干基礎）

表2 試驗期間頭均日喂料量

1.4 樣品采集與處理

1.4.1 哺乳期采食量 試驗期間，記錄每頭母豬每天的添料量、余料量和耗料量，計算平均日采食量；觀察母豬采食及仔豬生長情況，中途有淘汰或死亡作好記錄。

1.4.2 母豬繁殖性能 記錄母豬總產仔數、產活仔數、健仔數（除去畸形、體重小于0.80 kg的仔豬）[6]、弱仔、死胎（鮮活、陳舊）、木乃伊、產程（第1頭仔豬至最后1頭仔豬間隔時間，以分鐘計）等，以及斷奶后7 d的發情率。母豬自然站立時測量妊娠90 d、產前2 d和21 d斷奶時的P2背膘厚（mm），測定位置為背中線右側最后一根肋骨距離背中線6.5 cm處。背膘損失=產前背膘厚-斷奶背膘厚。

1.4.3 哺乳仔豬生長性能 記錄產活仔數、初生窩重、斷奶頭數、斷奶窩重等。最后1頭仔豬產完2 h內對所有活仔進行稱重，記錄為初生窩重；仔豬21日齡時進行計數并稱重，記錄為仔豬斷奶窩重。

1.4.4 初生仔豬活力 初生仔豬活力評分標準[7]見表3。

表3 初生仔豬活力評分

1.4.5 仔豬腹瀉情況 每天上午、下午兩次觀察仔豬糞便情況（喂料后1 h），記錄每個重復腹瀉仔豬頭次，最后以每個重復仔豬每天發生腹瀉的最高頭次數除以該重復總的飼養頭數（該重復仔豬頭數伊飼養天數），計算腹瀉率和腹瀉指數（當腹瀉評分為2或以上，認為仔豬發生腹瀉）。基于糞便的黏稠度進行0～3分的量化評分：0分表示正常糞便；1分表示軟便，輕度腹瀉；2分表示較稀糞便，中等腹瀉；3分表示水樣糞便，嚴重腹瀉。計算腹瀉率和腹瀉指數，腹瀉程度評分標準見表4。腹瀉率（%）=100×腹瀉總頭數/（試驗豬只數量×試驗天數），腹瀉指數=腹瀉評分之和/試驗豬只總數。

表4 仔豬腹瀉程度評分標準

1.5 數據統計及分析

試驗數據先用Microsoft Office Excel軟件預處理，經SPSS 22.0統計軟件處理，使用獨立樣本t檢驗對數據進行分析。結果以平均值±標準誤表示，P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著，0.05＜P＜0.10表示有趨勢。

2 結果與分析

2.1 植物小肽對母豬哺乳期采食量的影響

由表5可知，2個處理組母豬哺乳期日采食量無顯著差異（P＞0.05）。

表5 植物小肽對母豬哺乳期采食量的影響

2.2 植物小肽對母豬繁殖性能的影響

由表6可知，兩個處理組總產仔數、產活仔數、健仔數、弱仔數、死胎數和產程均無顯著差異（P＞0.05）。與對照組相比，植物小肽組木乃伊數有提高趨勢（P=0.080）。兩組仔豬初生窩重差異不顯著（P＞0.05），但與對照組相比，植物小肽組的初生個體重有提高趨勢（P=0.077）。兩個處理組初生仔豬活力無顯著差異（P＞0.05）。

2.3 植物小肽對哺乳仔豬生長性能的影響

由表7可知，2個處理組寄養后仔豬數、寄養后仔豬窩重、斷奶頭數、斷奶窩重、斷奶個體重以及窩增重均無顯著差異（P＞0.05）。

表6 植物小肽對母豬繁殖性能的影響

表7 植物小肽對哺乳仔豬生長性能的影響

2.4 植物小肽對哺乳仔豬腹瀉的影響

由表8可知，2個試驗組仔豬死淘率和腹瀉性能差異均不顯著（P＞0.05），但植物小肽組仔豬死淘率和腹瀉率分別比對照組低31.01%和64.14%。

表8 植物小肽對哺乳仔豬腹瀉的影響

2.5 母豬體況及斷奶后7 d發情率

由表9可知，兩組間妊娠90 d背膘厚、產前背膘厚、斷奶背膘厚和背膘損失均無顯著差異（P＞0.05），但植物小肽組背膘損失較對照組少0.56 mm，斷奶后7 d發情率較對照組增加3.89個百分點。

表9 母豬體況及斷奶后7 d發情率

3 討論

3.1 植物小肽對母豬繁殖性能的影響

本試驗結果表明，植物小肽組母豬繁殖性能與對照組相比無顯著差異，仔豬初生個體重提高10.16%，說明在妊娠90 d母豬飼糧中添加2%植物小肽替代1%魚粉和1%豆粕，對母豬繁殖性能無負面影響。

3.2 植物小肽對哺乳仔豬生長性能的影響

本試驗結果表明，植物小肽組哺乳仔豬生長性能與對照組相比無顯著差異，進一步說明母豬飼糧中2%植物小肽完全可以替代1%魚粉和1%豆粕，對哺乳仔豬生長性能無負面影響。趙必遷[3]對熱應激母豬的研究表明，添加2%植物小肽可以顯著提高仔豬斷奶個體重，與本試驗研究結果有一定出入，說明植物小肽在動物特殊生理狀況下效果可能更顯著。祝平等[4]在哺乳母豬飼糧中添加植物小肽發現，其可以促進斷奶后仔豬的營養代謝，提高生長性能，暗示植物小肽在幼齡動物體內可能有延遲效應。

4 結論

本試驗結果表明，1～2胎母豬妊娠后期和哺乳期飼糧中添加2%植物小肽替代1%魚粉和1%豆粕，提高了仔豬初生重，降低了弱仔和死淘比例，對哺乳仔豬生長性能無負面影響。因此，1～2胎母豬妊娠后期和哺乳期飼糧中部分魚粉和豆粕完全可以用植物小肽替代。