基于糖酵解的生物化學歌曲《小葡糖》創作

劉慧敏，李玉璽，聞 燕，張孝霖

(1.濱州學院 生物與環境工程學院，山東 濱州 256600；2.江蘇科技大學 生物技術學院，江蘇 鎮江 212003)

運用生化歌曲學習生物化學知識的創意最早是在國外提出的，Gregory等[1]曾做過關于含有科學內容歌詞的音樂視頻對內容知識與學習態度影響的實驗，實驗結果顯示將科學內容放在音樂視頻中能夠顯著提高人們對知識的理解，并且音樂版本的視頻學習過程更加有趣，體驗也更加愉悅，Gregory等[2]還創作了合唱練習歌曲“氨基酸爵士樂”。2017年，Nature集團的多媒體團隊改編的節日歌中《Merry CRISPER》和《Single Cells》都是與生物有關的[3]。深受國外優秀生物化學歌曲的影響，揚州大學退休老教師劉昌霈在2014年自己編曲填詞完成了《乙酰輔酶A脫氫轉能歌》。石河子大學生命科學院的沈軍隊老師從2013年開始陸續創作生物化學歌曲，現如今已經改編了一百多首生化歌曲，作品很快在網絡上走紅，曲調明快的歌曲被越來越多大學生奉為“復習神曲”。隨著多媒體和互聯網的快速發展，網絡上出現了越來越多的基于科學知識的歌曲創作。糖酵解是糖的無氧氧化過程，是一切生物體進行葡萄糖分解代謝所經過的共同階段[4]。《小葡糖》是根據糖酵解過程編寫的一首生化歌曲，本文將重點探討《小葡糖》的創作歷程，為其它生化歌曲的創作提供借鑒與參考。

1 我國生化歌曲大賽的起源與發展

生化歌曲大賽旨在激起同學們學習生化的興趣，讓抽象的問題形象化，充分發揮學生的想象力和創造力，加強各高校之間的交流。雖然生化有關的歌曲出現已久，但基本都是生物化學教師在教學過程中獨自創作，沒有發動起學生共同創作，學生的參與面基本沒有，因此影響力不大，沒有調動起學生的積極性與參與熱情。南京大學生命科學院楊榮武教授是國內生物化學歌曲大賽的發起者，在教學過程中，楊榮武教授鼓勵學生們自己創作，形式更加多樣，可以原創，也可以根據原有的歌曲填詞，內容也更加靈活，可以是針對某一個具體的生物化學知識點，也可以是知識點的串燒，一時在整個生物化學教育界引起巨大反響。

2017年12月23日，楊榮武教授聯合全國多所高校的生化老師在南京大學成功舉辦了首屆“北斗學友杯”中國大學生生化歌曲大賽，大賽中誕生了很多優秀的作品，比如在生物化學課堂普遍流傳的糖酵解有點甜就是在本屆大賽出現的優秀作品。至今，生化歌曲大賽已經成功舉辦了三屆，最新的一屆比賽于2019年12月21日在浙江杭州舉行，我們也組織了代表隊去參加，開闊了眼界，學到了知識。一屆又一屆生化歌曲大賽的成功舉辦充分肯定了生化歌曲在生化學習中的可行性，越來越多的同學開始關注生物化學，學習生物化學的知識，走進生物化學這座神秘的殿堂。

2 生物化學歌曲《小葡糖》的創作歷程

2.1 生物化學歌曲內容的選擇

《生物化學》涉及生物的物質結構以及生物體生命活動中的各種化學變化，內容較為廣泛，糖酵解過程雖然只是其中一個小小的知識點，但其重要性卻不可小覷。糖酵解過程一共涉及十步反應，由于其每步反應涉及的酶和耗能情況不盡相同，記憶起來十分困難[5]，于是將糖酵解過程改編成生化歌曲的想法應運而生。

2.2 生物化學歌曲旋律的選擇

一首歌曲是否悅耳動聽主要取決于它的旋律，旋律是歌曲的靈魂[6]，所以一個合適的旋律對歌曲來說有著舉足輕重的作用。 生物化學因其難度太大成為眾多學生期末考試的“噩夢”，“生理生化，必有一掛”深入生物類相關專業學生的內心，想要緩解它在學生心目中“冷酷”的形象就需要一首輕松歡快的歌曲來進行“中和”。《小星星》是汪蘇瀧于2010年創作的歌曲，這首歌曲旋律簡單而動聽，又被眾多年輕人所熟知，節奏舒緩，這有助于學生接受，并且在聽唱的同時回味歌詞，聯想起相應的生物化學知識，借助這首歌的旋律來演繹生化知識，拗口難懂的糖酵解過程將會變得“栩栩如生”。

2.3 生物化學歌曲曲名的確定與歌詞的創作

由于葡萄糖是糖酵解過程的重要參與者，結合改編歌曲《小星星》，最終將歌曲的名字定為“小葡糖”，將深奧的生化知識冠以如此可愛的名字似乎有些突兀，但較大的反差反而可以極大的激發同學們學習的興趣，獲得更好的效果。《小葡糖》的歌詞如下：

一分葡萄糖，消耗一分ATP，己糖激酶來催化，磷酸把氫換；

在胞內徘徊，偶遇己糖異構酶，就變成磷酸果糖，還不耗能量；

能量加激酶，磷酸果糖磷酸化，如果這是結局，我覺得你，不會很滿意；

后～來遇到了醛縮酶，然～后果糖一分為二，并且二者相互轉化，就不會輕易分開；

醛～又遇到了脫氫酶，被～氧化成了甘油酸，這是唯一氧化還原，希望我們能牢記；

甘油酸激酶，來催化磷酸轉移，如果這是結局，我覺得你，不會很滿意；

底～物水平磷酸化之后，遇～到甘油酸變位酶，此時還需要鎂離子，三就變成了二；

二～磷酸甘油酸脫水，變～成烯醇式丙酮酸，經過丙酮酸激酶催化，成功變成丙酮酸；

反～應到這還沒結束，丙～酮酸要繼續反應，乳酸脫氫酶來催化，得氫還原成乳酸；

糖～酵解反應很迅速，可～快速得到ATP，成熟紅細胞無線粒體，依然能夠糖酵解；

其實無論有無氧氣，都可以進行糖酵解。

3 生化歌曲的創作心得

初次接觸歌曲的創作，才知道事情并非想象的那么簡單，雖然只是一個基礎的填詞，但仍需要仔細斟酌反復修改，既要確保歌詞的正確性又要考慮韻腳。生化歌曲與普通的歌曲不同，它的主要目的不是供別人聆聽欣賞，而是以一另種大家更容易接受的方式來傳播生化知識，是生物化學教學方法的一種革新，所以歌詞的真實性與正確性尤為重要。隨著近幾年來生化歌曲大賽的成功舉辦，越來越多優秀的生化歌曲魚貫而出，《生物化學》也在眾多大學生眼中變得有趣可愛起來。由此可以看出，創作生化歌曲在生物化學教學中值得肯定并發展，經過不斷的發展與完善，生化歌曲將會成為生化教學中一道靚麗的風景線[10]。