懷牛膝和川牛膝研究現狀及未來研究方向探究

胡婷婷，汪鳳，李桂榮，張艷芹，李燦燦

（亳州學院中藥學院，安徽亳州236800）

牛膝為莧科（Amaranthaceae）植物牛膝（Achyranthes bidentataBl）的干燥根，具有活血通經、補肝腎、強筋骨、利水通淋、引火（血）下行的功效，主產于河南，為四大懷藥之一[1]。川牛膝為莧科植物川牛膝（Cyathula officinalis Kuan）的干燥根，具有活血通經、通利關節、利尿通淋、引血（火）下行的功效，主產于四川[2]。經查閱文獻資料，發現對懷牛膝的產地加工、炮制研究較多且深入，而川牛膝則較少，將懷牛膝和川牛膝進行對比的研究則未見報道。本文著重綜述懷牛膝和川牛膝的產地加工、炮制研究現狀，并提出相關策略，以期為懷牛膝和川牛膝的現代化加工提供參考。

1 懷牛膝和川牛膝研究現狀

1.1 產地加工

中藥材產地加工與道地藥材的形成關系密切，是保證道地藥材質優品正的重要環節之一[3]。河南省武陟、泌陽等地為懷牛膝的道地產區，當地于冬季莖葉枯萎時采挖牛膝，除去須根及泥沙，剪短蘆頭，捆成把，顛倒放置并沾冷水，硫磺熏后取出分等（平條、雜條、頭肥、二肥），扎把，修剪，曬干，將其堆成圓垛（尾朝里，頭朝外），堆放20～30d后分等級裝箱。此產地加工方法與其他地區相比，具有易于貯藏且藥材加工后色澤好、平直及柔潤等優點[4]。2015年版《中華人民共和國藥典》[5]一部記載，川牛膝于秋、冬二季采挖，除去蘆頭、須根及泥沙，烘或曬至半干，堆放回潤，再烘干或曬干。

1.2 炮制工藝

中藥炮制是以中醫藥理論為指導，根據藥材自身性質，以及調劑、制劑和臨床應用的不同要求，將中藥材制成中藥飲片所采取的一項制藥技術。中藥炮制又是中醫藥理論在臨床用藥的具體體現，是保證飲片質量的關鍵。懷牛膝和川牛膝的炮制工藝主要包括以下幾類。

1.2.1 酒炙

徐德春等[6]初步探討了懷牛膝的最佳酒炙工藝，采用四因素三水平正交實驗設計，質量指標為牛膝水溶性成分的百分比含量。結果發現將懷牛膝切成3mm厚的飲片，輔料加10%黃酒充分拌勻，用文火炒至外觀顏色為黃色，見少許焦斑，取出涼透的炮制工藝最佳。黎萬壽等[7]對酒炙川牛膝的最佳炮制工藝也有研究，采用三因素四水平正交實驗設計，考察指標在水溶性成分的基礎上又添加了杯莧甾酮，發現最佳酒炙工藝為：川牛膝飲片加10%黃酒拌勻，潤透，130℃炒制15min。

1.2.2 鹽炙

繼酒炙牛膝的最佳炮制工藝研究以后，鹽炙牛膝的最佳炮制工藝也有較大進展。羅霄山等[8]同樣采用四因素三水平正交實驗設計，考察指標選擇了齊墩果酸的含量，探討了懷牛膝的最佳鹽炙工藝。結果顯示：懷牛膝飲片的厚度為5～10mm，加3%鹽量，溫度為100℃，烘制20min為最佳工藝條件。黎萬壽等[9]先后研究了酒炙川牛膝和鹽炙川牛膝的炮制工藝，確定了鹽炙川牛膝的最佳工藝參數為：飲片加2%鹽量，溫度為150℃炒制15min。

1.2.3 硫磺熏蒸

仇立志等[10]探討了熏蒸懷牛膝的最佳炮制工藝，考察指標為蛻皮甾酮的含量。研究表明：當用量為100g/m3硫磺，熏蒸1次，時間為2h時，懷牛膝中蛻皮甾酮的含量最高。但缺點是隨著熏蒸時間的延長，次數的增多，蛻皮甾酮的含量則會減少，還會產生對人體有害的二氧化硫，因此現代已很少再使用硫磺熏蒸工藝。而硫磺熏蒸川牛膝的研究還未見報道。

1.2.4 減壓溫浸法

程敬倫等[11]探討了浸潤方法對川牛膝中水溶性浸出物含量的影響，發現減壓溫浸法、減壓冷浸法和加壓冷浸法的效果均比傳統浸潤法的效果好，水溶性成分流失較少，尤以減壓溫浸法最優。而懷牛膝則未見減壓溫浸法的相關報道。。

1.2.5 其他

彭百承[12]考察了砂燙法炮制懷牛膝的方法，質量指標選取了懷牛膝中齊墩果酸的含量。結果表明：經過砂燙后的懷牛膝中齊墩果酸的含量比傳統炮制方法懷牛膝中的含量大大提高，并有顯著統計學意義；同時砂燙的炮制受熱時間短，溫度穩定，受熱均勻，可保持飲片質量的穩定[13]。

羅懿妮等[14]在酒牛膝的基礎上研究其微波炮制工藝，評價指標除了齊墩果酸外，還有總皂苷和β-蛻皮甾酮。通過三因素四水平正交實驗設計，最終得到最佳工藝參數為：加輔料20%黃酒進行60min的悶潤，用60%微波炮制3min。此條件下，選取的3個評價指標的含量都較高。

2 懷牛膝和川牛膝研究現狀特點分析

從對以上懷牛膝和川牛膝的產地加工與炮制研究現狀綜述來看，可得到以下4個特點。

2.1 產地加工類研究頗少

隨著道地藥材規模化、產業化的迅速發展，產地加工這一重要環節往往被忽視掉，從而又限制了道地藥材的發展。中藥材產地加工是形成道地藥材的重要因素之一，但從筆者查閱的文獻數量來看，卻屈指可數。

2.2 川牛膝的產地加工與炮制研究較少

川牛膝主產于四川，也屬道地藥材。但目前川牛膝的整體品質有所下降，其資源尚待進一步開發利用[15]。川牛膝產地加工方法只有藥典中有簡單記載，文獻中尚未有報道。至于其炮制研究，明清時期也有茶水浸、童便酒浸或與何首烏同蒸等炮制方法，但現代研究并未有相關炮制工藝，只限于如今的酒炙、鹽炙法等。

2.3 懷牛膝沒有統一的炮制標準

目前，針對懷牛膝的炮制研究較多且深入，但對于同一種炮制方法，卻沒有一個統一的標準。如酒炙懷牛膝，不同地區、不同研究者的炮制方法都會有差異，主要體現在輔料量、溫度和炮制時間的不同。即便是做炮制工藝的優選，最終優選出來的工藝也不盡相同。

2.4 缺乏對懷牛膝和川牛膝炮制機理的研究

目前對懷牛膝和川牛膝的炮制研究，大多集中在化學成分和動物實驗上，而對于更深層次的炮制機理研究卻很少。

3 懷牛膝和川牛膝的未來研究方向

3.1 形成中藥產地加工與炮制一體化

中藥飲片質量不穩定的問題，一直困擾著中醫藥行業，這也是部分患者很少去看中醫，不相信中藥的原因。道地藥材品質的優良與其產地加工、炮制的好壞有極大關系，產地加工是保證道地藥材品正質優的重要因素之一。所以應該致力于開展中藥產地加工與炮制一體化的研究，對中藥飲片質量從產地的源頭抓起。

3.2 開展川牛膝的產地加工與炮制研究

同樣是道地藥材的川牛膝，對其的研究明顯不如懷牛膝深入。因此，應致力于開展對川牛膝產地加工與炮制工藝的研究，借助于有效成分含量，評價不同生態環境、多個產區的藥材商品質量。

3.3 建立懷牛膝的統一炮制標準

懷牛膝作為臨床常用大宗中藥之一，解決其飲片質量問題勢在必行。由于沒有一個統一的炮制標準，所以炮制出來的飲片質量參差不齊，進而導致人們對中藥的質疑，甚至阻礙中醫藥行業的發展。因此，建議建立懷牛膝的統一炮制標準。

3.4 開展對懷牛膝和川牛膝炮制機理的研究

炮制可以增效，也可以減毒，但是目前的研究基本都是驗證性研究，如牛膝炮制以后可以增效，眾多研究者就對此進行了增效研究，證明其確實能增效；雷公藤炮制以后可以減毒，就對此進行了減毒研究，證明其確實能減毒。但究其原因，炮制為何會增效，為何會減毒，增效、減毒的機制又是什么，還很少有人探討研究，這也是以后炮制研究的一個趨勢。所以建議在今后的研究中開展對懷牛膝和川牛膝炮制機理的研究。